现象

　　猪肉单月进口量创新高

　　美国农业部11月更新的数据显示，今年9月，中国从美国进口猪肉8224.7万磅，创下2000年1月以来单月自美进口猪肉的最高历史纪录。

　　据中国商务部日前发布的农产品报告，1至9月份，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。其中9月份进口量为14.2万吨，创下单月新高。前三大进口来源国分别为美国、丹麦和加拿大，来自美国的进口数量和金额的增幅均超过700%。

　　观点   “洋猪肉”激增到底是好事还是坏事？

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　　记者从中国墨西哥商会了解到，11月1日至15日，由墨西哥农业部副部长率领的农牧产品商业代表团对中国进行访问。墨西哥农牧产品商业代表团主要是由与猪肉相关的企业和协会组成，包括墨西哥猪肉企业联合会、墨西哥猪肉出口商协会、墨西哥猪肉集团等。2011年9月，中国政府已经批准了墨西哥猪肉制品进入中国市场。

　　墨西哥并非近期来华开展“猪肉贸易之旅”的首个国家。10月底，芬兰农林部部长率团来到中国，与国家质检总局就中国从芬兰输入猪肉的检疫和兽医卫生条件签署了议定书，这意味着芬兰将首次实现对中国出口猪肉。

　　美国农业部10月份发布的报告显示，由于国内供应跟不上需求的增长，2011年中国猪肉进口量将达到55万吨，比2010年增加10多万吨。

　　另据上海海关的最新数据，今年前三季度，上海关区累计进口猪肉5.9万吨，价值1亿美元，比去年同期分别激增1.8倍和4.3倍。其中9月当月进口量更是创下历史新高，进口平均价格进一步上涨至每吨2171美元，为2008年8月以来首次突破每吨2000美元。

　　原因   人家养猪成本低得令人难以置信

　　美国猪肉并不比中国猪肉更加美味，但是美国生猪养殖的成本之低，确实可以令中国同行产生“望尘莫及”的感慨。

　　市场人士介绍，美国目前生猪价格折合人民币9.5元／公斤，欧洲折11.5元／公斤；中国目前为17元／公斤左右，是美国的1.79倍、欧洲的1.48倍。如此巨大的价格优势，让美国猪肉得以大量涌入中国市场。

　　美国是工业最发达的国家，也是一个天生适合养猪的国家。美国很少出现猪瘟，也很少出现口蹄疫，美国养猪业除了不用掏防治猪瘟和口蹄疫药物、疫苗的钱，生猪的存活率也要比中国高很多。

　　业内人士说，中国幅员辽阔，猪种众多，有些母猪每年生产仔猪的数量与美国母猪相近甚至有过之而无不及，不过由于养殖环境以及管理水平不一样，中国一般猪场一头母猪每年繁育的仔猪成活并且安全长大出栏的数量约为12头，美国可以达到18头，这意味着如果中、美保育1头母猪成本相同，美国母猪的产出要比中国高出约50%，反过来，理论上，美国保育母猪的成本可以比中国低一半。

　　此外，在美国的猪场，由于管理水平较高，美国仔猪出生后21天就可以断奶，但是中国仔猪要多5-7天时间，断奶时间延长，意味着母猪繁育下一代仔猪的时间也将延长；美国母猪一年可以繁育2.2-2.3代仔猪，中国只有2.1-2.2代的水平。

　　美国母猪生得多，活得多，生得快，生猪成本在与中国生猪的竞争中已经具有了明显的优势。

　　在中国，生猪每长一斤肉大约要消费2.8斤的玉米。温氏集团这样的专业养殖企业可以做到平均2.5斤玉米长一斤肉，玉米价格在很大程度上决定了猪肉价格的高低。但是对于中国养猪业来说，在饲料成本上，美国养猪业同样占了大便宜。

　　美国农业部监测数据显示，今年10月上旬，美国农场玉米价格为每蒲式耳（约合25.4公斤）5.92美元，折合人民币每公斤1.48元，而中国玉米的价格约每公斤2.4-2.6元，要比美国玉米高出70%左右，吃便宜玉米的美国生猪理所当然成本比中国生猪低得多。

　　口感略逊 洋猪肉不好卖

　　年初以来，国内猪肉一路涨价，吸引了“洋猪肉”大规模涌入，杭州联华超市肉品采购主任孙明军说，去年年底，联华曾经试水过进口生鲜猪肉销售，可能是因为加工工艺不同的缘故，进口猪肉的口感明显不如国产猪肉，尽管价格要比国产猪肉低不少，但销售还是不尽如人意，因此不久后就撤柜了。“目前超市销售的品类中，就只有一些肉类成品如火腿肠等产品采用进口猪肉做原材料，没有生鲜类的进口猪肉产品。”

　　尽管国庆以来猪肉价格一路下跌，但与进口猪肉相比仍有差价，因此，最近一段时间，超市又开始与进口商接触，考虑引进进口猪肉。有了去年的经验，今年经销商在具体细节上有了计较，“我们会选择筒骨、前排等部位进行销售，这些部位的口感跟国产猪肉差别最小。”据了解，这批洋猪肉主要来源是泰国等周边国家，预计12月前后上柜销售，至于价格，大约比国产猪肉还要低2成左右。

　　据了解，全球猪肉贸易量是600多万吨，而中国猪肉消费量高达5000万吨，显然，目前猪肉进口难以对国内供需产生根本性的影响。一位业内专家指出其中奥妙，其实中国猪肉供需缺口不是特别大，而进口猪肉的价格较低，能够成为平抑国内猪肉价格的“关键的少数”。

　　猪市传来的最新消息恰恰证实了这一点。数据显示，截至目前，国内猪肉价格的降速有所加快，已回落到7月初水平。全国生猪收购周均价已经连续第6周下降，累计降幅达到9%，近三成的省区市生猪收购价跌破每斤9元，有的养殖户甚至担心亏本正加速抛售。

　　泰兴市清源牧业发展有限公司经营着一家万头猪场。总经理朱林生认为，猪肉进口渠道畅通了，它应该给予国内市场一个警示，随着人力、饲料、土地成本提高，国内管理水平倘不尽快跟上，将来估计会有相当一部分进口猪肉代替国内养殖，那么必然会对国内养殖户带来冲击。

　　一些农业工作者认为，目前对洋猪肉大量进入作喜忧判断，还为时过早，但科学地把控进口行为应尽早提上议事日程。阜宁县林牧局副局长刘满仓表示，由于进口猪肉价格低，国家进口猪肉有平抑肉价的考虑。但对于进口的总量而言，还应有一个长期的考虑。“这个总量控制的标准就在于恰当把握猪肉价格平稳程度，既能让市民吃肉无忧，又能维护养殖户利益。”否则，国内猪肉价格难免继续陷入暴涨暴跌的怪圈。