近期，南沙区召开全区河豚鱼专项整治工作会议。会上，该区70家以经营海鲜为主的酒家食肆负责人与该区卫生监督部门签定了《杜绝生产加工经营河豚鱼承诺书》，领取标注有“禁止生产加工销售河豚鱼”不锈钢警示牌。

据悉，近年来，南沙区卫生部门加强对餐饮单位的日常巡查，

南沙区卫生部门负责人表示，今后若发现有经营加工河豚鱼的餐饮单位，将予以重罚。首次发现的将罚款5万元，第二次被查处的将被吊销食品卫生许可证，再次被查处的必须更名经营。

■小资料

河豚鱼在我国主要产于沿海及长江下游一带，又称鸡泡鱼、乖鱼（巴鱼是河豚鱼的一种）。其肉质鲜美，品种繁多，但许多品种含毒性极强的神经素“河豚毒素”。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉。食用河豚鱼极易中毒。

河豚鱼中毒一般在食后10分钟至3小时内发生，表现为恶心、呕吐、腹痛或腹泻等胃肠症状，以及口唇、舌尖、指端麻木，眼睑下垂、四肢乏力、发冷，继而四肢肌肉麻痹等神经系统症状，最后会因呼吸系统麻痹而死亡。目前对河豚鱼中毒尚无特效解救药物。值得注意的是，河豚毒素耐热，一般烹调温度无法将其去除，盐腌或日晒也不能破坏。

我国《水产品卫生管理办法》和《食品卫生法》都禁止生产经营河豚鱼。