10月28日消息：自中堂“病死猪肉做毒腊肉”事件发生后，市民对猪肉制品安全的关注度再次升级。而将于2012年覆盖全市所有32个定点屠宰场的动物卫生远程视频监控系统就能起到防止不良猪肉流入市场、保证市民吃上“放心肉”的作用。昨日动物卫生监督所举行群众开放日活动，让市民近距离了解生猪从屠宰到进入市场的全过程。而在活动中，该所所长罗卫强透露，明年开始，农业部门还将推进三鸟家禽类批发市场的远程监控工作。

　　每天屠宰生猪量大监管难

　　“东莞牲畜来源复杂、流通非常频繁。”罗卫强说，全市每年流通交易的家禽1亿多羽，猪、牛300多万头，冷冻肉8万多吨，90%以上来自外地。虽然32个镇街均设有牲畜定点屠宰场，“集中度不高，监管范围广难度也大”。仅东莞各屠宰场每天屠宰的生猪就达8000头。

　　明年镇街视频监控屠宰

　　“动物卫生远程视频监控系统的建立和应用就能很好地缓解以上各类问题”，罗卫强介绍说，该系统能做到从牲畜进入屠宰场到肉品出场整个过程监管的无缝衔接，而且实时监控便于预防突发状况和违法取证。

　　据了解，该系统中心平台从2010年底建成运行，截至目前，已经有13个镇（街道）监控分中心及屠宰场监控点。今年年底还将有9个镇街的屠宰场被纳入系统。而到2012年则可实现全市32个镇街全覆盖。

　　“东莞鸡肉、鸭肉等消费量也很大，为此我们也将考虑将这一系统应用到三鸟市场”。莞市农业局畜牧兽医科科长张伟华透露。