新浪美股讯 北京时间12日凌晨，供应短缺正导致中国猪肉价格飙升，并迫使其从美国和世界其他地区进口大量猪肉，以填补供应缺口。

　　中国农业部数据显示，截止4月2日的一周，猪肉均价为每公斤25.67元（约合每磅1.80美元），较去年同期的17.35元上涨近32%。一些关键部位的价格较去年同期上涨48%。周一公布的最新数据显示，中国3月消费者物价指数年率上涨2.3%，主要是由于猪肉和蔬菜价格的上涨。

　　作为全球最大猪肉消费国，中国的猪肉价格也堪称世界最贵，比欧洲市场每磅65美分的平均售价高出近两倍。今年1、2月份，中国的猪肉进口较去年同期分别增长56%和76%。

　　美国农业部数据显示，美国2月对华猪肉出口环比增长38%，达15，925吨，创下自2014年3月以来新高。食品行业咨询机构Steiner咨询集团预计，2016年美国对华猪肉出口总量将增长约55%。与此同时，欧盟1月对华猪肉出口同比飙升78%，达116，574吨。

　　从历史来看，中国的猪肉价格一直是波动的，而过去12个月的大幅上涨让很多人大跌眼镜。在本轮涨价开始之前，很多农户因为利润过低而放弃养猪，导致生猪库存大幅减少。还有一些农户因为环保规定的收紧而被迫放弃养猪，此外，今年较早时一次疫情的爆发也造成仔猪大量死亡。荷兰合作银行（ Rabobank）的分析师潘陈君（音译）表示，到2月份为止，中国的生猪数量一直在持续下滑。

　　不过，中国农业部新闻发言人叶贞琴上周表示，伴随生猪出栏的逐步增加，猪肉价格也将逐步企稳。搜猪网首席分析师冯永辉表示：“我们预计猪肉价格到今年年底将下降约15%，因为夏季出生的仔猪成活率更高，这意味着到第三或第四季度，猪肉价格将会由于供应充足而下跌。”