宁乡花猪肉为什么好吃？宁乡花猪与其他猪种有什么不同？日前，湖南省宁乡县政府与湖南农业大学就宁乡花猪基础研究签订了战略协定，组织科技人员开展相关研究。协议的签订标志着宁乡花猪的基础研究和产业开发将进入新的跨越发展阶段。

宁乡花猪，原产于宁乡县流沙河镇一带，距今已有1000余年的历史，是我国四大名猪之一。1957年以来，全国除台湾、西藏外，其余各省市均引种饲养。

宁乡县一直高度重视宁乡花猪产业发展，并取得可喜成绩。2007年申请了国家无公害农产品产地证书和产品证书；2009年获得农业部“国家级宁乡花猪保种场和保护区”授牌；2010年申请获得农业部农产品地理标志产品证书；2011年申请获得国家工商总局注册证明商标；2013年“宁乡花猪”湖南省著名商标成功获批；2015年全面开展品牌推广季活动。

据悉，这次宁乡县开展的宁乡花猪基础研究，是根据当前宁乡花猪产业发展的需要，继上世纪80年代开展的宁乡花猪基础研究后的又一轮大规模基础研究，已筹集科研经费530万元，研究工作由湖南农业大学和宁乡县畜牧兽医水产局共同承担，项目咨询专家有中国科学院院士黄路生、中国工程院院士印遇龙。根据此次合作协议，宁乡县与湖南农业大学将在宁乡花猪遗传基因特性、血缘鉴定、饲养和屠宰加工方式对肉质特性影响、提高有益脂肪酸含量的生物技术、商业分割与猪油深加工、绿色养殖与产品加工技术等方面开展深入合作，以推动宁乡花猪产业健康快速发展。