国内市场或将遭遇冲击

据农业部的数据统计显示，2016年我国牛肉消费量超过800万吨，市场规模达到3600亿元。同年，全国牛肉产量比上一年增长2.4%，从700万吨增长至717万吨。国内对牛肉的需求与实际供给相差83万吨。供需缺口的主要弥补办法就是加大进口。2016年我国进口牛肉比上一年同比增长22.4%，数量从49万吨增至60万吨，一年增加11万吨。其中，巴西是中国最大的进口牛肉来源地，约占进口总量的29.5%，其次是乌拉圭和澳大利亚，分别占进口总量的26.8%和19.1%，三者合计约占中国牛肉进口总量的75.4%。

美国牛肉一旦正式进入中国市场，将有助于填补这一巨大的需求缺口。此次，被称为牛肉进出口大国的美国再次加入此行列，其国内的牛肉市场竞争将会被加速。“市场开放是把双刃剑。以美国为首的国外牛肉产品，在国内市场同样会相互竞争。竞争加速将会逼着国内的养牛企业调整自身的养殖方式及理念，通过市场改变提升，或许比政府引导会更扎实、更快。冲击的出现，决不会将国内的肉牛产业灭掉，只能是加速国内肉牛产业提升。”曹兵海说。

业内人士对《华夏时报 》记者表示，中国对美国牛肉进口解禁后，应该可以杜绝走私牛肉的乱象。此前，通过走私渠道进入中国的牛肉数量惊人，也是冲击中国本土牛肉的最大因素之一。

“我国对瘦肉精及激素是零容忍，美国是有剂量限制的。按目前来看，美国不会有大量牛肉进入中国市场。此外，美国牛曾发生过疯牛病，骨髓中带病，这个部位的牛肉是不允许进入中国的。”作为国内最大的高端肉牛企业大连雪龙黑牛董事长邢雪森告诉《华夏时报 》记者。

邢雪森认为，美国牛肉的进入将对国内中高端的牛肉产品产生较大的影响，美国饲养肉牛是用玉米和牧草，是植物蛋白转化为动物蛋白的过程。美国牛肉品质要比澳大利亚等国的牛肉要高，这些牛肉会冲击中国中高端市场的谷饲黄牛肉，美国的饲料成本很低，综合生产成本比中国要低30%以上。普通牛肉对国内市场不会产生太大影响。

对此，曹兵海有着不同的见解。“美国进入中国的牛肉是以牛腩为主，美国每年国产牛肉在1140万吨左右。但美国属于自给自足的国家，美国每年有140万吨出口的指标，同时每年买进140万吨。美国出口是以牛腩为主的产品，再从国外进口价值好的部位牛肉。美国的牛腩非常便宜，其实还因为中国消费者的口味与外国人并不相同。如果美国将中高档牛肉进入中国，将会没有任何优势，只有低部位产品才有价格优势。澳大利亚大量出口中国市场已有3年，也是以牛腩为主的部位肉。”曹兵海告诉《华夏时报 》记者。

中国肉业网首席分析师何中华曾表示,随着国内消费者生活水平的提高，以及膳食结构的改变,相对于猪肉禽肉,蛋白质和非饱和脂肪酸含量更高,脂肪较少的牛肉越来越受到青睐,“且国内消费者牛肉消费量还有很大的提升空间,所以国内牛肉市场广阔”。

目前，除万洲国际开始发力牛肉产业外，山东得利斯、上海梅林、河北福成五丰、恒阳牛业均已在国内外展开牛肉产业布局。而对于万洲国际在美国投资并购牛肉资产的方式，邢雪森对本报记者表示，如果中国企业在美国收购牧场采取自营模式，再将牛肉销售至国内，将会对国内市场有一定的冲击。采取自营模式，便能控制瘦肉精及激素的零使用，而且其饲料的成本是很低的，普通牛肉的进口成本要比国产牛肉高，短期内对国内畜牧业影响不大。