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如果吃猪肉的人真的少了,我们养猪业该怎么办?

发布: 2018-04-11 |  作者: 佚名 |   来源: 网络

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 每日数据统计

  清明假期已过,猪肉短时消费的提升也基本消失,多数地区屠企和规模猪场的猪价暂时稳定。东北和华北地区也由上涨转为稳定;华中部分地区存在小幅上涨,但总体弱势持稳;南方地区仍旧维持稳中有跌的局面。

  总的来讲,市场上牛猪数量有所下降,但仍不少,二次育肥者的存栏量不容忽视。而市场上标猪数量也较多,再加上屠企的固定供应量。短时间内,供大于求的局面无法改变,猪价暂无更多上涨利好。

  小兜有话说

  近期,有微信文章认为猪肉走货不畅和猪价下跌的原因是:我国居民的消费习惯发生改变,很多人不吃猪肉,改为消费牛羊肉、鱼肉、鸭肉和海鲜等。

  假如这个观点是真的,那么为什么会出现这种情况?

  消费者追求更高品质的肉类,有错吗?没错!

  消费者追求更好的口感,有错吗?没错!

  消费者追求更健康的肉类,有错吗?没错!

  可是猪肉的表现呢?常见的生鲜猪肉,口感和品质明显大不如前,营养价值也大打折扣。我们养猪业陷入了误区:只追求量,不追求质。

  说实话,无论是散户还是规模猪场,养猪首先考虑的是更短的饲养周期和更高的出肉率,猪肉品质通常不在首要地位。这样子生产出来的猪肉,品质当然是下降的,也给消费者造成“猪肉越来越难吃”的感觉。

  再加上,但凡出现大批次走私肉被查获,往往病死猪肉、“僵尸肉”、“火碱”猪蹄等不合格猪肉是主角,“瘦肉精”也常常添乱。这更加深了人们对于猪肉品质的怀疑和担忧。

  这么多的负面信息作用在猪肉上,也不能怪消费者开始更多的选择其他肉类。也因此出现猪肉消费量逐年下降,猪肉走货量持续减少的现象。再加上规模猪场2016年和2017年扩张的产能在今年缓慢释放,市场供应愈发充足,猪价难免下跌。

  如果上述分析属实,那么很可能后市猪价止跌回涨的关键,不仅是减少供应,恢复供需平衡。更得提升肉类品质,改变常见猪肉的不好形象,吸引更多的消费者来消费。双管齐下,猪价才能恢复起来。

TAG: 猪肉
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