制作：基因组所多米诺基因科普协会 管晓楠 监制：中国科学院计算机网络信息中心    我要买瘦肉 “老板，这块猪肉太肥了，还有没有瘦点的？”这样的对话

制作：基因组所多米诺基因科普协会 管晓楠

监制：中国科学院计算机网络信息中心

我要买瘦肉

“老板，这块猪肉太肥了，还有没有瘦点的？”这样的对话大概可以永远消失在菜市场了。

23日，中国科学家宣布，他们通过新一代基因编辑工具CRISPR，向猪细胞内插入一种叫解偶联蛋白1（UCP1）的基因，减少脂肪沉积，增加瘦肉率，培育出一批健康的瘦肉猪，比正常猪脂肪少24％。

俗话说民以食为天，科学家和创业者们一直对“吃”充满热情，那么此次的瘦肉猪是怎样培育出来的呢？这就要依靠CRISPR／Cas9技术解决了。

CRISPR／Cas9技术　

“基因编辑技术”，顾名思义，能够让人类对目标基因进行“编辑”，实现对特定DNA片段的敲除、加入等。CRISPR／Cas9则是继“锌指核酸内切酶（ZFN）”、“类转录激活因子效应物核酸酶（TALEN）”之后出现的第三代“基因组定点编辑技术”。

其成本低、制作简便、快捷高效的优点，让它迅速风靡于世界各地的实验室，成为科研、医疗等领域的有效工具，更被认为能够在活细胞中最有效、最便捷地“编辑”任何基因。

CRISPR/Cas9技术

CRISPR／Cas系统的工作原理　

那么，这么厉害的技术，是如何操作的呢？