据四川生猪监测预警系统监测，上周，四川省生猪价格继续高位运行，猪肉零售均价已突破30元大关，达到每公斤30.14元，与7月最后一周的29.66元相比，环比小涨1.62%。尽管猪肉均价环比涨幅缩小，但仍处于高位运行之中。而猪粮比环比上升2.19%，同比增长54.97%（增加2.82点）。

    猪肉涨价 后期仍将高位震荡？

    四川省畜牧食品局表示，进入盛夏后，虽然猪肉需求量有所缓解，但鉴于全国供需偏紧的基本面尚未改变。预计后期生猪价格仍将继续高位震荡运行。而各地养殖场户要继续强化夏季高温多雨情况下的疫病防控和饲养管理，“目前自繁自养场户利润410元/头左右，散养户利润370元/头左右”。

    成都市商务局相关处室负责人在接受成都商报记者采访时表示，由于目前猪肉消费量较为稳定，所以价格尽管处于高位运行，但由于猪肉供应充足，总体价格还较为平稳，“没有出现大的波动”。

    猪肉价格 为何居高不下？

    那么，猪肉价格为何还居高不下呢？该负责人表示，尽管消费量较为稳定，但由于生猪源头供应竞争不足，对猪肉价格上涨有了一定影响。来自成都市畜禽屠宰协会的数据显示，目前成都市每天的生猪屠宰量基本在13万头左右，“还有一部分要供给市外”。

    成都市畜禽屠宰协会相关负责人介绍，7月，成都市毛猪收购价月均18.91元/公斤，环比上涨8.87%，同比上涨81.83%；月共屠宰生猪39.26万头，环比增加0.80%，同比减少31.04%；白条肉出厂价月均23.19元/公斤，环比上涨8.57%，同比上涨70.77%。近期的价格监测数据也显示，7月以来猪肉价格总体继续上涨，但涨幅逐步收窄，“而成都市生猪定点屠宰企业的屠宰量从4月到7月连续4个月都保持在每月40万头左右，说明市场的基本供应量和消费量是稳定的”。