本报讯（记者 郭欣欣）着名粤菜“四大名鹅”有望在重庆遍地开花。昨日，市餐饮商会传出消息，广州市餐饮商会与荣昌县签下战略合作框架协议，将入渝建养殖基地，意向为养鹅、养猪、种菜等。

　　“想外迁，是目前不少餐饮老板的想法。”昨日，广州市餐饮商会会长区又生介绍，随着广州近年发展，不光城市功能已不再适合建立养殖基地，并且各项成本开支费用逐步攀升，使餐饮企业的利润逐年缩水。然而，在源头建立企业自己的养殖基地，又是一个不可缺少的环节。在此背景下，不少粤企开始萌发把养殖基地迁往到内地的想法，一来不仅成本费用更低；二来，也可顺道进入内地市场。

　　“重庆餐饮市场每年有20%的增长速度，不少餐饮老板看好重庆。”区又生表示，此次重庆之行，有30多位广东知名餐饮企业老板来荣昌考察，这些企业老板手中管理的餐饮企业很多都在20家以上，对在源头建立养殖场的需求强烈。

　　区又生介绍，考察发现，目前荣昌的鹅、猪养殖基地规模效应已经初现，他透露，将引入广东当地品种，在重庆就地养殖。“粤菜讲究原味，对原料的要求十分高。”他举例说，例如广东四大名鹅（开平马岗鹅、阳江黄鬃鹅、潮汕狮头鹅、清远乌鬃鹅），以后将把品种运送到重庆养殖，同时可配送给重庆区域餐饮市场。

　　重庆餐饮商会会长严琦表示，眼下，越来越多的资金、资本涌入重庆，也带来大量人流，“吃客”多元化的趋势逐渐明显，吸引了不少外地餐饮企业来渝“掘金”。但随着城市多元化发展，重庆餐饮也步入多元化时代。

　　她认为，外地餐饮企业布局重庆，本地餐企或许将迎来新的挑战。