独家发布：最新霉菌毒素调查报告
发布: 2015-01-19 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
奥特奇中国37+?霉菌毒素分析服务实验室针对2014年最新收获饲料原料进行了分析，共收集了来自中国各地区的样品122份，其中包括吉林，辽宁，黑龙江，山东，河南，河北，山西，天津，安徽，四川，湖北，江苏等省份。重点检测了玉米，小麦和豆粕等主要原料。
总体来看，122份样品中97.54%的样品污染至少6-11种霉菌毒素；还有2.46%的样品污染了12种以上的霉菌毒素。对样品中污染的霉菌毒素进行分类，伏马毒素和单端孢霉烯族化合物B型污染最为严重，100%的样品中均含有这两种毒素。其次萎蔫酸，玉米赤霉烯酮和麦角碱也是相对来说污染比较严重的霉菌毒素。如下图：
对122份样品的整体污染水平来看（如下图），大部分霉菌毒素检出平均值都偏高。
作为最主要的饲料原料，本次检测共抽取了96份玉米样品，均被检出多种霉菌毒素污染。其中98%的样品污染至少6-11种霉菌毒素；还有2%的样品污染了12种以上的霉菌毒素。对样品中污染的霉菌毒素进行分类，伏马毒素和单端孢霉烯族化合物B型污染最为严重，100%的样品中均含有这两种毒素。另外，96%的样品污染了萎蔫酸，80%的样品污染玉米赤霉烯酮，还有值得注意的是61%的样品中污染了麦角碱毒素。从玉米样品的平均污染水平来看，伏马毒素，单端孢霉烯族化合物B型，萎蔫酸和玉米赤霉烯酮也是相应水平较高的，分别达到了2639.8 ppb, 847.7ppb, 294.4ppb 和 124.2ppb.
其次还检测了16份小麦样品，其中94%的样品污染至少6-11种霉菌毒素，污染最为严重包括伏马毒素，单端孢霉烯族化合物B型，玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素。对样品中污染的霉菌毒素进行分类，伏马毒素和单端孢霉烯族化合物B型污染最为严重，100%的样品中均含有这两种毒素。另外，94%的样品污染了萎蔫酸，75%的样品污染玉米赤霉烯酮，还有值得注意的是50%的样品中污染了黄曲霉毒素，另外43.8%污染了麦角碱毒素。
同时实验室还抽取了10份豆粕样品进行检测，相对来说豆粕样品的污染情况更为严重。所有样品均检测出了6-11种霉菌毒素，所有样品都污染了伏马毒素，单端孢霉烯族化合物B型和萎蔫酸，80%的样品污染了麦角碱毒素以及60%的样品污染了黄曲霉毒素。
根据以上检测结果，我们来分析一下不同畜种面临的霉菌毒素风险：
1、在猪生产中常见的霉菌毒素问题包括
首先单端孢霉烯族化合物B型（呕吐毒素）会影响母猪的采食量和产奶量，降低出生体重和断奶体重，造成肠道损伤，降低肠壁的完整性和肝脏功能，机体免疫力，从而导致机会性感染。需要注意的是萎蔫酸的存在将与单端孢霉烯族化合物B型产生协同作用，从而增强单端孢霉烯族化合物B型的毒性，对动物造成更严重的影响。
伏马毒素的风险也很高，此毒素也会降低采食量，导致消化紊乱和肺水肿，更容易感染大肠杆菌，影响肝脏功能和免疫反应。玉米赤霉烯酮会影响母猪的繁殖系统，导致不规则发热，假怀孕和流产。进而增加死亡率，影响仔猪生长。低风险的黄曲霉毒素B1，单端孢霉烯族化合物A型以及其他青霉菌和曲霉菌也将影响母猪的肠道健康和免疫力。
对于保育猪和生长育肥猪来说，这些霉菌毒素也会造成采食量下降或者拒食，生长缓慢，降低饲料转化率，导致肠道损伤和肺水肿，容易感染大肠杆菌，影响免疫力和健康。
2.在奶牛生产中常见的霉菌毒素问题包括
对于奶牛来说，单端孢霉烯族化合物B型会降低干物质采食量和产奶量， 降低瘤胃蛋白合成，导致肠道损伤和肝脏功能降低，从而影响牛群免疫力，增加机会性感染，而且萎蔫酸的存在将与单端孢霉烯族化合物B型产生协同作用，从而增强单端孢霉烯族化合物B型的毒性，对动物造成更严重的影响。其它低风险的霉菌毒素将会影响牛群的生长，饲料效率，肠道健康和免疫反应。黄曲霉毒素可引起肝脏功能衰退和坏死；奶牛免疫力降低，疾病的发病率增加；采食量、产奶量降低，体细胞数升高。饲料中的黄曲霉毒素以其代谢产物黄曲霉毒素M1的形式出现在牛奶中，如果长期摄入低剂量的黄曲霉毒素会大大提升肝癌的发生几率。
3.在家禽生产中常见的霉菌毒素问题包括
伏马毒素可导致肝脏和肾脏肿大，胰腺，嗉囊和肌胃的大小变化不定，淋巴器官萎缩。对胃肠道进行组织学检查，观察到肝脏出现多病灶坏死，胆管增生，肠绒毛萎缩以及高杯细胞增生等现象。单端孢霉烯毒素：单端孢霉烯毒素中毒会给家禽带来腐蚀性和类似辐射性的影响。家禽拒绝采食受单端孢霉烯毒素污染的饲料，采食后家禽出现口腔黏膜坏死。单端孢霉烯毒素中毒会导致家禽消化道的急性疾病，特点是胃肠道黏膜变红，免疫抑制，骨髓发生变化。单端孢霉烯毒素中毒症的其他临床症状还包括：脾脏萎缩，胆囊膨胀，肝脏斑点，内脏出血。麦角碱：与麦角碱相关的中毒症特点是：家禽采食量减少，生长缓慢，鸡冠，喙和脚趾坏死，出现腹泻。同时也发生鸡冠，肉髯，面部和眼睑出现水泡性皮炎，这在蛋鸡尤为明显。家禽麦角碱中毒症的其他症状就是鸡冠和肉髯的永久性萎缩。曲霉菌毒素：蛋鸡采食了被曲霉菌毒素污染的饲料，导致采食量减少，产蛋量下降；褐壳蛋的色素沉积出现异常。家禽的曲霉菌毒素中毒症的另一个临床症状就是肝脏苍白，脂肪堆积并出血。还可导致家禽嗉囊，肌胃和肠腔出血。同时导致蛋鸡薄壳蛋，畸形蛋的数量增加。
