华夏猪网12月29日消息：相比于黑猪要生长至少10至12个月，洋白猪生长周期只需四五个月，再加上“洋猪”的瘦肉率高、养殖成本低，30年前，我国由黑猪主导的猪市被国外白猪攻破，那场“黑白”大战以白猪的完胜宣告结束。而如今黑猪高价热卖，也使整个中国猪肉市场搅动着一场新的变局。

　　长得快，洋白猪还好伺候

　　洋白猪以杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪杂交的“杜长大猪”为主，这些猪原产地在美国、丹麦、英国、加拿大等西方国家，国内习惯上称之为“洋三元”，它是“杜长大猪”三者之间杂交的后代。

　　高歌集团董事长单连忠等人告诉记者，洋白猪最大的优点是生长周期短且瘦肉率高。白猪生长周期只需四五个月，黑猪要生长至少10～12个月。这些洋猪的瘦肉率高达60%以上，比黑猪要高出10%至20%。

　　而在饲养方式上，白猪与黑猪也有差别。黑猪主要吃的是以豆粕、玉米、瓜蔓、花生为主的粗粮，而白猪是吃复合饲料，养殖成本低。凭借上述优势，从20世纪80年代开始，养猪户大量饲养洋猪，各地黑猪受到冷落而濒于绝种。

　　受挤兑，名牌黑猪要绝种

　　2009年，青岛农业大学动物科技学院院长单虎曾到烟台寻找烟台黑猪，寻找了多处见不到一头纯种的烟台黑猪。而在二三十年前，这种本地黑猪曾经家家户户养殖。

　　单虎还提到了“二花脸猪”，这种猪额头上的皱纹像一个“二”字，长得像沙皮狗，全身黑毛，所以叫二花脸猪，被誉为“猪中之国宝”、“世界猪种产仔之王”，它和梅山猪、嘉兴黑猪、枫泾猪、横泾猪等统称为太湖猪。由于市场效益相比白猪过低，导致原先占主导地位的二花脸猪失去了市场，甚至濒临绝种。2006年，二花脸猪被列入了国家级畜禽遗传资源保护名录。无锡锡山区畜牧兽医站的统计显示，无锡规模化养猪场已经没有养殖二花脸猪的了，锡山区种猪场有二花脸母猪120头左右，是目前无锡仅剩的二花脸猪。此外，横泾猪和枫泾猪在原产地苏州也已找不到一头公猪，母猪也所剩无几。

　　单虎说，中国是先满足吃肉，再满足吃好，这一看似合理的逻辑背后也暗藏着很大风险。因为，春天来了，“种子”还在否？

　　黑白配，混血品质受影响

　　值得忧虑的问题还不只黑猪数量的减少，还有种质的退化、变异。相关畜牧专家告诉记者，即使是复苏的各地黑猪中，相当一部分都已经今非昔比。比如，如今的一部分烟台黑猪是其与普通家猪杂交后的品种，又被称作杂交猪；海南屯昌黑猪，是屯昌母猪与美国杜洛公猪杂交繁育的二元杂交猪；厦门黑猪，是本地黑猪与台湾系、瑞典系种猪反复杂交选育而形成的配套品系，被称作新型厦门黑猪。

　　而在胶州市里岔黑猪繁育基地厂长张忠孝看来，目前市场上的“里岔黑猪”，相当一部分也是改良黑猪。非黑非白，既黑又白，它们中的相当一部分成了典型的“混血猪”。

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