3. 椭圆形工业油章：不能直接出售或食用，只能炼成工业用油的猪肉，带有“工业油”字样；

4. 销毁章：禁止出售和食用的猪肉，带有“销毁”字样。

如果购买到带有上面四种印戳的猪肉，宝宝们一定要注意了，后面三种猪肉都是不能直接食用的猪肉哦～

猪肉上的蓝色印戳可以吃吗？

偷悄悄告诉你，这种蓝色印戳用的颜料既不是蓝墨水，也不是蓝色印泥。

早年间，这种印戳使用的色料是“龙胆紫”。学过高中生物的宝宝可能会记得：染色体可以被龙胆紫等碱性染色剂染成深色。如果不记得也没关系，它还有一个名字叫做“紫药水”。（就是小时候家家户户必备的消毒药水啊……）

然而，1994年美国食品药物管理局（FDA）禁止将龙胆紫作为食品添加剂，官方声称：“此前多项研究证实，龙胆紫会残留在肉禽类食物中，引发一定的致癌性”。自此之后，龙胆紫只能作为化学制剂或者消毒剂，渐渐淡出了食物界……

目前，我国猪肉上的蓝色印戳是用食品级色素配制而成的。

根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760－1996）规定：我国批准使用的食用合成色素有7个品种，即苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。

配制成“蓝色印戳”的色素包括亮蓝色和靛蓝色，当然，有些地方可能会选择红色印戳，但同样也是用色素配制而成的。所以，放心食用带有合格印戳的猪肉吧，它是不会对身体造成伤害的。

如果为了食物的美观想要去除蓝色印戳，你可以将猪肉侵泡在食用碱中（例如：小苏打等），过30分钟之后清洗干净即可。