“你知道最近猪肉为什么这么便宜吗?因为那是注水猪肉。”最近，永康的菜市场内出现了这样一种声音，引发了市民的消费疑虑，更引起了永康市市场监管局工作人员的警惕。眼下猪肉价格下降的原因是什么?永康市场上是否存在销售注水猪肉的情况?我们一起去一探究竟。

　　暂未发现可疑注水猪肉

　　连日来，永康市市场监管局联合有关部门，对辖区内部分猪肉交易市场、农村集贸市场和生猪肉经营小摊点进行了突击检查，现场核查经营户的进货查验以及购货票据、检验检疫合格证明等制度落实情况。同时，重点查看生猪肉上是否加盖“两章”，即“肉品品质检验合格验讫印章”和“动物产品检疫合格印章”，经营户是否持有“两证”，即“肉品品质检验合格证明”和“动物产品检疫合格证明”。

　　检查结果显示，未发现有“白条肉”，暂未发现可疑注水猪肉。

　　猪肉降价得益于成本降低

　　经走访，记者发现眼下猪肉价格确实有所下降。究其原因，是生猪市场价格的回落。

　　据了解，永康辖区内销售的猪肉主要有两个进货渠道：辖区内的屠宰场和义乌某肉制品公司。猪肉销售商们表示，猪肉进货模式一般为：由个人到各地上门收购，再送至屠宰场屠宰，最后由经营户购买进行销售，环节多、成本高。而以义乌某肉制品公司“自己养殖，自己屠宰”为代表的产业化养殖模式，大大降低了猪肉生产成本，进而带动了猪肉整体销售价格的下降。

　　猪肉销售商黄先生说，摊位上部分生猪肉是从义乌某肉制品公司进购的，进货价比屠宰场的价格低一些，因此按照现在市面价卖，是不亏的。“生猪肉管制严格，选购时要买有‘两章两证’的，这些都经过检疫检验，食用起来安全。”黄先生说。

　　【消费提示】

　　“看挤碰闻” 鉴别注水猪肉

　　检查人员介绍，注水猪肉是指生猪在屠宰前被黑心肉贩强制性地用塑料水管从口腔处灌注大量的水到其体内，使其体内充满大量的水分，或在宰杀后用塑料水管从猪的心脏内直接高压灌注大量的水，以增加重量，赚取更多昧心钱。

　　永康市市场监管局呼吁，市民一定要从正规市场购买猪肉，认准猪肉上印有的“两章”，要求经营户出示猪肉的“两证”，向经营户索取购买发票。

　　广大消费者鉴别“注水猪肉”可记住以下几个小窍门：“看”，正常猪肉呈红色，注水猪肉一般颜色较淡;“挤”，正常猪肉富有弹性，注水猪肉用手一挤，就会渗出水珠。“碰”，正常猪肉手一碰就会被黏住，注水猪肉表面没有黏度。“闻”，注水猪肉一般无鲜肉的正常气味，肉味不浓。宰后4小时有异味，随后便出现不同程度的腐臭难闻气味。