“赚一年，平一年，亏一年。”这是多年来生猪养殖户被猪价周期性波动“怪圈”困扰的真实写照。然而，蒲城农民杨学武通过巧念“黑猪经”，不仅有效地化解了“怪圈”的困扰，且年纯收入轻松超过百万元。

今年44岁的杨学武，是孙镇甘北村人，和爱国将领杨虎城系同族。3月14日，记者来到位于椿林镇平峨村的生态养猪场，好奇地探寻着他的致富秘诀。

“我养了2000头‘关中黑猪’，年出栏800头，每头净赚少说也有2000元。”杨学武谈起养猪喜形于色。就在今年春节前，上海客商专门来到蒲城，以每公斤74元的价格，从杨学武手中一次性收购了120头猪，平均每头价格达1万元左右，是普通毛猪的4到5倍。

谈起养黑猪的经验，杨学武兴奋地说，主要有三个特点：一是品种优，二是细管理，三是深加工。

“先说品种优。关中黑猪与秦川牛、关中驴并称‘关中三宝’，属农业部首批地理标志产品品种。”兼有一手好厨艺的杨学武说，黑猪虽然生长缓慢，饲养周期长达一年多，养殖成本更是接近普通猪的3倍，但它肉质细嫩，肥而不腻，瘦而不柴，味道鲜美，香味扑鼻。其中，对肉风味起关键作用的4种氨基酸含量均高于外来猪种。发现关中黑猪的这一优点后，杨学武2011年投资200多万元，在椿林镇平峨村建起规模上千头、占地近300亩的养猪场。从此，让他彻底摆脱了生猪价格周期波动“怪圈”的烦恼。

在管理方面，杨学武为每头关中黑猪都打了“耳标”，建起了“户口”，黑猪的生长情况每天一一记入档案。同时，他还购置了磨面机，自己加工玉米、豆粕、苜蓿和谷物等，为黑猪做成“主食”，再购置一些青菜、萝卜等，作为黑猪的“副食”。在养殖过程中，他从不用西药，自己亲自跑到县城药店购买黄芪、大青叶、白头翁等中药，预防和治疗猪病，既避免了抗生素等药物残留和副作用，又增强了猪的免疫力。另外，他每天还要定期让黑猪到阳光下“散步”，让黑猪在运动中健康成长。

杨学武养殖的黑猪，经过畜牧部门多次检测，全部达到绿色安全标准。西安和周边县市甚至河南、山东等地客商，纷纷慕名前来订购他的关中黑猪。他不仅压根不用发愁销路，而且价格坚挺，“银子”就像水一样哗哗地流进他的腰包。

再说深加工。为了延伸关中黑猪经济利益链条，杨学武除外销生猪外，还出售新鲜生肉，甚至自己在县城开办饭馆，推出以生态关中黑猪肉为主题的包子、饺子和菜肴，不断增加黑猪的附加值。虽然他的菜肴价格比普通猪肉价高出几倍，但由于营养、放心和味美，仍然受到市民的欢迎，饭馆的生意格外红火。

杨学武致富不忘乡亲。由他牵头成立了东府生态关中黑猪养殖专业合作社，经常向当地群众传授关中黑猪养殖技术，并尽可能地为大伙提供各种服务。他常说：“让关中黑猪多起来，让群众富起来，让餐桌更放心，是我最大的心愿和梦想。”