上周五晚上，几位市民在超市选购猪肉，目前市场上部分猪肉价格已回归“10元时代”

　　近期桂林天气都是“雨雨雨”，这个“三月三”，对于想出游的市民来说，心情可能和天气一样“阴雨”，但是在假期里买菜的市民心情应该是“晴朗”的。根据商务部发布的数据显示，截止到4月的第二周，猪肉已经连降11周了，全国农贸市场猪肉批发价格降至31.44元/公斤，同比下降7.6%，多地猪肉跌破20元一斤。

　　那么，目前本地市场猪肉价格如何?猪肉降价的原因是什么?近期连续下雨蔬菜价格又有变化吗?

　　部分猪肉价格降至“一字头”

　　过去一年多时间里，猪肉价格持续高位，不少市民买猪肉时都开始“斤斤计较”，甚至表示“吃不起肉了”。不过，最近一段时间猪肉价格不断回落，日前记者走访了桂林多家市场及超市了解到，部分猪肉的售价已经重回“10元时代”，市民重新实现了“猪肉自由”。

　　17日中午，记者来到沃尔玛红岭路店，部分市民正在选购猪肉。“最近猪肉便宜了蛮多，基本都是二十多块，有时候还能买到十几块的。”家住东安路的杨先生告诉记者，最近他到菜市买菜时，发现猪肉价格便宜了不少，买起来不再像之前那样心疼了。“这段时间朋友间聊天时常常说起猪肉降价的事，感觉大家期待便宜猪肉很久了。”

　　记者看到，超市的带皮后腿肉、带皮前腿肉的售价为15.8元/斤，优选前腿肉、优选后腿肉的价格为22.8元/斤，五花肉价格为19.8元/斤，瘦肉价格为22.8元/斤，筒骨、龙骨19.8元/斤，前排29.8元/斤。也就是说，目前每斤猪肉的价格基本都在30元以下，部分部位的售价已经降到了十几元。

　　“最近一段时间猪肉基本都维持在这个价位，‘三月三’期间我们还做了一些促销活动，有天晚上带皮后腿肉的价格还不到11块。”超市工作人员表示，每天晚上超市的部分商品都会打折出清，其中也包括猪肉。“但还是白天买的人比较多，毕竟能选的食材多一些，猪肉降价之后，感觉买的人也多一点了。”

　　当天下午，记者来到西门市场，此处的猪肉售价同样也是十几元到二十多元不等。一位摊主告诉记者，前腿肉的价格为20元/斤，后腿肉、五花肉价格为17-18元/斤，前排23元/斤，筒骨15元/斤。“过年的时候猪肉价格还比较贵，后来就慢慢降价了，这一个月左右都还算便宜。”

　　另一位摊主也表示，后腿肉价格已经降到了18元/斤，前腿肉、五花肉的价格都在20元左右。“现在杀猪也比之前便宜了，以前杀猪一公斤就要40多块，贵的时候到过50块，现在每公斤差不多30块。”

　　七星农贸市场猪肉也不贵，猪肉摊贩张女士表示，早上梅头肉22元/斤，前腿肉、五花肉20元/斤，后腿肉18元/斤，前排27元/斤，纯仔排30元/斤。“10天前杀猪最低的时候每公斤24块，现在又回了28块，不过肉价却还是涨不起来。”

　　土猪肉价格同样如此，18日下午，樟木市场外的一家土猪肉摊主陈先生表示，他们家的猪前腿肉、五花肉卖20元/斤，后腿肉16元/斤。“我们土猪肉还比市场里普通猪肉卖得贵一些，这段时间肉价一直在掉。”

　　供给量大是肉价下跌原因

　　据桂林市发展与改革委员会公布的《4月12日十二家市场农副产品价格采集表》数据显示，当天前腿肉的市场均价23.25元/斤，环比下降5.10%，同比下降17.47%;后腿肉为21.67元/斤，环比下降5.78%，同比下降17.98%;五花肉为23.17元/斤，环比下降4.77%，同比下降16.74%;血排的价格为29.17元/斤，环比下降3.82%，同比下降12.93%。

　　猪肉价格与生猪价格息息相关，养殖场的猪肉价格近期也跌到了谷底。

　　灵川县一家养殖专业合作社的负责人李先生告诉记者，他们养猪已经有五六年的时间，目前养殖规模有1000多头。

　　他介绍，2020年年底至今年春节前，活猪的价格不算低，二月初的价格还能卖到18元一斤，从正月十五以后，活猪价格开始下跌，但是到三月初价格下跌并不算多，当时还能卖每斤16、17元。

　　不过，整个三月份猪肉掉价特别明显，到了四月初活猪的价格最低掉到了10.4元一斤，这半个月价格又有点回升，最高涨到了差不多12块一斤，现在又到了11.5元一斤左右。“4月份的价格可以说是近一年多以来的最低价了，在非洲猪瘟疫情暴发以前，活猪的价格比现在低了一半左右。”

　　那么，猪肉价格为什么会下跌呢?

　　灵川县畜牧站的苏站长分析，这主要与市场供求关系有关。“之前猪肉价格高，有些养殖户还不想卖，觉得价格还能卖得更高，现在生猪的存栏数上涨了，价格就会降低，猪肉价格低到一定程度之后，可能又会稍微上涨，这都属于正常的价格浮动。”

　　据了解，去年以来，全国各地落实生猪稳产保供政策措施，全国生猪产能加快恢复，2月末，全国能繁母猪存栏量相当于2017年年末的95%，全国生猪存栏量继续保持在4亿头以上。从大趋势上看，猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松。

　　李先生表示，从他多年的养殖经验来看，根据市场规律，每年春节过后，猪肉都会进入一个消费淡季，人们清淡饮食购买猪肉的意愿不强烈，所以会出现季节性回落，今年也不例外，下一波买猪肉的爆发点很可能要到端午节或者中秋节。

　　其次，目前很多养殖场的猪由于春节前的观望不舍得卖掉，到现在已经长成了三四百斤的“超重猪”，这波猪肉下跌，很多人怕跌得更厉害就选择把这类猪抛售，但是市场上每天能够消化的猪肉有限，每只猪特别重，养殖大厂生猪供应也充足，这就导致了整个市场猪肉供给过剩，引发猪肉大幅下跌。

　　叶菜价格稳中略涨

　　每当遇到连续阴雨天气，叶菜的生长都会受到影响，很多菜也会直接烂在地里，近期桂林雨水比较多，叶菜价格是否也上涨了呢?

　　17日下午，记者在西门市场一家蔬菜摊了解到，小白菜的售价为3元/斤，上海青售价为3.5元/斤，芥菜3元/斤，空心菜2.5元/斤，生菜2元/斤，油麦菜2.5元/斤。摊主表示，目前蔬菜价格与之前相差不大，就算涨价也只涨了两三毛。

　　另一位摊主告诉记者，目前叶菜的价格都在两三元这样。“空心菜2.5元/斤，小白菜2.5元/斤，油麦菜2.5元/斤，红薯叶3元/斤，菜花3元/斤，苦麻菜2.5元/斤，老菜1.5元/斤，菠菜快要过季了，产量比较少，大概是3.5-4元/斤。”

　　她表示，桂林最近连续降雨，虽然她出售的菜有不少是桂林本地菜，产量受天气影响略有减少，但青菜价格并没有因此上涨。“很多菜是外地运过来的，现在市场上的菜比较多，所以也没有涨价，总的来说青菜价格还是蛮便宜的。”

　　七星农贸市场内的一蔬菜摊主陈女士则表示，近2、3天以来，每种叶菜的价格有所上涨，涨幅在5毛至1元。目前生菜2.5元/斤，上海青2.5元/斤，油麦菜3元/斤，娃娃菜2.5元/斤，大白菜2元/斤。

　　“这个季节的叶菜不多，菜花、菠菜、茼蒿都基本没有了，瓜类、豆类到了天热一点才多。”陈女士说，目前市场上外地菜比较多，本地菜偏少，加上近期连续降雨，接下来本地叶菜会更少，所以价格可能会继续上涨。不过，目前黄瓜、茄子、苦瓜却没有涨价，辣椒价格也比前段时间稍有下降。

　　超市里的蔬菜价格也比较稳定，17日，记者在穿山东路上一家连锁超市看到，当天油麦菜3.28元/斤，土芹菜1.98元/斤，大白菜秧2.38元/斤，生菜2.88元/斤，藤菜3.98元/斤，上海青2.58元/斤，菠菜5元/斤，芥菜3.68元/斤，空心菜2.58元/斤。

　　超市负责称重的秦女士表示，由于下雨，这两天叶菜确实稍有上涨，涨幅在2毛至5毛，不算特别明显。