本月猪肉价格连涨创新高

　　据江西省农业厅市场处监测，猪肉价从去年6月走出低谷后，一路上扬。今年6月开始更是以每周5%左右增速上涨，生猪价很快站上20元/公斤。今年6月27日～7月3日，生猪周均价创历史新高达20.84元/公斤，统装肉价涨至24.18元/公斤。到7月份，受国内部分城市陆续投放储备肉的影响，肉价高位有所回落。我省自7月第一周生猪价环比跌2.5个百分点，之后连续三周微幅下挫，并在20元/公斤下方运行。

　　不过，肉价出现短暂的小幅小跌后，8月初恢复上涨的势头。省农业厅市场处监测显示，8月首周生猪价重回20元/公斤上方，之后连续上涨4周。到8月22日～28日，生猪周均价冲高至20.9元/公斤，突破前期的高点；统装肉价为24.6元/公斤，又涨到一个历史高位。

　　探访：高安储备肉养殖场防疫严格

　　省商务厅日前下发《通知》时刚好是肉价再次持续上涨期间，按计划如今储备肉投放大限将至。那活猪储备养殖情况如何？8月29日，记者来到设区市一级的储备点——高安市天丰牧业有限公司，该公司的养殖场2009年获批，属于宜春市市级储备肉，主要由宜春市根据情况进行调拨。母猪养殖量550余头，年肥猪出栏上万头，储备任务3000头。

　　从高安市区出发，驱车20余分钟，约20公里车程，才到达养殖场。该养殖场建在一座水库旁，以前是一座小山丘，后改造为生猪养殖场。出于防疫考虑，周围一两公里范围内基本没有村民居住，十分清静。由于最近几日气温上升，防范疫情成为养殖场的首要任务，进行全部封场，外来人员一律不得进入养殖区内，场内养殖人员也不得轻易外出。记者想进入养殖区采访，都被拒绝了，只能在养殖场外了解情况。“封场期间，就连我也不能进去。需要了解场内情况，离养殖区50余米的地方有个办公楼，召集养殖场内员工去那里开会。员工重新进入养殖场内，还得重新消毒、杀菌等，方可进入原工作岗位。外面来调运生猪的车，进出也都会进行消毒。”该公司老总刘振华称，防疫对于养殖场十分重要，要保持生猪的正常活体储备，以及避免因疫情出现大的亏损。

　　据该养殖场技术人员介绍，为了预防有疫情时肥猪、母猪、猪仔之间相互传染，养殖区域是分开的，便于处理。在各类猪养殖中，由于种猪、母猪担当繁育下一代的重任，待遇最好，装有空调，保持适宜温度，很好地避免染病的情况。而猪仔和肥猪的“房间”夏季保持通风，冬季门窗得讲求密封性，要保温以防冻着。如今，生猪养殖条件要求较高，其居住环境也很挑剔，养殖场的技术人员都是畜牧专业毕业的大学生。

　　今年国庆节前可能投放

　　对于活猪的储备，刘振华告诉记者，并不是指定哪些猪、编上序号来储备，而是进行轮换。本养殖场指定储备3000头，意味着一旦需要调拨，就随时能提供出相应的量。具体在养殖过程中，达到出栏标准的生猪一定会卖掉，继续存栏的话猪生长就不如前，也就是吃的多长的少，使养殖成本加大。但也不能一下子全部卖光，要留一定的量，待到猪长到快要出栏前才卖。按一定比例养殖，即可出栏生猪的量与60公斤以上生猪的量约为1：3，保证不断档。

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