消息：当前猪价低迷，武昌一家超市为获胜更多利润对猪深入分解从中提高猪肉销售毛利。半只猪分解成49个猪肉品种，手掌般大就是一猪肉品种，名字五花八门，购买市民好无耐。

    湖北武昌一家超市，在猪肉柜台里，记者看到了和猪肉相关的商品多达20种。其中一些品类里面又分出很多小类。比如叶女士提到的前夹肉，除了一级前夹、二级前夹，还有精品前夹和精致前夹。后腿肉和五花肉也是，都各自分出了一级、二级、精品、精致四类。前来购买的市民表示，对猪肉的一级、二级的划分不太了解。

    对此该超市负责肉食分销的李师傅表示，过去因为人们刀法不精，再加上对猪肉的不了解，猪肉解得“粗”，消费者也吃得不精细。如今，华夏猪网，随着“要吃得精”这种观念深入人心，现在半头猪都能够分解成49个品种了。“这样做，是为了尽量把好肉分解出来，让市民有更多选择。比如精品前夹和精致前夹两者的区别在于，精品前夹正反两面的肉都好，但精致前夹只有一面的肉好，另一面的肉就粗糙一点，有市民想多吃好肉，就可选择精品前夹。”李师傅说。

    猪肉被分得越来越细，各个档次的价位也拉开了差距。以前夹为例，一级前夹每500克12元，二级前夹每500克13元，精致前夹每500克15元，精品前夹每500克16元。

    若是一整块前夹，每500克零售价仅10.8元。对此，有不少消费者纳闷：“猪肉分细后，购买和食用虽然方便了，但价格也更贵了。”

    李师傅直言：“按照原来的方式，半头猪分解成21个品种，超市毛利率大概在4到5个点，分成49个品种后，猪肉分得更细了，市民买的量可能小了，但每部分可能要多出2到3角钱，超市毛利率可上升10到15个点。”