春节临近，南环桥市场自产的“苏萌牌”猪肉开始供应苏城。有关人士认为，自己养猪更有利于知根知底、控制质量，卖起来底气可以足一点，同时可以保证上市量，从而更好保障苏州市场猪肉平稳。

　　目前苏州每年的生猪消费量达500万头，但地产货只占四分之一左右，其余全靠外地支援。实践证明，自给比例太小，价格方面很容易被其他地方牵着鼻子走，质量问题也很难保证，特别是一些地方仍存在使用瘦肉精的现象，过度依赖外援，将给苏州市场的猪肉质量带来隐患。

　　针对这一情况，我市计划“十二五”期间新增、改扩建规模以上生猪养殖场40个，使“十二五”末生猪年出栏量新增30万头以上，总量达150万头左右，自给比例提高到30%以上。但苏州土地资源越来越紧张，而且许多区域都限制养殖业，新增的生猪很大一部分靠龙头企业养到外地基地去。

　　作为江苏省农产品批发市场的龙头企业，南环桥市场几年前就在安徽和县投资兴建了苏绿源养殖基地。但由于养殖规模、猪肉价格和物流成本的关系，前几年该基地出栏的生猪，基本都在安徽境内销售。

　　2011年9月，南环桥市场方面对苏绿源养殖基地进行了资源整合，扩大了养殖量，并配套建设了定点屠宰场、冷库等，实现了生猪养殖屠宰加工肉制品销售的一体化养殖产业链。由于养殖过程全部由自己掌握，安全性得到了有效控制，该基地已被列为国家无公害活体猪储备基地。屠宰加工、内脏整理、分割预冷的全过程也由相关机构把关，从而杜绝了不合格猪肉的上市。

　　随着上市量的增加，近日起，该基地生产的“苏萌牌”猪肉开始供应苏州市场，主要通过南环桥市场配送中心平价农产品社区直销站直供。选购这种猪肉的马大嫂们反映，“苏萌牌”猪肉膘厚适中、肉色呈淡红、摸上去柔软有弹性，价格虽然比普通猪肉稍微贵一些，但质量、口味都不错，是物有所值的。一些市民还预订了“苏萌牌”猪肉礼盒，说是等过年时多吃点。

　　南环桥市场方面表示，接下来他们还将建立“苏萌牌”猪肉专营专销网点，方便更多市民购买。