（在第十届中国国际农产品交易会上，国际采购商现场试吃长沙市沙龙畜牧有限公司生产的“流沙河花猪肉”。）

　　猪肉是来涮着吃－－宁乡花猪走进北京市场

　　来源: 中国农产品加工网

　　中国农产品加工网北京讯（本网记者夏礼明北京报道）：本网记者从第十届中国国际农产品交易会获悉，长沙市沙龙畜牧有限公司生产的“流沙河花猪肉”获第十届中国国际农产品交易会金奖。

　　在湖南展馆长沙市沙龙畜牧有限公司的展位前，放着一锅开水，工作人员往锅里加入白花花的流沙河土花猪肉，加上盐，起锅请前来参观的人品尝，由于肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻，清甜醇香不少客商纷纷下单。

　　长沙市沙龙畜牧有限公司始建于2005年，肩负保护和开发流沙河土花猪（畜牧学名“宁乡猪”）的重任，集流沙河土花猪的保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体，是一家按现代企业管理制度进行“流沙河土花猪”品种资源保护及综合开发的市级农业产业化龙头企业。公司注册资金1000万元，现有总资产5598万元，共有职工269人。其中，本科以上学历人员78人，有包括畜牧专家、博士生导师杨仕柳教授在内的研究生、高级畜牧兽医师、食品工程师等高级人才11人。公司设有科研部、养殖部、生产部、市场部、质检部、仓储物流部、办公室、人力资源部、计划财务部和连锁专卖店。

　　沙龙畜牧生产的“流沙河土花猪”，也称“草冲猪” ，畜牧学名“宁乡猪”，原产于湖南省宁乡县流沙河、草冲一带，是中国四大名猪之一，2006年7月，被纳入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录，成为了中国的“国保”。在千余年漫长的进化选择中，其形成了性情温顺、早熟易肥、繁殖力高、耐粗饲抗逆性强的优良种性和肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻，清甜醇香的独特风味。

　　近年来，沙龙畜牧公司以市场为导向，在国家商标局注册并初步打造了“流沙河牌宁乡猪”、“宁乡花猪”、“草冲猪”三个不同细分市场的流沙河土花猪肉类品牌。通过引进国外先进行业技术和设备，相继开发了冷鲜肉、冷冻肉、生鲜肉、腊制品、高温肉制品等五大系列50多个品种的精包装高档肉系列上市。近年来，随着人们对身体健康的要求和对生活质量的提高，绿色健康、美味可口的流沙河土花猪肉食已经越来越受到广大消费者的青睐。目前，公司已在长沙、湘潭等地区开设30余家流沙河土花猪肉食专卖店，专卖店生意十分火爆，每个专卖店日销售量均在200公斤以上。流沙河土花猪肉食已经大量进入了长沙、湘潭等地区的各大宾馆、酒店、生鲜超市，并畅销湖南、北京、上海和广东的大中城市。尤为值得欣喜的是，2009年“流沙河土花猪绿色风味肉”，已经顺利进入北京钓鱼台国宾馆，供中外嘉宾享用；2010年7月“流沙河土花猪绿色风味肉”通过长沙潇湘华天大酒店参展上海世博会，获得中外客商的好评；2010年10月公司被政府主管部门正式确定为宁乡仅有的两家广州亚运会湘菜馆供应肉食单位 ，“流沙河土花猪绿色风味肉”由于肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富深受广大亚运官员、健儿和广州市民的喜爱，在亚运期间出现了供不应求的局面。

　　多年来，沙龙畜牧公司坚持以“服务农业，带动农民增收”为己任，在做大做强流沙河土花猪产业和带动农民致富等方面取得了一定成绩。经过多年努力，公司相继兴建了湖南宁乡猪原种场和湖南宁乡猪资源场两个大型的流沙河土花猪保种繁育基地，结束了流沙河土花猪无后续发展的保种繁育场的历史。其中，新落成的湖南宁乡猪资源场于2010年2月竣工投产。该场位于宁乡县流沙河镇洪塘村，项目总投资2800万元，新建栏舍15栋、饲料仓库1栋、办公楼1栋、仪器设备贮藏室1栋、1000立方米大型沼气池1座，总建筑面积21850平方米。该场配有各种现代化电视监控仪器，对牲猪的饲养、活动等情况全程跟踪。

　　为了让“流沙河土花猪”系列肉食大批量走出湖南、面向全国、进军世界，惠泽更多消费者，公司加快了“流沙河土花猪”综合开发利用的步伐。公司决定：2011年投资6800万元，在长沙市先导区的宁乡县夏铎铺工业园兴旺大道建设流沙河土花猪肉制品深加工基地，即流沙河土花猪屠宰加工厂。在对厂区进行合理规划布局的基础上，将按欧盟标准设计，建设一条年屠宰加工100万头能力的商品流沙河土花猪现代化加工生产线，并配套建设仓储、冷链和屠宰废弃物回收与达标排放设施。该厂占地200亩，建设内容包括：10000平方米的屠宰加工车间、2000平方米的熏制房、3000平方米的乳猪加工车间、5500吨的低温冷库、1500平方米的交易区，5000平方米的办公区。目前，已经完成了该厂用地的“三通一平”，不久即可动工建设。

　　近年来，沙龙畜牧公司在社会各界的关心支持下，获得了不少荣誉：2008年2月被评为长沙市农业产业化优秀龙头企业；2008年7月荣获湖南省十大湘菜原材料供应基地；2009年4月获得长沙市文明单位；2009年7月获得湖南省非公有制经济先进单位；2009年9月获得湖南省现代农业特色产业科技示范基地；2010年7月公司承担的“宁乡猪特色种质利用研究与产业技术开发”获得国家级星火计划项目；2010年12月公司承担实施的“宁乡流沙河土花猪标准化养殖示范区”经国家标准化管理委员会正式批准为：第七批全国农业标准化示范区，填补了湖南省地方牲猪品种获此殊荣的空白；2011年3月获得湖南省农产品加工质量安全奖、“环境管理体系认证”和“质量管理体系认证”。

　　同时，公司得到了中央及省市县电视台、湖南日报、潇湘晨报、长沙晚报等媒体的关注，尤其是中央电视台第七套农业节目多次赴流沙河镇采访，并在其《聚焦三农》、《农广天地》等金牌栏目播放流沙河土花猪节目，香港大公报、商报和台湾数家媒体也多次来流沙河镇对流沙河土花猪产业进行专题报道，面向港澳台推介。

　　流沙河土花猪肉以肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、无公害的特性， 于2006年7月，被国家体育总局、中国定向运动协会指定为“中国定向运动锦标赛唯一指定供应肉食品”；2006年10月，通过农业部无公害农产品认证；2006年11月获得湖南第八届（国际）农博会金奖；2007年4月，通过湖南省名牌农产品评委会评审，授予了湖南省名牌农产品称号；2007年12月荣获第二届畜博会金奖；2010年3月“流沙河”商标荣获湖南省著名商标；2010年4月产品获得中国有机转换产品认证。

　　“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”为了适应新的发展形势、抢占发展先机，公司董事会高瞻远瞩，科学绘就了未来5年的发展蓝图：即通过资本运作，将“流沙河土花猪绿色风味肉”品牌打造成全国知名品牌，把公司做大做强，打造成为农产品龙头企业上市公司，成为国内一流的农业产业化龙头企业，产值达到10亿元，企业资产规模达到2亿元，将“流沙河土花猪”做成生猪养殖业“第一股”。

（长沙市沙龙畜牧有限公司生产的“流沙河花猪肉”获第十届中国国际农产品交易会金奖。）