红红火火的“辣”产业

    来源：农民日报

    金秋时节，正是“宝坻三辣”之一天鹰椒喜获丰收的季节。驱车行走在天津宝坻3万亩天鹰椒主产区的田间地头，触眼所及田野里、墙头下、空地上皆是晾晒的天鹰椒，农民们忙里忙外，脸上掩不住丰收的喜悦。

    天鹰椒是天津市的著名农产品，“辛辣”代表着天鹰椒的金字招牌，宝坻天鹰椒畅销国内外市场几十年。近年来，“辣椒大镇”王卜庄镇283户农民自发成立了高明蔬菜种植专业合作社，镇政府出资10万元“升级”传统椒种，并给予种植新品种的社员80%的良种补贴，在200亩示范田推广樱田、三鹰王、天宇5号等13个新品种，带动全镇种植天鹰椒新品达2000余亩。合作社理事长高明抓起一株辣椒秧告诉记者：“这一小簇就有7个果实，辣度可达8万度，这样的辣度质量为宝坻天鹰椒奠定了市场和收益的双重保证，客户抢着要，农户争着种！”

    一些农业龙头企业闻“辣”而来，做足产品深加工的文章，许多企业获得了自由进出口贸易权，不仅将农户种植的天鹰椒全部收购，还将宝坻的辣椒产品销往世界各地。依托加工企业和经济人，宝坻区已经初步建立起“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业一体化模式，企业、农民专业合作社与农户形成了利益共享、风险共担的经济共同体，给农户吃下了“定心丸”，为宝坻的辣椒产业迅速崛起注入了活力。