家住莱山区的祝女士直呼失策，半个月前，她觉得天气不太冷，决定过些时间再灌香肠，没想到这两天去问，发现肉价每斤涨了1元多，加工费也涨了1元。

　　肉

　　价“逢节必涨”的轮回又来了，记者调查发现，猪肉价格的涨跌，主要源自生猪出栏价。然而，肉价上涨，却并不意味着养猪就是一个多好的行当。

　　养不养猪仍是很为难

　　最近，海阳市民兴生猪养殖合作社理事长杨清月到处找养殖户谈，目的只有一个：保障市场供应。

　　这家合作社旗下的养殖户唐晓辉在为“养不养猪”左右为难，他说，现在饲料价格和人工费用都在上涨，每头小猪出生就得200元成本。

　　唐晓辉的困惑，是整个养猪户的心理缩影。据杨清月介绍，2007、2008年时，猪肉的价格最高每斤15元。“当时很多人认为养猪可得暴利，纷纷投入养猪行业。合作社的养殖户，猛增至500多户。”好景不长，去年3月份开始，饲料价格上涨，市场猪肉价格下跌，养殖户纷纷改行。仅去年一年，这个合作社，近半散户离开。

　　“出栏量下降，势必会对市场肉价造成影响。”杨清月如是分析。

　　饲料大涨影响利润

　　黄务养猪户李玉涛最近心理起伏不小：上月初，猪肉进入旺售季，烟台屠宰厂的采购价已涨至每斤9元，较11月份净涨1元左右。个别屠宰场采购价从每斤8.6元涨至8.8元上下。

　　“出栏价涨了，但养殖户却未从中拿走多少‘银子’。”李玉涛说，猪饲料中的玉米价格翻着番地涨，从每斤7毛钱，一路走高至每斤1.1元，平抑了生猪出栏利润。

　　李玉涛去年8月份养了17头猪崽，悉心饲养了80多天，吃去豆粕、玉米等饲料，累计花费3000元。“猪贩子开价每只280元。我心里盘算了一下，除去3000元成本投入，这三个多月起早贪黑，换来的其实是每月1500元的收入，不划算。”李玉涛说，他认识许多养殖户，都被成本帐吓住了。

　　养猪户有望获补贴

　　生猪养殖，牵动两头：一边是市民的菜篮子，另一头是养殖户养猪热情。这两头对猪肉价格走势正产生最为直接的影响。

　　“2011年春节前，生猪收购价曾一路跌至每斤5元。”一位业内人士表示，对于养殖户来说，除去高额的饲料等养殖成本，这个价格意味着自己踏入亏损线。

　　近日，一则利好消息令所有养殖户振奋。为了降低养猪风险，对猪肉价格进行源头抑制，烟台市近期出台了政策，生猪养殖户有望获益。

　　“从今年起，用3年时间，在烟台市开始生猪标准化规模养殖场示范创建活动，市财政采取以奖代补的方式，每年扶持10个规模养猪场，每场给予10万元的奖励，用于规模养猪场的标准化改造和建设。”烟台市商务局相关人士表示。

　　不仅如此，我市还将实施“能繁母猪饲养补贴”制度，对所有饲养能繁母猪场（户），按每头每年100元的标准给予补贴。

　　杨清月在鼓励养殖户“抓住时机养猪”时，手持的就是这一政策的复印件。

　　她认为，“这项政策，给了养殖户养猪底气。反映在市场上的，会是猪肉价格的平稳合理。”