“最近一个星期的猪价像坐了直升飞机一样！”开平丰润猪场总经理黎锦鸿如此比喻最近的猪价走势。短短半个月之前，广东还一度是全国猪价低洼地区，最低至7.6元/斤。而据了解，四会、博罗、开平等几个养猪大区猪价近日都已升至8.5元/斤。

　　短暂缺猪助推猪价

　　黎锦鸿表示，猪价从上个礼拜开始就是一天一个价，每天都升一到两毛。而他的猪场原本在上个月底就有一批猪可以上市，但他考虑到当时价钱太低决定稍微压个几天再卖。这个决定现在看来绝对是明智的，短短一个星期，就让他每头猪多赚了200块钱。

　　不过黎锦鸿也坦承，当时绝对没想到猪价会短时间内升这么多，只能说是歪打正着。对于猪价急升的原因，大旺三星养殖场老板李绍良认为前段时间的猪价急速下跌本就不正常，急跌之后必有急升，这只是市场供求变化对猪价影响的体现。黎锦鸿则指出，这个原因需从供求两方面来考虑，一来上个月底因疫情和猪价急跌导致养殖户出现恐慌性抛售，许多未到200斤的猪也被提前出栏，这批猪原本正常应该在最近这个星期出栏的，这也就导致了短时间内的缺猪。而另一方面，临近年底，同时最近几天气温骤降，晒制腊肉的需求大幅增加，这也直接推高了生猪的消费量。供应量减少，需求量增加，猪价自然就坐上了直升飞机。

　　对于生猪目前的供求状况，猪贩无疑是最有发言权的。鹤山陈祥生猪流通合作社的陈祥老板表示，每到年底生猪需求量确实会增加不少，目前他每天的收猪量已经比平时增加了三分之一，收购价也升高了至少8毛/斤。不过他对生猪供应量不足的原因有不同看法，他认为缺猪的一个重要原因是最近外省的生猪运来广东卖的大幅减少，甚至出现了广东的猪拉到外省卖的现象。这是因为前段时间广东猪价一度成为全国低洼地区，北京、重庆等地的猪价甚至比广东要高1元/斤，自然会吸引生猪外流。

　　后市仍需观望

　　值得注意的是，据其他媒体报道，全国多地甚至出现了猪价上升肉价下跌的“农民赚钱，市民省钱”的两全其美的现象。然而根据价格传导的规律，这种现象不可能持久，那么到底后市猪价会怎么走呢，业内人士都不敢轻易下结论。

　　博罗康尔健动物药业有限公司黄碧东副总经理就表示，按理来说，每年春节前后，因为消费带动，猪价应该会有一个不错的表现。不过猪价这两个月的急跌又急升也让他看不懂。他表示当地有个大养殖户在9月份猪价高的时候持续看好后市，于是以9.7元/斤进了一批220斤的大猪希望短期养一个月之后卖出赚钱。结果随后猪价就一路大跌至8.1元/斤。他养到280斤实在没法再拖下去结果被迫卖出，亏了不少钱。而目前肯定也有相当一批养殖户是养了一批猪专门瞄准春节前后上市，到时候的市场情况恕难预料。

　　黎锦鸿也反映，目前周围的猪场总体来说存栏还比较稳定，没有因为价格大幅反弹而有很大变化。而猪苗价格一直维持在550元（30斤）的水平，供应很稳定，已经摆脱上半年仔猪腹泻造成的猪苗供应不足困扰。二元杂母猪价钱在1800元左右，同样变化不大。因此未来生猪供应该是充足的，所以他认为到12月月底，这一轮短暂缺猪结束之后，再观察猪价比较有参考意义，到时候的猪价将很可能决定明年1月至3月的猪价情况。