三亚发布餐饮服务食品安全提醒：严控聚集性用餐活动
发布: 2021-08-10 | 作者: 佚名 | 来源: 三亚日报
8月7日，三亚市市场监督管理局发布《关于新冠肺炎疫情防控期间餐饮服务食品安全的提醒》，告诫各餐饮经营者，疫情解除前，餐饮经营者要严控接待任何集体聚餐活动，如公期、婚宴、生日宴等，最大限度避免人员聚集产生的交叉感染，倡议采取打包外带或者网络订餐实施无接触外卖配送。
告诫书提醒，各餐饮经营者要做好就餐人员体温检测、健康码查验、信息登记等工作。保持就餐人员距离，严格落实“一米线”措施。配备并主动提供符合我省《公筷公勺服务规范》的公筷公勺。
此外，严格进货查验，确保食材来源可追溯，严禁采购来源不明的冷冻食品，严禁采购和制售野生动物及其制品。加强进口冷链食品监管，采购时要查验“四证一码”(入境货物检验检疫证明、报关单及新冠病毒核酸检测合格证明、消毒证明、溯源码)，并留存有效凭证，凭证保存期限最少2年;采购进口冷链食品或自建冷库的经营单位，接触进口冷链食品工作人员核酸检测“应检尽检”。
