“人造猪耳”坑人打假尤须下猛力

   来源：中国畜牧兽医报

    《河南商报》日前报道，有江西赣州市民买到10元钱的猪耳，怀疑是“人造”。随后，当地工商执法人员查获人造猪耳朵摊贩。经江西权威检测机构和专家鉴定，“人造猪耳”主要成分为明胶和油酸钠，其中，油酸钠属不得用于食品的非食用物质。

    人们都爱吃猪耳朵，因而猪耳的售价往往比猪肉贵了许多。这一市场行情，当然逃不过一些不法商贩的注意。他们紧抓这一商机的策略，不是四处收购猪耳加价出售赚钱，因为那点儿利润他们看不上眼，而是不养猪、不收猪、不宰猪却也能凭空变出大量猪耳朵来——人造呗。于是，副食品市场上便又添了一样假货，这就是让人难以思议的“人造”假猪耳。

    其实，有些“人造”食品也很受消费者欢迎的。譬如“人造海蛰皮”，吃起来还真有点海蛰的口感，据说营养也不错，价格却比真海蛰低得多。再如类似果冻的“人造葡萄”，色泽形态口感，都不输给真葡萄，颇得孩子们的青睐。这一类的“人造”食品，或丰富了餐桌上的菜肴样式，或增添了娃娃们的生活乐趣，只要其生产过程严格遵循相关的国家标准，我们没有理由予以排斥。

    但是，像新闻报道中提到的江西赣州查获的“人造猪耳”那样的货色，则是不折不扣欺骗坑害消费者的黑货。奸商所用原料，其一是明胶，估计为降低成本增加利润，舍不得用食用明胶而只会采用廉价的工业明胶；而工业明胶多用肮脏的皮革下脚料熬制而成，含多种有损人体健康的重金属等有毒有害物质；其二是油酸钠，也是不得作为食品添加剂使用的健康杀手。可想而知，以这两样原料仿制出的“猪耳朵”，即使在外形甚至口感上再怎么接近于真正的猪耳朵，其对消费者所造成的经济损失和健康损害却是无法忽略不计的。更何况，如此卑劣的欺诈，也是对消费者人格的侮辱和精神的戏弄，上当的人们对制假者的愤慨和痛恨，都是理所当然的。有道是：

    破财更将健康损，“人造猪耳”真坑人；打假尤须下猛力，惩治奸商刨劣根。

    显然，只有严查严办制售假货的不法分子，市场才会正常起来，我们的餐桌也才能干净起来。