近期高涨的猪肉价格牵动着人们的心。为此，12日召开的国务院常务会议研究出台了加大生猪生产扶持的政策措施，无疑将成为稳定猪肉价格的一剂“良药”。

　　回顾2007年，猪肉价格也曾出现过较快上涨的情况，国务院及时出台了能繁母猪补贴、保险，扶持规模化养殖等措施，猪肉价格在半年内稳定下来。

　　时隔四年后的今天，猪肉价格再次成为社会关注的焦点。6月20日至26日，全国猪肉平均批发价格逼近每公斤25元，比年初上涨了30％，比去年同期上涨了68％。据商务部监测，7月4日至10日，全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤26.09元，比前一周上涨2.3％。

　　这一次，猪肉价格为何居高不下？除了养殖成本上升、存栏量下降外，其中一个“病根”就是流通领域的“肠梗塞现象”：流通环节层层“放血”，推高猪肉价格。

　　据调查，一些商人看到生猪供求失衡，在流通环节上趁机渔利。部分市场上15元左右一斤的猪肉，一般成本在8元左右，其余全在流通领域被各路诸侯“吃掉”。卖猪要交中介费，每头4—5元，装车要交上车费，每头5元左右，检疫要交检疫费，每头2—3元，运输要交运输费。据报道，一车装有80到100头的猪，从云南运到广州嘉禾上千公里的旅途，需付油费、司机人工费、路桥费、车辆折损维修费等，运一次需要5000余元。猪进屠宰场前，在栖息地还需交每头一晚1元左右的“暂住费”。

　　俗话说得好，养猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖肉的。目前，一般的生猪养殖户养一头猪获利400到500元，一斤肉的利润也就是2元钱左右，而宰杀一头猪需要41元，其中20元的屠宰费、21元的各种税费，有的地方这个数字高达80元。以普通200斤的肉猪计算，每斤屠宰费达4角多。再加上肉铺的利润，虽然肉档买进生猪价格每市斤10元多点，但他们一出手就变成了十八九元，甚至有的地方突破20元。

　　在猪肉价格高企的背后，我们清楚地看到，从生猪出栏价8元/斤，到肉档出售近20元/斤，10余元的差价被流通环节“扒了皮”。遗憾的是至今我们一些善良的人们还蒙在鼓里，没有引起高度的关注。小小猪肉价，不仅关系着老百姓的生活，而且关系着国家宏观调控目标的实现及整个社会的和谐稳定，我们绝不能掉以轻心，应采取有力措施，多管齐下治理流通环节乱象。

　　胡锦涛总书记在“七一”讲话中指出：“推进社会建设，要以保障和改善民生为重点，着力解决好人民最关心最直接最现实的问题。”我认为，扶持生猪生产、治理猪肉流通环节乱象，稳定猪肉价格，就是落实保障和改善民生的具体体现，就是进一步落实“菜篮子”工程。因此一方面，将稳定猪肉价格这一“菜篮子”工程纳入政府目标考核，把支持生猪标准化规模养殖、加强生猪公共防疫体系建设与市场有效供给、食品质量安全作为考核内容，特别是将老百姓的满意度作为考核标准。另一方面，培育和支持配套市场体系，推广生猪生产、加工、销售一条龙产业链，推广“肉档对接”试点项目和多种形式的产销对接模式，加强产销直供对接，促进生猪养殖厂家和销售区建立稳定的产销关系；落实“绿色通道”政策，完善饲养、出售、运输、仓储等设施，提高生猪饲养、流通的规模化、标准化和组织化水平，切实为消费者提供更加优质、低廉的服务，降低流通成本供应链条瘦身。

　　与此同时，加大市场监管力度，严禁操纵价格和乱收费，违者曝光严打。国家应进一步规范生猪养殖、饲料供应、运输、屠宰、销售者的职业道德，诚实守信行为，对于乱收费、串通涨价等违法行为，加大依法查处、严打力度，不断提高政府主管部门依法行政的公信力和执行力。

　　此外，还要强化信息体系建设，建立覆盖主要生猪养殖、流通、消费各个环节的信息监测、预警和发布制度，强化对生猪饲养、市场和价格走势的分析预警，引导生猪养殖户、经营者科学安排生产经营活动，不给层层“放血”者有机可乘。