昨天， 金字火腿发出提价公告。公告称，由于2011年上半年农副产品及猪肉价格的不断上涨，决定从8月份开始对金字系列产品的销售价格进行调整，调整幅度为在原价基础上上调10%-20%。

　　金字火腿表示，本次调整销售价格可以消除部分原材料的上涨带来的成本压力，但由于可能出现产品销量下降的风险，因此目前尚无法判断本次调整销售价格对2011年业绩的具体影响。

　　目前，杭州多家超市都表示已经收到厂家的涨价通知。“涨价品种大概涉及21个，都是礼盒火腿。”华润万家超市负责人说，在这个时间点涨价无疑是赶中秋前送礼的行情，现在超市售价还未上调，具体涨价时间要视出货情况而定。昨天，超市在售一款3.45kg的金字火腿礼盒价格为740多元。

　　杭州的老字号万隆则表示还没有涨价打算。万隆张经理说，火腿在制作工艺上首先需要自然风干一年，万隆的采购都是在冬季进行的，也就是说，眼下市场在售火腿的原料都是在2009年底、2010年初购进的，下半年销售旺季的火腿货源都已经备足，不受原材料涨价影响。等到厂家今年冬天进行采购时如果肉价仍然居高不下，那么受影响的将是明年春节前后的火腿价格。

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　　猪肉批发价连续两周回落

　　据商务部昨天发布的商务预报监测，上周（7月25日至31日）商务部重点监测的肉类批发价格小幅波动，其中猪肉价格下降0.5%，降幅扩大0.3个百分点，这是该价格连续第2周回落。鸡蛋零售价格上涨0.8%，比6月下旬上涨2.3%。

　　具体来看，盛夏时节，蔬菜生长周期缩短，上市量增加，18种蔬菜平均批发价格比前一周（下同）下降3.1%，降幅扩大1.6个百分点，其中茄子、大白菜和冬瓜分别下降10.6%、8.4%和7.3%，豆角、白萝卜和圆白菜分别下降7%、6.7%和6.5%。