1中草药促进猪生长效果作用机理

1.1促进生长激素分泌

猪的生长与激素分泌水平密切相关。生长激素（GH）是调节猪生长的主要激素，能促进葡萄糖吸收，核酸和蛋白质合成，脂肪分解，显著促进猪的生长速度。胰岛素样生长因子（IGF-1）作为GH发挥作用的介质，是猪生长的重要调节因子，血浆中IGF-1水平与日增重呈显著正相关。甲状腺激素（T3，T4）可调节糖、脂肪、蛋白质代谢，促进消化腺和肾上腺皮质激素分泌；与GH协同促进猪的生长发育。翟向和等在生长猪基础日粮中分别添加1%和2%中药添加剂（黄芪、党参、麦饭石、山楂、神曲、麦芽、何首乌、石膏、元明粉、女贞子等）饲喂30d，血清中GH浓度分别增加3.7%和23.0%；T3浓度分别增加28.5%和36.1%；T4浓度分别增加19.3%和32.8%，表明中药添加剂可以促进血清激素GH、T3、T4的合成和分泌，对生长猪具有显著的促生长作用。朱南山等在断奶仔猪日粮中分别添加0.3%、0.6%、0.9%复方中药多糖（将白术、黄芪、党参等7种中药粉碎后提取）和0.6%白术多糖饲喂14d，随着复方中药多糖用量的增加，断奶仔猪日增重和血清中激素（GH、T3、T4和胰岛素）水平明显提高，料肉比降低，0.9%复方中药多糖的添加效果最好。

1.2促进消化器官发育

小肠是猪营养吸收的主要部位，肠粘膜表面形成许多皱襞和绒毛，增大了吸收面积。绒毛变短，营养物质消化吸收能力降低。隐窝深度变浅，分泌功能增强。小肠黏膜绒毛高度（VH）与隐窝深度（CD）的比值是决定猪消化吸收功能的结构基础，VH/CD比值大，说明肠内膜面积较大，消化吸收能力较强；比值小，说明肠内膜变态反应大，消化吸收能力差。李文刚等在断奶仔猪基础日粮中添加1%复方中草药Ⅰ组显著提高了空肠段的绒毛长度和VH/CD值，添加1%复方中草药Ⅱ组显著提高了各肠段绒毛长度，尤其是空肠和回肠，极显著提高了各肠段VH/CD值；中草药添加剂能够改善断奶仔猪的肠黏膜形态，提高养分消化率。HuangCW等在断奶仔猪基础日粮添加0.1%、0.3%中草药饲料添加剂（由高丽参、山药，白术、甘草、金丝枣和桔梗等组成）饲养28d，肠绒毛高度显著增加（P<0.05），回肠末端食糜乳酸菌数量显著升高（P<0.05），结肠内大肠菌群数却显著下降（P<0.05）；添加中草药可以改善肠道形态和中性粒细胞的免疫活性，从而提高仔猪对营养物质的消化率，降低断奶仔猪的腹泻率。

1.3提高消化酶分泌及活性

仔猪出生后随着日龄增长，胃肠道中合成分泌的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等增加，有助于饲料营养物质消化吸收利用。早期断奶引起仔猪消化酶活性降低，中草药添加剂可以促进断奶仔猪消化酶分泌，增加消化酶活性。周圻等在断奶仔猪饲料中添加1.2%中草药添加剂（胡麻、陈皮、酒曲、砂仁、大青叶、川芎、苍术等12种中草药）饲喂40d，谷丙转氨酶和碱性磷酸酶分别比抗生素对照组提高14.70%和13.00%，表明中草药可以促进仔猪某些酶的分泌。孔祥峰等对21日龄断奶仔猪饲喂添加0.2%中药超微粉（由黄芪、刺五加、党参、山楂、丹参和壳聚糖组成）日粮，α-淀粉酶活性在第1周大于、第4周显著大于对照组，表明中药超微粉能增强断奶仔猪肠道对碳水化合物的消化能力。赵红梅等在断奶仔猪基础日粮中分别添加0.25%、0.5%和1%超微中草药添加剂（以紫苏为主，党参、茯苓、白术、甘草等为辅）饲喂21d，0.5%组谷丙转氨酶和碱性磷酸酶含量分别比抗生素组提高68.70%和20.22%；0.25%、0.5%和1%组血清淀粉酶活性分别提高了17.15%、6.55%和20.61%。

1.4调节肠道微生态平衡

猪肠道微生物是肠道微生态环境的重要组成部分，肠道正常菌能抑制病原微生物在肠道的定殖，促进猪对营养物质的消化吸收。断奶应激容易引发仔猪肠道微生态失调，影响仔猪营养物质消化吸收和生长发育。研究发现，某些中草药具有抑制猪肠道有害菌繁殖，促进有益菌生长作用，从而维持肠道微生态平衡，减少腹泻。吴超等在断奶仔猪基础日粮中添加0.5%、1.0%和2.0%中草药提取物（金银花、黄芪、茯苓、枸杞、马齿苋）饲喂，可以有效改善肠道微生物区系，促进有益菌生长，降低腹泻率，减少应激反应，使仔猪健康快速成长。丁月云等将黄芪、黄芩、麦芽、甘草、党参、茯苓、白术7种单味中药按2∶1∶1∶1∶2∶2∶2比例混合后，经水煎煮制成浓度为1g/mL的溶液，对猪致病性巴氏杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌有不同程度的抑菌作用，且对金黄色葡萄球菌的抑菌效果优于对巴氏杆菌和沙门氏菌的，而对大肠杆菌的抑菌作用甚微。

1.5补充饲料营养成分，提高营养物质消化率

中草药含有多种营养成分及活性物质，加入饲料中能够补充营养成分，提高猪营养物质消化率，加快生长速度。游玉波等在生长猪饲料中添加1%中草药复方B（由苍术、山楂、神曲和甘草等10味药组成）能够提高生长猪对饲料干物质、粗蛋白、粗纤维和粗灰分的表观消化率，粗脂肪和能量表观消化率略低于抗生素组。李文刚等在断奶仔猪基础日粮中分别添加1%复方中草药Ⅰ和Ⅱ饲喂28d，磷的消化率有极显著提高，中草药Ⅰ组极显著提高了粗纤维的消化率，钙的消化率具有显著提高；中草药Ⅱ组极显著提高了粗蛋白、粗纤维和钙的消化率；显著提高了粗脂肪的消化率。

2中草药添加剂促进猪生产效果研究与应用

2.1哺乳仔猪

中草药添加剂能够降低哺乳仔猪发病率，提高成活率，增强消化吸收功能，促进生长发育。王秀敏等在保育阶段仔猪日粮中添加130g/t金黄素（黄芩萃取精提物），能减少仔猪呼吸道和消化道疾病的发生，其它疾病发病率降低，增加仔猪日增重10g，提高饲料转化率7.11%，可代替抗生素用于预防和治疗仔猪疾病。刘升等将研制的l号和2号中草药方剂按1.5％分别添加于保育猪基础日粮中进行饲喂10d，猪日增重分别提高46.23%和6.56%；血清中免疫球蛋白A水平分别提高27.27%P和13.64%；免疫球蛋白G水平分别提高28.85%和25%，表明1号方剂能显著提高保育猪的日增质量，2个方剂均能显著提高保育猪机体免疫功能。

2.2断奶仔猪

中草药添加剂能够缓解断奶仔猪应激反应，加快断奶仔猪生长，减少腹泻发生。曹国文等对40日龄断奶仔猪添加中草药添加剂（用杜仲叶、山楂、黄芪等研制）饲喂，服用中药的3组猪日增重分别提高9.20%、5.50%和13.32%，料肉比分别降低9.80%、6.64%和15.03%。陈汉忠等给断奶仔猪饲料中添加2%中草药添加剂（贯众、苍术、桑白、首乌、黄芪、山楂、神曲、枳实、麦芽）饲喂，增重率提高16.6%~41.1%，饲料转化率提高17.4%~25.6%，并有良好的防病保健作用。周芬等在慢性冷应激的断奶仔猪饲粮中添加0.5%、1.0%和1.5%黄芪，猪增重和平均日增重均高于对照组，一氧化氮含量明显降低，谷胱甘肽过氧化物酶活性、白细胞和红细胞数量明显升高，表明中药黄芪对断奶仔猪有明显的抗冷应激和促生长作用。何玉琴等在断奶仔猪日粮中分别添加0.1%、0.2%复方中草药“强普素”，平均日增重显著提高，料重比显著降低；IgG及补体C3、C4的含量均显著提高，认为复方中草药“强普素”具有提高断奶仔猪生长性能和免疫功能的作用，以0.1％添加量效果最佳。

2.3生长猪

中草药添加剂能够提高生长猪采食量，提高日增重和饲料报酬。翟向和等（2006）在生长猪基础日粮中分别添加1%、2%中药添加剂饲喂30d，日增重分别提高20.1%和27.6%，料肉比分别降低19.9%和23.8%，可见中药添加剂对生长猪具有促生长的作用。康红军等（2009）分别将0.01‰RY08和0.4‰RY16中草药提取物添加到饲料中饲喂生长猪28d，平均日增重分别提高3.57%、15.38%，料重比分别下降3.79%、4.55%，多增加收入11.5元和26元；RY16组平均日采食量分别比对照组和RY08组提高8.84%、7.30%。梁晓辉等在生长猪饲粮中分别添加10g/t黄霉素、1%中草药（用黄连、黄芪、苦参和大黄等多种中草药自拟3个组方）饲喂72d，中药1、2、3组日增重分别较抗生素组高8.53%、13.91%和8.16%，料重比别较抗生素组低4.0%、7.1%和4.3%，免疫球蛋白和补体含量提高。

2.4肥育猪

中草药添加剂能够提高肥育猪增重，提高饲料转化率，改善胴体品质和肉质特性。周岩等祝国强等给肥育猪分别饲喂含0、200、300和400mg/kg复合添加剂（由姜黄素和维生素E按一定比例配成）的日粮35d，均提高了肥育猪的日增重，降低了料重比，并随添加剂量的增加，两者均呈改善趋势，其中以400mg/kg的添加量效果最明显，日增重提高16.24%，料重比降低10.05%。朱志刚等在杜长大育肥猪日粮中分别添加0.25%、0.5%和l%中草药饲喂35d，结果l%中草药添加组效果最好，日增重、瘦肉率和眼肌面积分别比对照组提高14.53%、3.49%和13.3%，料重比降低6.21%；中草药添加组的肉质特性、肌肉营养成分及品味指标与对照组相比均有不同程度的改善，其中l%添加组大理石纹评分比对照组提高10．91%，失水率降低12.07%。曹日亮等试验结果表明，基础饲粮+0.1%中草药组方Ⅱ能提高猪的生长性能、饲料营养成分消化率及经济效益，且能有效改善猪肉品质，使猪肉肌纤维变细，背膘厚、嫩度及pH提高，滴水损失减少。

3影响中草药添加剂作用效果的因素

中草药添加剂用量，一般可占日粮的0.5%~2%，剂量过小达不到增重目的，过大造成浪费。曹国文等试验结果表明，中草药提取制剂较常规粉剂具有明显优势，但添加量大了反而影响效果，添加3g/kg中草药提取物的试验猪生产性能明显高于添加5g/kg提取物和30g/kg常规粉剂的试验猪，表明适宜的添加量及剂型对发挥中草药添加剂的生物活性作用，提高猪的生产性能有密切关系。

目前养猪业中研究应用的中草药添加剂有散剂、提取物制剂和颗粒剂等剂型，不同剂型中草药添加剂对猪作用效果不同。张素梅等在断奶仔猪日粮中分别添加1%黄芪散剂及0.8%、1.0%和1.2%黄芪颗粒剂饲喂，对仔猪生长性能及免疫功能均有不同程度的增强作用，均能提高经济效益；在提高经济效益与抗病力方面黄芪散剂优于颗粒剂；在提高免疫仔猪FMD血清抗体水平方面黄芪颗粒剂优于散剂；在提高仔猪生产性能方面二者效果相当。

不同饲粮类型中添加中草药添加剂，对猪作用效果也不一样。袁书林等在全植物性饲粮和含鱼粉饲粮中分别添加纯中草药制剂（由黄芪、陈皮、丁香等10余味中草药组成）、中草药VE/Se合剂饲喂生长肥育猪，多项肉质、脂质指标均无显著差异，但采取植物性饲粮可以显著增加背部脂肪饱和度、改善其品质，并能显著提高肌肉饱和脂肪酸含量和EFA含量，并且有降低血液胆固醇含量的趋势。

不同生长阶段猪消化器官发育程度不同，因而中草药添加剂产生的效果不同。戴荣国等添加5个中草药添加剂组（杜仲叶、何首乌、女贞子、黄芪、山楂、白芍等组成）和1个抗生素组，从断奶猪20kg开始饲喂到90kg屠宰结束，发现在60kg~90kg阶段中草药添加剂提高生长性能不如20kg~40kg阶段和40kg~60kg阶段。生产实践中应该根据猪不同阶段情况，添加具有不同功用的中草药添加剂。

综上所述，中草药添加剂在养猪业上具有广阔的应用前景，应该结合现代医药学、营养学和免疫学方法，从体内营养物质代谢利用途径、免疫调节机理和激素分泌调控等方面深入探讨，加强中草药作用机理和毒副作用研究，研制开发微量高效产品，建立质量检测标准，以期代替抗生素和化学药物添加剂，为生产绿色安全猪肉，提高肉品质量开辟新的途径。