山东省最大藏香猪基地落户胶南
发布: 2012-11-21 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
在胶南市张家楼镇北安子村后山上的养殖基地里，三三两两的黑色小猪有的在晒太阳，有的在刨土，有的在吃落在地上的板栗 这些小猪就是纯种藏香猪，目前养殖规模在省内居首位。“我们一直注意保持藏香猪的品质，不搞杂化，从开始的50余头到现在的900多头都是纯种的藏香猪，目前在省内规模是最大的。”青岛周氏生态农场畜禽专业合作社负责人周炎说。据了解，藏香猪成长周期稍长，需两年，这几年合作社一直在扩大养殖规模，没有对外销售，今年猪肉将开始陆续上市。“现在每斤猪肉可以卖到160元，我们先在青岛设立了一个专卖店，过几天就可以开业了。”周炎高兴地说。
据悉，藏香猪皮薄、肉细、酮体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白。烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄屠宰、食用，绝无奶、腥、膻等异味。藏香猪还具有多种药理性，例如较强扩张血管的活性，可起到预防血栓形成，能有效预防心血管疾病
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