近日，由美国和中国相关协会举行的第六届中美猪业研讨会在北京召开，会议以“价格风险管理：政策、项目、实践及贸易”为主题，达成了诸多共识。

来自中山大学的郭惠武教授向记者表示，目前中国的“猪周期”主要是围绕成本趋势波动，但由于生猪价格和猪肉价格波动幅度过于相近，导致猪肉价格会随着生猪价格进行剧烈波动。

与会专家认为，我国的猪周期波动明显，和我国的生猪养殖结构及产业链不完善有很大关系。

目前，我国生猪养殖长期以散养户为主，规模化程度低，而中小养殖场一般更容易过度的加大或减少其存栏，从而造成猪价格的明显波动。

“中国可以学习美国生猪产业模式，尽快建立完善的市场机制：包括生猪期货市场、生猪保险等，同时加大政府调控完成生猪产业的升级，”一位业内人士在会中告诉记者。

据记者多方了解，目前由大商所主导推进的生猪期货相关规则设计已经相对完善，初步形成期货合约设计方案。与会企业也告诉记者，现在已经具备了推出生猪期货的市场基础。

如何熨平周期性波动？

在美国生猪养殖规模化发展过程中，猪价也存在周期性波动，而且历史上的猪价波动比较大。

美国国家猪肉基金会首席执行官Bill Even称，美国猪周期拉长离不开生猪生产的规模化和专业化。目前，美国生猪产业规模化进程相对减速，但大规模养殖场数量和存栏比重仍在稳步上升。生猪养殖场的数量由8.6万户缓慢下降至7万户左右，规模化后的美国生猪存栏总量维持在6000万头左右，整体波动幅度不超过10%。

美国猪业生产规模化不仅是产量的提高，更重要的是逐渐形成了纵向联合