虾料，是水产饲料里利润最高的品种之一。

　　据统计，2011年，中国对虾饲料总产量预计在125～130万吨之间，产量再创新高。对虾饲料2006年到2009年，处于一个高速发展期，年平均增幅超过25%以上。2009年总量110万吨，2010年122万吨，从今年预计的125～130万吨来看，产业发展速度有所下降。

　　未来3年内，虾料总量将处于相对稳定时期。

　　而在对虾饲料中，优质的原料、科学的配方技术和精细的加工水平是决定饲料质量的关键因素。

　　但是这两年，原料价格却在大幅波动。如何把握原料走势，不断改进饲料加工工艺，加强生产管理，降低饲料加工成本，也是很多企业关心的问题。

　　2011中国对虾饲料技术研讨会湛江举行

　　12月27日，2011中国对虾饲料技术研讨会暨正昌模具技术交流会在湛江举行，来自各饲料企业的老板，生产、销售负责人，及一线工程师约150余人参加了交流会。

　　对虾产业重组的思考

　　广东恒兴饲料股份有限公司总裁蒋洪斌

　　广东恒兴饲料股份有限公司总裁蒋洪斌表示，全球对虾市场，完全处于全市场竞争的阶段，行业的发展，将会出现一个拐点，将会以一种发展方式来体现。他告诉大家，对虾产业是可以重组，中国并没有掌握源头。对虾规模化贸易集中在东南亚，消费在美国和欧盟。而产业链存在的问题在于资源消耗型的低附加价值；低效率、低效益的传统产业链；两头在外的加工利润型产业链；无产品差异化的同质化；经营理念落后；无品牌美誉度；无“产品质量可追溯”体系。对此，他提出了产业链重组的方向和方式。

　　对此，他认为对虾产业价值链未来发展的关键是：

　　1、对虾亲本种源的自主产品研发，改变受制于人的被动局面，以种苗推动产业发展；2、推广对虾“可控养殖模式”，建立“公司+基地+标准+农户”的产业发展模式，将整个产业链中最薄弱的养殖环节纳入标准化控制；

　　3、明晰对虾产品内涵，清晰对虾产品定位：高端食品；主流蛋白食品；非点缀食品；

　　4、对虾产品是消费产品但第一位的应是食品。

　　让对虾饲料更适合营养需求

　　“对虾饲料要符合特定的营养质量和加工质量标准，优选原料科学配方精细加工是虾料质量控制的关键环节，技术服务是虾料品质真实表达的保证。”广东海大集团广州海因特公司彭志东表示，必须控制对虾颗粒饲料的几个关键因素。他在演讲中提到，影响虾饲料品质的环节中，配方的权重占到42%。

　　广州诚一水产科技有限公司总经理阳会军博士将今年团队所做的一些对虾营养需求的实验结果与参会代表分享，对不同营养成分对对虾生长的影响做了大量的数据证明。

　　而另一方面，在加工工艺和模具的使用上，正昌集团的周梅英高级工程师，正昌电控的钱顺华总经理分别对模具和自动化机械对饲料生产和效果影响上做了分析。

　　周梅英指出，制粒机是饲料生产工艺的关键设备，而环模是制粒机工作的重要部件，也是制粒机最易磨损的零件之一。它对提高制粒机产量和颗粒品质，降低能耗，减少生产成本等方面有着重要影响。她从环模质量的控制点，设计优化，品质保证，保养等方面进行了细致的分析。

　　嘉宾互动环节，周梅英工程师正在解答现场参会者的疑问

　　据悉，本次大会由《水产前沿》杂志、中国水产频道、江苏正昌集团联合主办，溧阳市正昌颗粒机模具技术有限公司承办，湛江市饲料工业办公室、湛江市饲料行业协会协办。在“专家面对面交流”环节，现场的代表还就生产中遇到的问题与演讲嘉宾进行了互动，28日，参会代表还将一同前往恒兴饲料厂参观。