【2014】第28周禽业资讯周报
发布: 2014-07-14 | 作者: 佚名 | 来源: 鸡病专业网综合
饲料经销商风光不再 大势所趋下的无奈
饲料经销商——一个让饲料企业和养猪人既爱又恨的名字，到目前为止，国内的大部分饲料企业及养殖户仍然对他有着极大的依赖，这种依赖更体现在饲料厂的赊欠风险转移以及养殖户资金不足对于饲料经销商的资金依赖。一方面在经销商追求高利润的压力下，饲料厂利润越来越微薄，不得不在饲料配方以及原料上扣成本，扣来扣去，扣得品质面目全非，而由于终端养殖户在满目引种，盲目扩展规模下，资金不足，面对其资金缺口不得已而依赖经销商的赊欠来维持猪场的运营，在行情好，利润高的情况下，只要成活率不是那么惨不忍睹，其养猪人有点利润下，还不会想那么多。而大多数情况下，这样靠赊欠维系的养殖场一旦破产或者经营不下去，经销商将面临的血本无归的尴尬境地，很多饲料经销商处于，不赊没生意，赊欠越来越多，越来越难以周转，搞的进退两难，人心惶惶。
加上去年开始，猪价低迷，作为养猪场的终端，面对低迷的猪价，长期处于亏损下的养猪人，对于以前不敏感的环节，价格，渠道反而有兴趣起来，加上以前的信息壁垒被网络所打破，那么必然会掀起养猪人对于养猪行业各个环节的利润分配兴趣，加上一些被逼无奈的行业人士搅局，什么理念，什么企业文化在赤裸裸的价格解密面前不堪一击，面对行业暴利的解密，很多企业中枪，无论这些利润是业务费用还是经销商环节，首先中枪的是企业，其次发泄的对象是直接供货的经销商，而最后为此买单的也必然是经销商，作为养猪成本支出高达70%的基本生产资料，其养猪人对于饲料企业究竟赚自己多少钱是很感兴趣的，而在这种兴趣在网络上经过有心人的深挖后是没有什么秘密可言的，所谓行业没秘密，至少在这种长期潜规则的普通盈利空间上没什么秘密，而作为养猪人赔钱的时候，知道了一吨饲料要赚他那么多钱，可想而知其中的怒火会有多大。最后发泄的渠道当然是经销商，为什么是经销商，因为养猪人不欠饲料厂的钱，那么这种发泄对于经销商是致命的。
第一种，哥没钱，有钱的时候再还你，无限期拖延。
第二种，你赚我这么多年钱，今年赔这么多，少给点吧，一番讨价还价之后，再割了经销商一大块肉后，不欢而散。
第三种，哥继续赊欠，赚钱的时候还点，赔钱的时候继续赊欠，还款日期，遥遥无期。
第四种，哥偷偷的把猪卖了，网上买便宜点的饲料，比如母猪，教槽，小猪这些猪吃的少的，等到猪大了，吃的多了，哥去赊欠经销商。
第五种，哥不跟你们玩了，要吗拖欠，要吗占点便宜还一点，哥去网上自己买去，或者直接跟饲料厂合作，撇开经销商。
总之，除非是资金缺口太大，大部分人在了解到饲料的利润分配环节后，很难再回到对于经销商的忠诚，大部分时候都想着撇开经销商从而降低自己的养殖成本，即便当时没实力，天天心里也会想着这事。
所以，未来的经销商很难做，除非你有强大的个人资源，要吗你能控制调猪环节，离开你不行，要吗你医术超群，很少有人能替代，总之，你要有养猪人离不开你的一个无可比拟的优势，也许你会好过一点，但是面对大众化的经销商其危险性可想而知，不找出路，等死，乱找出路，找死。
在网络信息的冲击下，在电商的颠覆下，传统饲料经销商必将迎来颠覆性的冲击，作为饲料厂无非就是销量下滑，业务萎缩，而对于饲料经销商来说，不单单是业务萎缩，销量下滑的事，更多的可能是优质客户越来越少，无底洞的赊欠越来越多，最后血本无归的风险会越来越大。
如何缩减赊欠规模，如何面对电商的冲击，如何从放高利贷的角色转型，欢迎大家一起探讨。
山东省：肉禽养殖大省的困境解码
山东省是国内肉鸡和肉鸭养殖大省，也是禽产品出口大省，有许多养殖企业是全产业链化运作，受到的人感染H7N9疫情影响应该说不是太大。但正因为有疫情，禽产品的主要输出国家地区加强了对山东禽产品的检疫力度，拉长了出口周期，还有一些订单被取消，因此，山东省家禽业受到的影响不容小视。
山东省是肉鸡和肉鸭养殖大省，为正确了解当前山东省家禽业养殖情况，两刊特地走访了山东具有代表性的养殖及加工一条龙企业：山东益生种畜禽股份有限公司、中粮肉食养殖（山东）有限公司、山东寿光鸡宝宝养殖专业合作社、潍坊市金河食品有限公司等。
一 山东家禽养殖基本情况
2012年，全省家禽饲养量达到49.9亿只，占全国的18.4％；禽肉产量达636.4万吨，占肉类总产的比重为43.2％，比全国高18个百分点；禽蛋产量540万吨，占全国的12.9％；肉鸡、肉鸭养殖量居全国首位，同时也是全国最大的鹅肥肝生产省；家禽业年产值近1000亿元，税收20多亿元，从业人员达到300多万人。全省有种禽场23处，其中祖代种鸡场10处，祖代肉鸡存栏64.4万套，占全国存栏总量的三分之一；祖代蛋鸡12.9万套，占全国的一半左右；父母代家禽场479家，存养父母代家禽2889.3万套。
2013年H7N9禽流感发生时，山东存栏40亿只鸡，全省约400万人从事家禽养殖、加工、销售等相关工作。发生H7N9禽流感以来，整个家禽行业出现连锁反应，举步维艰：饲料生产行业、兽药生产行业生产量大幅度下降，销售量下降了20%～30%；全省禽苗销量下降50%以上，孵化场处于停产半停产状态；商品肉鸡市场受到的打击最直接，现在肉鸡市场价为9.0～9.2元/千克，而去年这时候每千克肉鸡价格能达到10元以上；屠宰企业也面临亏损境地，加工业吃紧，库存量增多。目前全国60%的出口肉鸡来自山东省的大型家禽企业。H7N9流感疫情导致出口同样受限，越南、印尼等东南亚国家政府已经禁止进口中国禽类，山东省家禽业的主要输出国日本也加强了检疫密度，拉长了出口周期。还有一大批之前谈好的订单被国外临时取消。
二 家禽企业目前面临的困境
1 资金短缺
家禽养殖本身融资难度大，金融部门对养殖户放贷十分谨慎，很多地方甚至拒绝为养殖业放贷。H7N9事件的出现，进一步加剧了资金链的紧张局面。
2 消费不振
虽然H7N9事件的影响在逐渐变弱，有关部门、单位也采取了一定措施来提振消费信心、促进市场复苏，但影响会持续很长一段时间，提高禽产品消费的工作任务仍然较重。消费的低迷，市场需求不旺，使产业发展的动力不足、后劲不强。
3 效益低行
家禽养殖效益低，且在各种不可控因素的影响下，效益并不稳定，面临的风险较大，这必然使部分人从中退出，也难以吸引更多人进入这个行业，提高产业效益、提高从业者收益、提高行业吸引力的任务十分艰巨。
4 扶持乏力
家禽生产一直没有得到国家的足够重视和政策的强力扶持，相比其他畜种，扶持政策少、扶持额度小，整个产业链中除去祖代鸡场外，几乎都处在自生自灭的尴尬境地。即使在突发事件发生后，个别养殖(场)户会得到一定的扶持、补贴资金，但这些扶持、补贴资金对于产业发展来讲是杯水车薪。
三 促进家禽业发展的措施建议
1 尽快落实家禽业扶持保护政策
以保护家禽产业生产能力、扶持家禽标准化养殖为重点，以增加财政补贴补助、增加贷款贴息、减免税费、延长贷款期限为手段，以设施投入、运转补助、风险机制建立为形式，建立家禽业扶持保护政策体系，帮助生产经营者渡过难关，实现稳定持续发展。
2 加大收储和维护正常流通
按照养殖场生产自救、国家政策扶持、加工企业集中收购相结合的原则，督促加工龙头企业履行与养殖户的合同和订单。鼓励企业加大合同外社会收购，帮助养殖场户渡过难关。畅通家禽及其产品的绿色通道，确保正常流通。允许证照齐全、手续完备有效的家禽及其产品进入市场，严禁相互封锁运输渠道和市场。
3 切实加强正面宣传引导
针对目前从事家禽饲养、加工企业没有一例从业人员感染H7N9流感的现状，应科学划定高危人群，科学定名、科学宣传。应由宣传部门牵头，采取多种形式，加大正面宣传报道的力度，形成良好的舆论氛围。努力使人们科学认识H7N9流感，引导公众科学消费、健康消费，消除恐慌心理，提振消费信心。引导家禽生产加工经营者树立发展信心，逐步把家禽业引导到良性循环的轨道上来。
4 积极引导发展模式的转变和结构调整
抓住当前的机遇，引导搞好家禽业生产布局，按照农业部关于畜禽养殖“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化”要求，大力推进家禽标准化示范创建活动，以标准化示范创建为抓手，积极推进家禽标准化规模养殖，不断提高家禽养殖标准化生产水平。
5 努力提高家禽业组织化程度
多次疫病和疫情的考验证明，家禽一体化企业是家禽业持续发展的中流砥柱。要探索建立新型畜牧业经营主体，继续大力推行家禽一体化经营，不断增强龙头企业实力，进一步完善产业化机制，全面提高运行水平和养殖门槛。
6 着重考虑建立促进家禽业稳定发展的长效机制
受多种因素制约，目前，家禽产业仍然是一个脆弱的产业，抗风险能力不强，必须建立完善家禽产业健康发展的长效机制。借鉴生猪调控应急预案，建立维护家禽产业健康发展的应急预案，如政府的补贴机制、战略收储机制、金融支持、政策性保险等。
中国将从“肉类大国”迈向“肉类强国”
在近日召开的第二十届世界肉类大会上，中国的肉业未来新走向成为全球肉类行业瞩目的焦点。是建设肉类产业链、还是可持续发展畜牧业、抑或保障肉类食品安全……全球肉食行业巨头“坐而论道”，各持己见。其中，金锣集团总裁郭维世提出的“打造‘肉食健康领导力’，驱动中国肉业从大到强”观点，引人深思。
中国肉业“大而不强”?
数据显示，2013年中国肉类总产量8536万吨，人均肉类占有量61.5公斤，肉类工业产值达到10000亿元以上;全球肉类消费量的增加有一半归因于中国，中国猪肉消费总量更是世界平均消费量的2.5倍。可以说，中国是当之无愧的肉类生产和消费大国。
然而，喜人的数字背后，却潜伏着一系列不足。同时，不得不直视的是，2006年至今，我国肉类产业发展受到人口、资源、环境、疫情等因素的严重制约，不能完全满足国内市场对肉类食品日益增长的需求。与此同时，随着城镇化步伐的加快和居民收入水平的提高，市场的消费需求结构也在不断发生较大变化。
那么，肉食企业该如何发展?在郭维世看来，在产业基础不牢固、消费需求无法得到满足的前提下，企业结合自身优势做专做精产业链，加大对产业基础的持续投入，把握消费趋势至关重要。不可否认，这与当前中国肉类生产和消费正处于“从量的满足到质的升级”转型期有莫大关系。
“肉食健康领导力”再创可能
世界肉类组织副主席、中国肉类协会执行会长李水龙表示，随着产业的快速发展，如今中国肉食产业正处于由“成熟期”向“新朝阳期”过渡的阶段。“中国乃至亚洲邻国在不远的未来将会扮演重要甚至关键的角色。”世界肉类组织主席阿图罗·拉瓦洛对这一前景非常看好。
业内人士还指出，随着中国的工业化、城镇化、现代化进程继续深化，人口保持稳定增长，肉食消费能力将持续提升;而消费模式升级也将引发生产结构调整，倒逼产业转型升级;全球肉食产业在资金、技术、管理等方面的交流增加。诸多因素均将带来区域发展的再平衡契机，也为中国从“肉类大国”走向“肉类强国”进一步提供了实现空间。
有专家认为，实现目标重点在于政府、企业和行业组织三方配合、共同推动，而对于转型升级期的整个肉食行业，领军企业的引领尤为关键。世界肉类大会上，郭维世大胆提出要“打造真正符合中国和全球市场需要的‘肉食健康领导力’，驱动中国肉业从大到强，支持全球肉业均衡可持续发展”。而据了解，在这一理念贯彻下，金锣将其深化为“产业规模化、标准国际化、技术产品市场化、品类品牌化、信息平台化”新五化战略，不断谋求价值链的延伸，并在实践中予以落实。
“优质鸡”：洋人打不倒 却败在国人手下
近年总有人不敢与坏人坏事作斗争，却勇于大刀阔斧与“鸡”斗，其威风凛凛所向无敌，好一派英雄气慨。非典、H5N1病毒、H7N9病毒让中国家禽业遭受了古今中外最大的劫难。看总结防控得力，“英雄”嘉奖，名利双收。弱势群体养鸡农民却无人过问，鸡的主人只能含冤流泪。
中国鸡文化源远流长，在北方吃鸡讲究香，在南方吃鸡讲究鲜，迎合而来的是养鸡文化，这是千百年的民俗信仰和习惯。在甘肃、宁夏、和很多回民集聚地区，他们选择羽毛丰满洁白、体型肥大貌美的活鸡。回家手工拔毛品味享用；在北方和东北卖鸡以冷鲜冻品为主，一方面有大自然半年的免费冷冻，另一方面是活鸡和冷鲜冰冻鸡加重调料，香浓口味区别不大，在北方同样的活鸡和冷鲜冰冻鸡民众都会选择冷鲜鸡；在南方买鸡先审美，从品种、体型、毛色、眼神、精神、鸡冠如同选新娘。如果有亲朋好友喜庆礼节，新娘鸡还要上妆，配彩、包装。买鸡先是审美精神享受，再享喜庆吉利，后是品味口福。在南方强制推行冷鲜上市有违民俗民意，其结果必然是民意难违。
在北方是工厂化集约化饲养的快大型白羽肉鸡，其节省地面，节省建筑，节省燃煤，可四季均衡生产，品种是国外引种的白羽肉鸡。在南方多是我国民族品牌优质鸡（黄羽鸡），多是以山、林、棚、舍结合，节省能源，节省建筑，节省人工，绿色环保，这是经历多年实践优选出的因地制宜生产模式，也有人反其规律而试行，多遭失败。如白羽鸡先进入南方不能山、林、简易棚舍饲养，渐渐移向北方，又如南方优质鸡几十年进军北方，不适宜工厂化饲养、林地、棚舍不能四季生产，很难施展。
H7N9流感风波使民族品牌优质鸡奄奄一息，南方强推的冷鲜鸡，从冷鲜成本算要比北方高几倍，于气候说是逆天，于场舍说是失地利，于口味讲失人和。应该是冷鲜和活禽自由并存，顺应民意逐渐适应。如同西班牙动物保护和斗牛并存。冷鲜鸡强推，民众可以不吃，必然导致优质鸡大减，洋白鸡大进，外国人打不倒的民族优质鸡，国人自己打倒了，近年养鸡外企大批进入我国如美国多家公司，日本，以色列，投资多达120亿以上，接下来就是洋鸡占领南方市场的良机。希望手下留情，不要走食用油、种业、乳品业的覆辙，给民族优质鸡留条活路。
后活禽时代 一只鸡的流水线之旅
在成为冰鲜鸡之前，屠宰好的三黄鸡进行新一轮的“洗澡”。
由于禽流感的高传染性和难治愈性，近年来更衍生了诸多变异，在禽流感高发季节，市民们往往闻“禽”色变。早有专家呼吁，预防禽流感不能只着眼于一时的消毒查杀，长久之计是以“冰鲜禽”的交易方式代替“活禽”交易。全国已有多个城市的市场禁止贩卖活禽。如今，深圳也迈出了第一步。
6月19日，市政府召开的全市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作会议，确定福田区为试点并做了明确职责分工。6月24日，深圳市经贸信息委发文称，7月1日起深圳正式启动，违规销售和宰杀活禽的商家将被依法处理，由于执行需要时间，给予商户10天的缓冲时间。这意味着从7月10日开始，福田区将严格执法，深圳活禽时代也面临终结。
禁止活禽销售，市民餐桌上的鸡肉由家禽集中屠宰企业接手供应。目前，已有6家有资质的家禽集中屠宰企业上报相关材料，市经信委已确定4家企业为深圳首批家禽集中屠宰企业。7月1日开始，这些企业已经开始向各大超市出售冰鲜禽。南都记者走访其中一家原来只供应香港冰鲜禽产品的企业，以图文方式记录整个流程：在深圳后活禽时代，一只活蹦乱跳的三黄鸡如何走上市民的餐桌。
记者观察
告别活鸡的旧日深情 迎接生鲜鸡的时代洪流
鸡，历来被国人视为食补之良材，配合各种中药炖煮的鸡汤更被认为是滋补良品。在《本草纲目》里，李时珍说乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸肋腕腹绞痛，益产。近几年热播的《舌尖上的中国》在推荐粤菜时，也着重推荐了以鸡为食材的煲汤，两广人民更是将白切鸡当作餐桌上的家常菜。可见鸡在八大菜系之一的粤菜中占据的重要地位。广东人民对鸡肉的依赖也可见一斑。
而粤菜的主要风格为取之自然，烹之自由，食之自在。因此，此次深圳试点福田区禁售活禽才会引起如此广泛的关注。在老一辈，甚至很多年轻人看来，非活鸡失去了鸡肉鲜美的滋味，无法烹饪出记忆里那般美味的菜品。
除了味道，在60后、70后、80后的记忆里，鸡更是过年大菜，包含着逢年过节阖家团圆的味道。彼时，家里买回一只活鸡，由最大胆的长辈持刀杀鸡，小辈们端来热水烫毛，再用大碗接上鸡血加入盐凝成鸡红，鸡胗搭上青椒香蒜或木耳又能做成一道佳肴。这样合作完成的一道菜，既有节庆气息，又有成就感。如今，随着深圳后活禽时代的到来，今后也许再难见到这样的情景了。
6月19日，深圳市政府开始提出禁售活禽的方案，试点定在福田区，随后再向全市推广。福田区试点则由经信委负责。经信委在压力之下效率也颇高，6月24日，该部门推出规定，7月1日福田开始禁售活禽。后由于实施上的困难，给予了10天的缓冲期，因此从7月10日开始严罚。与此同时，将为摊贩提供补贴，经信委已确定4家活禽集中屠宰企业作为第一批为深圳提供生鲜鸡的企业。但这一系列举措遭到从摊贩，到市民的质疑。许多人认为这是“一拍脑门子”就定下的政策。
其实，禁止活禽在市面上销售的举措由来已久。为预防禽流感，在国际上，许多发达国家和地区关闭活禽市场的举措由来已久。国内，邻居香港更是这一规定实施的范本，北京则从2006年起全面关闭活禽市场，广东省的带头大哥广州市，也比深圳先行一步。禽流感病毒常通过粪便等传播，冰鲜交易经过实践证明能最大限度地预防禽流感，符合时代发展的潮流。
和记者一同参观该企业的一位卫生部门工作人员也无不担忧地表示：“如果再不禁，禽流感发展到人传人的时候就来不及了。”禁售活禽的规定虽然突如其来，但政府必定会坚持到底。
这次参观的这家获得准许资格的屠宰企业位于龙岗，此前专为香港提供冰鲜鸡。厂主表示，每日供港冰鲜鸡大约为一万只，但企业最高能承受8万到10万只的订货量，因此对满足深圳市民的需求信心满满。7月1日开始推广之后，该企业已经获得福田区每日1000多只的订货量。但厂主也表示，由于深圳没有统一规定的细节要求，例如温度，例如保存时间等。企业一切参照香港规定实行。0-4摄氏度的标准是否适合深圳？6天的保存时间是否过长？这些标准适不适合深圳的情况，还不得而知。
冰鲜禽口味是否有变，是仁者见仁智者见智的问题，在此也无法有一个定论，市民反对也有其道理，但在深圳，活禽已经注定将成为过去，虽有不舍，也无法眼睁睁看着禽流感越来越来势汹汹，安全卫生问题才是重中之重。接下来我们应该将关注点放在如何具体实施方案上，督促政府部门推出最合理的细则。
检疫申报：一只鸡从农场运送至屠宰场。货主需提前6小时申报检验，填写检疫申报表。官方兽医接到检疫申报之后，根据相关情况决定是否予以受理。受理话需要查证验物，查看《动物检疫合格证》。
证物相符的将进行临床检查和随机抽查；合格的准许屠杀。
待宰：活鸡进入宰杀区域后会被电晕，倒挂。
宰杀：工作人员割开每只鸡的喉管进行放血。
烫毛：顾名思义，以热水烫毛以便于除毛，和下一步骤脱毛配合得“浑然天成”。待鸡“脱光”之后，工作人员要进行体表检查，检查项目非常复杂，通俗来说就是看这只鸡从头到脚各个部位有没有糜烂和淤血。
脱毛
开嗉：工作人员把鸡嗉割下来。
检小毛：鸡粗脱毛之后，难免会留下小毛和毛囊，该环节就是把鸡皮上残留的杂质去掉，保证到手的鸡肉嫩光光，无瑕疵。
开膛：被开膛破肚，之后工作人员拿着新鲜出炉的鸡内脏又开始新一轮的检验，主要看皮下和各个内脏器官有没有异常。
冲洗：开始新一轮的“洗澡”，鸡内脏和血液都被冲洗干净。
预冷：这是保证鸡肉品质的重点。传统的做法是“水冷”：将鸡依次放入冰水中冷冻，这可能导致病鸡交叉感染，而且泡水也会影响肉质。如今的创新技术是“风冷”，机器吹出的冷风一下降到8摄氏度，将鸡肉“冻”住。风冷还有很好的“排酸作用”———据说活鸡在被电晕之前，脆弱的内心会产生极大的恐惧感，导致肉里形成乳酸，而冷冻后的“排酸”过程可以将乳酸排出体外。
检测温度：8摄氏度以下
称重包装：因为业务繁忙，在这个流程偶尔可以看到工作人员在玩“飞鸡”。
冷藏：鸡体温度达到0-4摄氏度就可以出货了，这是供应香港的冰鲜鸡要求的温度标准。目前深圳还没有制定具体标准，但相关企业表示，因为送至福田区各个市场的距离较近，深圳的温度可以定得更“暖”一些。
配送：目前香港市场上此类冰鲜鸡的保质期在6天左右。
圣农发展首发盈利预告 家禽业触底反弹
在经历了2年左右的漫长调整期后，家禽业上市公司终于出现了首份盈利预告。
福建养殖业龙头圣农发展刚刚发布的《2014 年半年度业绩预告修正公告》中称，预计2014上半年公司业绩将盈利4100万元~4500万元。
自2012年二季度开始，整个家禽养殖业就进入下行亏损通道，随后2012年末爆发的“速成鸡事件”与2013年的“H7N9”等不可抗力因素导致了家禽业进入深度亏损状态，在2013年上半年同期，圣农发展的净利润为亏损2.33亿元。
圣农发展将二季度业绩的爆发归结为，行业产能大洗牌后的白羽鸡价格复苏，以及公司“励精图治”的商业回馈。但圣农发展的盈利是否就意味着整个家禽业已近彻底复苏？
齐鲁证券农林牧渔板块分析师谢刚认为，供不足需将使得鸡肉价格在2014 年二季度迎来向上趋势，而这可能是肉鸡养殖行业迎来的反转拐点，且按照祖代鸡引种数量2013 年下半年小于上半年、2014 年小于2013年的趋势，行业高景气度至少维持到2015 年年底，由于是行业反转的全局机会，整个产业链都将受益。
但一位上市公司的高管却向记者表示，家禽业的确有价格回暖的迹象，但是不是行业拐点还很难定论。
首现盈利样本
自2012年开始，作为养殖业龙头的圣农发展已连续两年步入下行通道：2012年圣农发展归属上市公司股东净利润仅有263万元，同比下降99.44%；而在2013年，圣农发展净利润亏损2.2亿元，同比下降8441.56%。
圣农发展董秘陈剑华表示，家禽业普遍亏损的原因在于一方面2010和2011年的黄金发展期后，国内对祖代鸡的引种量过剩导致行业供求严重失衡，同时在2012年末与2013年初发生的“速成鸡事件”与“H7N9禽流感”因素削弱消费市场的需求总量。
“速成鸡事件”发生后，山东等地区的肉鸡价格一度跌至2元/斤的水平，此后肉鸡价格虽有复苏，但仍处于行业亏损状态。
圣农发展方面透露，白羽肉鸡价格二季度已经回升至成本线之上，根据行业供给来看，祖代和父母代的存栏量以及商品鸡的屠宰量都在逐步减少。
记者从相关行情监测机构获悉，7月7日，山东地区肉毛鸡价格普遍恢复到4.26-4.36元/斤，江苏地区肉毛鸡社会收购价4.31-4.41元/斤，湖北地区肉毛鸡社会收购价4.20-4.30元/斤。
而谢刚表示，当前行业平均合同鸡收购价格4.3 元/斤左右，成本约3.8-3.9 元/斤，单只毛盈利约2.5-3元左右，扣除折旧等单只净利约1.5-2元。
同时，在2014 年第二季度，豆粕的市场价格较前期有所下跌，低位大订单锁定采购价格降低生产成本也成为圣农发展上半年业绩反转的一个重要因素。
此外，2014年二季度后肯德基[微博]等公司客户加大了对圣农发展采购份额，这不得不说是食品安全事件后对圣农发展的变相利好。
拐点还有多远？
不过目前，包括益生股份和ST民和这山东地区两大家禽养殖龙头尚未披露2014上半年的业绩情况，因此圣农发展的业绩复苏有多少行业代表性仍是个未知数。
记者注意到，尽管肉鸡价格在近期有大幅回升迹象，但鸡苗价格与年初相比，甚至出现下跌。7月7日，山东青岛市肉鸡苗价格行情为0.45-0.75元/羽，江苏徐州市肉鸡苗价格行情为0.80-0.90元/羽。但在今年2月，当时徐州的鸡苗价格就已经一度达到1.3元/羽，而青岛地区的价格也达到0.7-1.2元/羽。
一家养殖主业的上市公司高管表示：“一般来说，养殖业的价格变化传递过程往往先是从终端发生，即专卖店供不应求，屠宰场因此提高价格向上游收购，由此拉升了肉鸡价格，再由肉鸡价格影响到再上游的鸡苗价格，随后再影响到父母代鸡的价格变化。”
上述人士认为，肉鸡价格是市场供求决定的，而鸡苗价格不仅仅是眼下供求关系，还反映出上游对未来补栏的信心。目前尽管产业有复苏迹象，但仍很难说整个行业已经出现明显的拐点。
长江证券方面认为，现阶段禽养殖产业链迎来机会的最核心逻辑即在于产能是否大幅收缩。祖代鸡方面，截至今年6月1日，全国祖代种鸡存栏量为164.5万套，同比下滑20%，年初至今亦下滑15%。父母代方面，小型养殖企业的产能出现大幅退出。
“根据过去经验，养殖业的机会往往伴随着不可抗力因素导致的供给被动大幅收缩。2006-2007年的生猪价格趋势性上涨亦伴随着国内猪蓝耳疫情的大规模爆发；2010-2011年国内猪价急涨亦有亚洲地区口蹄疫疫情的肆虐。因此，在速成鸡、H7N9事件后，肉鸡产业的供给收缩将能够带来禽产业的趋势性机会。”长江证券方面表示。
此前，陈剑华表示，由于市场预期悲观，圣农浦城基地的一期后半段及二期工程可能会暂时冻结。而目前圣农发展表示，公司逆势扩张，产能持续扩大，将会给公司带来新的盈利增长点。
白羽肉鸡合同养殖企业的八步竞争战略
近年来，以白羽肉鸡放养为代表的“一条龙”放养（合同养殖）企业得到了很大的发展，据相关部门统计：“一条龙”放养企业所放养的白羽肉鸡总量已占到全国年出栏总量的58%以上。虽然取得很大的成绩，但也面临着诸多问题。随着市场竞争的激烈以及养殖能力的降低，传统的竞争模式已经很难适应放养企业的成长，要想在激烈的市场竞争中不断发展壮大，就要有一套全新的竞争战略模式。
一 企业竞争主线
放养企业在发展过程中面临的竞争是多方面的，但目前对许多放养企业来说，最大的困惑就是对养殖户的竞争。养殖户的数量决定了放养企业的规模，养殖户的质量则是影响放养企业效益的重要因素之一。放养企业要想让养殖户跟着自己走，采取过许多手段，如保底价收购、技术服务支持、生产资料赊销、优秀养殖户奖励等，这些方面在目前的市场竞争中似乎都失去了效力。那么，放养企业其竞争主线到底是什么？其实核心的主线就一条，那就是确实能够帮助养殖户解决问题，提升养殖收益。要围绕着这条竞争主线做好竞争，那么，放养企业在竞争过程中要具体体现在三大思维上，即管理思维、职业思维、数字思维。
1 管理思维
许多放养企业在帮助养殖户解决问题上侧重点放在解决养殖疫病方面，这其实是一个误区，影响养殖收益有六大因素，即鸡苗质量、饲料水平、养殖环境、疫病防控、饲养管理水平以及市场行情。在这六个因素中市场行情是不可控因素，企业只能去适应或规避，但无法改变。在这六个因素中，饲养管理水平是核心，所以，放养企业为养殖场提供服务时应该侧重于提高养殖场的饲养管理水平，这是保证养殖场提升效益的关键因素。为了达到这一目的必须做好四套管理制度体系，即养殖场饲养管理技术标准体系、养殖场卫生消毒体系、养殖场的疫病防控体系、动物疫病的诊疗体系，每一体系都应该包括制度、标准、流程、方法这四个环节。另外，放养企业必须在内部管理上下功夫，包括企业的人力资源管理、财务管理、营销管理、养殖户管理、供应商管理等，任何一种管理都应该在过程上下功夫，只有良好的过程，才有良好的结果。
2 职业思维
所谓职业思维指的是干什么要学什么。许多管理人员在实际工作中只做自己擅长的事，而不去做自己该做的事，他们片面认为做自己擅长的事情是属于自己的专长，能够得心应手，这实际上是一种专业思维而非职业思维。一个合适的管理人员必须对自己从事的工作非常熟悉，并明确知道干好这一工作需要什么样的技能，为了达到这一技能就必须不断学习，并把学习的成果应用到实践中，这才是职业思维。
3 数字思维
所谓数字思维指的是在评价工作成绩时必须用数字来表示，如评价养殖成果要用成活率、料肉比以及畜禽体重来作为评价指标，而不是凭感觉，所有数据必须是建立在科学的基础上并结合当地的养殖实际情况来制定。
二 市场竞争八大步骤
1 摸家底——市场调研
任何一个企业都不是在当地独立成长，而都会有大量的竞争对手与其竞争，为了在竞争中做到有的放矢，企业必须做好市场调研。市场调研内容包括目标市场范围、当地养殖规模、养殖特点、养殖水平、养殖习惯以及竞争对手在当地采取什么样的竞争手段、方法等。市场调研的目的是要彻底了解市场熟悉竞争对手，在此基础上建立公司的市场策略，如目标市场规划、养殖户选择标准与方法、放养政策、服务模式等。在进行市场调研时一定要做到实地排摸与理论分析相结合，调查必须清晰彻底、不留死角、切忌凭感觉。
2 确优势——SWOT分析
所谓区域优势指的是企业通过SWOT分析来了解企业自身和竞争者相比有哪些优势和劣势，在市场上存在哪些机会和威胁。一个企业要想健康发展就必须把自己的优势发展到极致，并不断把握市场机会，同时要对自己的劣势进行弥补，规避市场风险，最终使企业在竞争中取得优势地位。在确定优势时一般从三个方向确定，一是企业自身，如企业的实力、品牌、团队规模、管理水平、人员素质、企业技术力量等；二是产品，如产品的品质、生产工艺、技术水平、原材料品控等；三是团队成员，包括管理者及团队成员的个人素质、团队整体实力、团队凝聚力等。每个企业都能从这几个方向寻找出一定的优势，当然企业真正的优势最终表现为对手没有、创造价值这两个方面。寻找优势的目的是通过不断聚焦优势，形成企业在某一点或某一方向上强势竞争优势，并且在该领域和竞争对手拉开差距，做到领先水平。对优势进行聚焦一般包括产品聚焦、市场聚焦、客户聚焦、资源聚焦、营销聚焦等方面。在聚焦时一般选择一个聚焦方式，切忌面面俱到，最终目的是通过集中优势并立，使用优势资源在特定的市场上做到领先。
企业在聚焦优势的同时，也要弥补劣势、消除威胁、把握机会。弥补劣势一般采取三种途径，一是扬长避短，指的是企业尽量把自身的长处不断发挥，而把短处进行规避；二是取长补短，指的是用别人的长处来规避自身的短处，通过向竞争对手学习来消除自身的不足；三是改进，包括技术改进、生产工艺改进、营销改进、管理改进等。威胁的因素也来源于三个途径，一是竞争对手，如竞争对手所采取的竞争方法、竞争手段、竞争策略等；二是突发事件，在农牧企业会经历许多突发事件，如近几年来的禽流感事件、苏丹红事件、多宝鱼事件、“速生鸡”事件，都对行业的发展造成了巨大的威胁；三是政策法规，如养殖业的环保问题、药物残留问题等。抵消威胁的最好办法是使企业在遵循国家政策法规的基础上不断学习，并时刻关注市场的变化，把握行业趋势，紧随行业趋势。
3 选客户——客户分类、客户战略定位
市场是群体，客户是个体。任何一个企业不可能把市场上所有的客户都作为目标客户，只能选择一类合适的客户作为自己的最重要的目标客户，而其他客户只做为辅助客户。企业要想选择自己合适的目标客户，首先要对客户进行分类，一般分类的方法是通过客户的规模、经营方式、实力、效益等进行划分，如对养殖户进行划分时，把养殖户划分为规模大效益好，规模大效益差，规模小效益好，规模小效益差这四类。企业在选择目标客户时选择一类最适合自己企业的客户进行重点突破，选择客户时必须使客户能和企业的实力相匹配。客户定位的最大好处是企业容易制定标准，并且把标准不断复制，同时，能够使企业集中优势资源针对优质客户进行重点服务，最终的目标是把80%的资源和精力放在20%的优质客户身上。
4 订目标——制定预期
企业制定目标实际上就是制定营销预期，制定营销预期一般是指两个方面，一个是市场开发预期，包括市场占有率、重点客户开发率、重点产品推广预期等；另一个是客户收益预期，如养殖场的养殖收益，通过一系列的服务使养殖场的收益达到什么样的标准，例如一个五万白羽肉鸡的标准养殖场每一批鸡的收益在10万元左右，一个一万只蛋鸡养殖场一个养殖周期（500天）的预期收益为15万元左右等。
制定预期的基本原是原则，即目标必须是明确的、可衡量的、具有挑战性、大小结合、有时限性。市场开发预期的内容是选择什么样的地域，选择哪一类客户，在什么时限内，开发到什么程度。如某期制定的市场开发目标是在某县域范围内，在6个月内做到万只以上规模鸡场的市场占有率达到80%以上。养殖户收益的预期一般包括成活率、料肉比、出栏重、用药成本、每只鸡的收益等。如针对某白羽肉鸡养殖场的预期收益是在42日龄出栏时成活率达到96%，料肉比达到1.75∶1，出栏均重到达2.7kg，每只鸡药费不超过0.8元，每只鸡平均收益达2元等。制定目标时，必须注意四个方面的问题：一是目标要基于公司现实状况和发展需求而制定的；二是要注重大小结合、长短结合；三是需要抓重点，不同发展阶段重点不同，避免大而全；四是一旦出现不可控因素对目标实现有重大影响时需对目标做适当调整，并且目标制定出来以后必须落实到具体责任人，在正常情况下，目标一般不会改变，但对达到目标的具体方法应不断改进，要总结经验，最终选用最佳路径。
5 做方案——行动规划方案
做方案指的是为了达到预期目标的具体行动规划方案，一般包括市场开拓的具体规划以及保证养殖户收益的具体方法两个方面。实现市场开拓规划必须通过五个步骤来实现，一是制定现实可行目标，在制定目标时切记盲目追求高、大、上，而是应该结合企业的实际情况制定；二是实施目标的措施与计划，指的是为了达到目标需要什么样的措施和什么样的规划，包括人、财、物的准备，采取的手段，具体的时限等；三是把措施与计划进行阶段性分解，分段的好处是便于把措施和手段具体化，也便于进行风险控制；四是评估与改进，每一阶段完成时都要对阶段目标进行评估，并不断对具体的措施进行总结、优化、改进，以期在下一阶段做的更好；五是奖励与处罚，指的是对那些对过程把握好的，并能达到预期目标的团队和个人进行奖励，对那些不能很好的落实过程并不能达到预期目标的团队和个人进行处罚。保证养殖户收益的具体规划包括两个方面，一是收益模式设计，如放养公司对养殖户采取什么样的放养合同模式，养殖户的收益如何实现等；二是帮扶规划，即采取什么样的方法，在什么时间段去帮助目标客户，如对养殖户帮扶时要采取帮扶标准和帮扶方法相结合的手段，并先对养殖户进行落实。
6 树标杆——打造标杆示范户
企业在进行市场开拓时应采取以点带面的方法，所谓的点就是要建立标杆示范户，通过建立标杆示范户再带动其他养殖户。建立标杆示范户时要做好两方面的具体工作，一是标杆户的选择，标杆户的选择一般考虑在各村、各家族中有一定影响，有一定文化素养，做事比较认真，养殖是其全部生活来源的养殖户作为首选；二是方案制定与落实，企业在制定针对标杆示范户帮扶方案时一定要根据养殖户的实际情况结合企业的优势去制定，做到方案切实可行。企业要派专门的技术人员对标杆示范户进行帮扶指导，必要时进行多对一的帮扶，即选派多个具有不同专长的技术人员对养殖户进行帮扶，技术员就是养殖户的“影子技术厂长”，通过帮扶能够使养殖户达到预期的收益目标，最终影响其他养殖户的加入。
7 占地盘——根据地战略
有许多企业不顾企业的实际情况把市场范围分布得很大，企业每个人负责的范围都很大，结果每个人在做市场是都是走马观花，不能做到精耕细作。对许多中小企业来说，市场竞争战略是滚动式战略，也就是说，企业必须在小范围的市场范围内做到精耕细作，在小范围的市场内形成品牌优势，再逐步扩大市场进行滚动式发展，这也就是所谓的根据地战略。企业在选择根据地时要考虑如下几个因素，如不是竞争对手的根据地，未来发展潜力巨大，养殖业发展符合行业趋势，最好已经有一定的市场基础等。那么企业如何才能建立好根据地市场？首先，要组建一支英勇善战的团队，团队角色：放养+技术（兽医、饲养管理、设备使用），每一种角色都熟悉当地养殖特点，其中，队长一名，队员3～5名，每一个团队就是一个独立的战斗队。团队分工：每个角色应有明确分工，不同角色在队长的带领下通力协作；其次，要集中团队力量进行市场开发，每个团队成员在团队中只要发挥自己的专长就可以，把每个人的专长结合起来体现的就是团队优势；第三，每天必须采取标准化的工作机制，每个角色每天干什么，在什么时候干，都必须非常清晰，并且每天必须总结，早请示，晚汇报，犯的错误也不带到明天，最终要形成标准的操作模式，便于在下一个市场进行复制。
8 做推广——复制标准模式
通过制定标准市场竞争模式进行不断复制，这是快速扩大市场最有效的方法。标准模式应该包含目标市场、客户类型、团队结构、服务模式、结果评价、奖惩标准等。通过老团队的分裂不断进行扩张，采取老带新的方式扩大团队规模，进而扩大市场。
商务部：裁定对美进口白羽肉鸡产品实行反倾销和反补贴
从商务部获悉，经再调查，商务部裁定，原产于美国的进口白羽肉鸡产品存在倾销和补贴，中国国内白羽肉鸡产业受到了实质损害，而且倾销、补贴与实质损害之间存在因果关系。
自2014年7月9日起，进口经营者在进口原产于美国的白羽肉鸡产品时，应按照调整后的税率向中华人民共和国海关缴纳相应的反倾销税。
其中，美国皮尔格林公司(Pilgrims Pride Corporation)反倾销税率73.8%；泰森食品有限公司 （Tyson Foods）反倾销税率49.5%；桑德森农场公司（Sanderson Farms）反倾销税率60.7%
【发布文号】2014年第44号
【发布日期】2014-07-08
为执行世界贸易组织争端解决机构关于美国诉中国白羽肉鸡产品双反措施专家组报告的裁决和建议（以下称DS427案），根据《中华人民共和国反倾销条例》（以下称《反倾销条例》）、《中华人民共和国反补贴条例》（以下称《反补贴条例》）以及商务部《执行世界贸易组织贸易救济争端裁决暂行规则》（以下称《执行争端裁决暂行规则》）的规定，2013年12月25日，商务部发布年度第88号公告，决定对原产于美国的进口白羽肉鸡产品所适用的反倾销和反补贴措施进行再调查。
白羽肉鸡产品（以下称被调查产品）归在《中华人民共和国进出口税则》：02071100、02071200、02071311、02071319、02071321、02071329、02071411、02071419、02071421、02071422、02071429和05040021。
在案件原审和再调查中各利害关系方所提交的证据材料及调查机关收集的证据材料的基础上，根据专家组的建议，调查机关对原反倾销措施和原反补贴措施所依据的部分程序和实体问题进行再调查。根据再调查结果并依据《反倾销条例》、《反补贴条例》和《执行争端裁决暂行规则》的规定，商务部作出再调查裁定（见附件1）。现将有关事项公告如下：
一、再调查裁定
经再调查，商务部裁定，原产于美国的进口白羽肉鸡产品存在倾销和补贴，中国国内白羽肉鸡产业受到了实质损害，而且倾销、补贴与实质损害之间存在因果关系。
二、调查范围及被调查产品
调查范围：原产于美国的进口白羽肉鸡产品。
本案再调查被调查产品的具体描述如下：
被调查产品名称：白羽肉鸡产品。
英文名称：Broiler Products or Chicken Products。
被调查产品的具体描述：活体白羽肉鸡屠宰加工后的肉鸡产品，包括整鸡、整鸡的分割部位、肉鸡的副产品，不论是鲜的、冷的或冻的。活鸡、以罐头和其他类似方式包装或保藏的肉鸡产品、鸡肉香肠及类似产品、熟食肉鸡产品均不在本次申请调查进口产品范围之内。
主要用途：白羽肉鸡产品在国内市场的基本用途是用于人的食用，一般通过农贸市场、超市等批发或零售方式以及餐饮等渠道直接或间接面向消费者。
本案被调查产品归在《中华人民共和国进出口税则》：02071100、02071200、02071311、02071319、02071321、02071329、02071411、02071419、02071421、02071422、02071429和05040021。
三、调整反倾销税税率
根据《反倾销条例》和《执行争端裁决暂行规则》的规定，商务部向国务院关税税则委员会提出调整反倾销税税率的建议，国务院关税税则委员会根据商务部的建议作出决定，自2014年7月9日起，对原产于美国的进口白羽肉鸡产品按照调整后的税率征收反倾销税。对各公司征收的反倾销税税率在本公告附件2中列明。
自2014年7月9日起，进口经营者在进口原产于美国的白羽肉鸡产品时，应按照调整后的税率向中华人民共和国海关缴纳相应的反倾销税。反倾销税以海关审定的完税价格从价计征，计算公式为：反倾销税额=海关完税价格×反倾销税税率。进口环节增值税以海关审定的完税价格加上关税和反倾销税作为计税价格从价计征。
四、调整反补贴税税率
根据《反补贴条例》和《执行争端裁决暂行规则》的规定，商务部向国务院关税税则委员会提出调整反补贴税税率的建议，国务院关税税则委员会根据商务部的建议作出决定，自2014年7月9日起，对原产于美国的进口白羽肉鸡产品按照调整后的税率征收反补贴税。对各公司征收的反补贴税税率在本公告附件3中列明。
自2014年7月9日起，进口经营者在进口原产于美国的白羽肉鸡产品时，应按照调整后的税率向中华人民共和国海关缴纳相应的反补贴税。反补贴税以海关审定的完税价格从价计征，计算公式为：反补贴税额=海关完税价格×反补贴税税率。进口环节增值税以海关审定的完税价格加上关税和反补贴税作为计税价格从价计征。
五、行政复议和行政诉讼
对本案再调查裁决及调整反倾销税和反补贴税的决定不服的，根据《反倾销条例》第五十三条和《反补贴条例》第五十二条的相关规定，可以依法申请行政复议，也可以向人民法院提起诉讼。
六、本公告自2014年7月9日起执行。
中华人民共和国商务部关于原产于美国的进口白羽肉鸡产品反倾销和反补贴措施再调查的裁定
各公司反倾销税税率列表
各公司反补贴税税率列表
商务部明起对美进口白鸡征双反税
中国商务部决定自7月9日起对美国进口的白羽肉鸡产品征收反倾销、反补贴税，有业内人士对大智慧通讯社表示，这将利好国内产业。
商务部贸易救济调查局今日宣布，原产于美国的进口白羽肉鸡产品存在倾销和补贴，将自7月9日起对其征收46.6%～73.8%的反倾销税及4.0%～4.2%的反补贴税。
中国食品土畜进出口商会综合法律部副主任张强就此对大智慧通讯社指出，上述裁决将利好国内产业。美国白羽肉鸡对华出口量大，特别是鸡爪等副产品具有低价优势，对国内行业造成冲击。作为中美鸡肉贸易战的延续，中国对美鸡肉征收双反税有一定反制因素。
公开资料显示，2013年中国白羽肉鸡全行业产能过剩，亏损高达600亿元。
国内相关企业主要有：山东益生种畜禽股份有限公司（益生股份，002458.SZ）、山东民和牧业股份有限公司（*ST民和，002234.SZ）、山东昱合集团、山东莱阳春雪食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东仙坛股份有限公司、山东亚太中慧集团有限公司、山东六和集团有限公司等。
全国上半年畜牧业生产形势稳定良好
近日，今年上半年全国畜牧业生产形势分析会在青海西宁召开。
据了解，当前畜牧业发展已进入结构调整期，疫情风险、市场风险和宏观政策对畜牧业影响较大，全国生产出现“两降一增”，肉、蛋产量减少，牛奶产量增加。但市场畜产品供给充足，价格趋稳。据专家分析预测，到今年下半年，全国生猪、家禽由供过于求转向供需平衡，同时，疫情对生产的影响不确定性仍然存在。
据介绍，今年上半年，受国内宏观经济下行压力加大影响，畜产品消费不旺，价格长时间低迷，养殖亏损严重，H7N9疫情再次重创家禽业，畜牧业生产面临很多困难，形势比较严峻。面对这些不利因素，各级畜牧兽医部门按照“稳猪、保禽、促牛羊”的思路，抓紧落实现有政策，推动出台新政策，强化信息监测预警和技术指导服务，综合施策促转变，稳定基础生产能力。
从后期的趋势来看，畜牧业发展形势向好，畜牧业生产走出低谷。生猪和家禽产品价格触底回暖，供需由相对过剩转向基本平衡，生猪和家禽已经走出了价格周期性波动的低谷，进入了上行通道；牛羊生产在行情拉动下有所恢复。
农业部畜牧业司副司长巩爱岐说，当前我国畜牧业正处于转型升级的关键时期，必须坚持稳中求进，保持政策的稳定性与连续性，推动可持续发展；必须着眼建设发展，驱动产业竞争，用市场机制倒逼畜牧业结构优化调整，促进各畜种均衡发展；必须坚持改革创新，在产业组织形式、环保养殖模式、金融保险支持方式等方面走一条生产技术先进、经营规模适度、确保质量安全、市场竞争力强的现代畜牧业发展道路。
中国对美白羽鸡征双反关税 对国内相关产品的价格影响有限
中国商务部昨日发布公告，裁定美国进口白羽肉鸡存在倾销和补贴，自9日起对相关产品征收46.6%至73.8%的反倾销税和4.0%至4.2%的反补贴税。
美国是世界上最大的白羽鸡生产国，自2006年以来，中国受到原产于美国的低价白羽鸡大量进口冲击。
2010年9月，中国商务部决定对原产于美国的进口白羽肉鸡产品征收50.3%至105.4%的反倾销税，实施期限为5年。这一裁定结果公布后，美国方面并不甘心受罚。2011年9月，美国将中国对原产于美国的白羽肉鸡产品反倾销和反补贴措施，诉诸世贸组织(WTO)争端解决机制。
去年9月25日，世贸组织争端解决机构通过了专家组报告。报告驳回了美方部分主张，但在基本事实披露等方面的裁决更倾向于美方观点。对此中国商务部持保留意见并重启双反调查。
昨日，商务部公布的再调查裁定公告称，原产于美国的进口白羽肉鸡产品存在倾销和补贴，国内白羽肉鸡产业受到了实质损害，且倾销、补贴与实质损害之间存在因果关系。但商务部同时根据再调查的结果对美国公司的倾销幅度和补贴率进行了调整。
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肯德基等的养殖基地在国内
肯德基等洋快餐是白羽鸡的消费大户。不过，业内人士表示，以肯德基为例，白羽鸡虽然是选自美国的品种，但是在国内的大型养殖基地进行饲养与管理，等鸡出栏后系统的配送到肯德基，这部分产品并不受双反关税的影响。
此外，有行业人士表示，中国进口的白羽肉鸡产品大多数是冻鸡爪、冻鸡翼等冻鸡产品，尽管理论上征收“双反”税可能抬高价格，但现实情况是中国可以增加从巴西、阿根廷等地的进口量，加上禽肉进口量仅占中国国内供应量的5%左右，“双反”税对国内相关产品的价格影响有限。而从长远看，白羽肉鸡是国内规模化程度较高的品种，征收“双反”税有利于为国内企业创造公平的发展环境。
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大北农被指违规未披露高管资料
大北农昨日晚间发布公告，确认其董事长邵根伙之妻莫云在美国被拘押，但莫云未在公司担任任何职务，加上种子业务占比较低，该公司一切经营管理活动正常。
记者调查发现，除莫云与其兄弟莫海龙被美国拘押被提起诉讼外，外电报道，大北农副董事长李绍明也是被告之一，莫海龙案预计将于今年12月开庭。
上海市徐伟奇律师事务所律师李杰对记者表示，按照相关规定及管理办法，其本次诉讼有可能对公司的股票在市场产生波动，故应当披露相关信息。
李绍明为大北农副董事长，同时兼任大北农子公司北京金色农华种业科技股份有限公司（下称金色农华）董事长。2013年12月，莫海龙被捕，外电报道，同案被起诉的还有金色农华负责人李绍明，金色农华科研中心总经理林勇（Lin Young），金色农华国际事务部经理叶剑（Ye Jian）等人。
记者查阅大北农以往公告，未发现该公司对上述事件有公开披露。
美国联邦调查局（FBI）的指控称，大约在2007年1月到2012年12月这段时间里，莫海龙、莫云以及其他人同谋从多家美国企业获取商业机密，为大北农旗下的一家子公司谋取利益。FBI披露这家种子公司的名称是Kings Nower Seed.，即金色农华。
金色农华是大北农从事种子业务的主要子公司，2013年实现营业收入3.95亿元，净利润7683万元，当年其种业产品的总收入为4.37亿元，金色农华占到种业产品总收入的90%左右。
大北农承认，莫云曾于2001年至2008年10月在该公司任职，这与FBI指控的案发时间（2007年1月到2012年12月）有重合，而金色农华包括董事长李绍明在内的多名员工作为被告起诉，如果涉及罚款或者赔偿，金色农华及其母公司大北农难以置身事外。
对于信批涉嫌违规的评论，大北农证券事务代表回应称，2013年12月外电报道李绍明在美国被起诉后，大北农曾向有关方面报备，有关方面回应不需要公告披露该消息。
截至记者发稿，大北农股价为每股11.31元，下跌1.82%。
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养殖户：养殖如赌博 不知何时输清光
今年来中山市家禽养殖业正逐渐回暖（资料图片）。
今年来广东中山市家禽养殖业在市场拉动下开始逐渐回暖。但由于禽流感阴影仍在，加上相关政策的不确定性、成本增长等方面的冲击和影响，养殖户普遍信心不足。据中山市农业部门调研显示，至今年6月止，全市禽畜养殖量、存栏量较去年同期大幅回升，但也只有禽流感前的7成左右。中山市农业局总兽医师苏德鹏坦承：家禽养殖业要真正恢复元气，还有很长一段路要走。
8日上午，位于三乡镇的白石鸡场门面，停着一辆运输车，正在装载活鸡，准备运往澳门。
“每天都准时拉鸡出去，每天约2000只左右。”白石鸡场经理吴永浩说，“供应量、价格基本上恢复到禽流感前了。”
白石鸡场是我市最大规模养殖场，肉鸡存栏量超15万只，是澳门市场活鸡重要供应商。尽管有长年合同保障，仍受到H7N9禽流感猛烈冲击，去年4月以来，很长时间内活鸡日销售量减少50%，出口一度陷于停顿，损失超过200万元。
和白石鸡场一样，我市的另一规模养殖场——潮兴鸡场也在逐步复苏。从去年4月份以来到今年2月，这个场肉鸡销售量下降70%，每卖出一只鸡，还要亏本10元，鸡苗一度无人问津。一年来，总损失接近1000万元。该场管理人员麦树成告诉记者，现每天平均销售3000只肉鸡，基本恢复到正常，最让他们开心的是，鸡价升幅较大，达到24或26元/公斤，而之前只有10-12元/公斤，恢复到了禽流感前的价格。
据中山市农业部门调研显示，至今年6月止，全市禽畜养殖量、存栏量较去年同期大幅回升，但也只有H7N9禽流感前的7成左右，远未能恢复如常。
作为业界老大，白石鸡场在全力恢复生产的同时，未想过要“扩大生产”。“正在慢慢恢复，但对未来没有多大信心。”吴永浩坦言，现在搞养殖有赌博的感觉，不知何时又输得清光。他认为，至少有三方面原因影响信心：一是担心禽流感不期而致；二是广东正试行“集中屠宰，冰鲜上市”政策，政策不明确；三是饲料价、人工成本提高，整个养殖业成本大增。“多方面顾虑，谁也不敢多养。”
潮兴鸡场对未来感觉更不乐观，即使在现在，除了鸡价上升外，其主业之一的鸡苗供应已遇到问题——最近一个月来，鸡苗价一落千丈，价格从原来的2元/只，现只有0.8元/只，销量减少50%。“养殖户养殖热情不高，都在等待观望。主要是担心7、8月后又来一轮禽流感。”麦树成说。潮兴自己也不敢多养鸡，目前肉鸡存栏量10万只左右，而禽流感前为18万只。
作为销售渠道更通畅、资金链更有保障的规模养殖场，白石和潮兴都表现出信心不足，一些中小规模养殖场或散养户这种担心更加明显。农业部门告诉记者，除了上述原因，还有一个重要原因是，受之前禽流感影响，中小规模养殖场、养殖户资金不足，再生产或扩大生产信心不足。
广东省市政府采取相应措施帮扶家禽养殖户度过H7N9禽流感危机，对规模家禽场给予适当的补贴，解决他们燃眉之急。据了解，广东省对中山的在产种鸡每只补贴4元，共补助款超过70万元；市级对证照齐全的规模养殖场实行补贴，每只肉鸡补贴2元，整个补助款超过150万元，目前各项补贴款已到位。
苏德鹏表示，各级农业部门将一如既往做好服务和指导，加强防疫把关。同时也鼓励养殖场实行多种经营、多元发展，更好防范风险，避免“吊死在一棵树上。”
廖明：H7N9今冬明春或继续影响家禽业
“虽然今年4月以来，人感染H7N9流感的病例数在下降，但该病的病源仍未测底查清，人的散发病例仍不断出现，所以今冬明春该病仍有可能对家禽业产生一定影响。”7月8日，在第二十三届广东省科技进步活动月畜牧兽医学术报告会上，华南农业大学禽病专家廖明教授表达了对H7N9的担忧。
华南农业大学兽医学院廖明教授分析了近两年不同亚型禽流感的流行情况，通过对禽流感疫情的特性进行总结后得出：虽然总体形势平稳，突发无法控制的高致病性禽流感的可能性不大，但全年发病的态势依然严峻，活禽交易和大范围调运是造成我国禽流感疫情隐患难以根绝的重要原因，近年来的检测结果显示，活禽检疫市场的病毒分离率高，特别是水禽。此外多亚型禽流感病毒同时出现，以及其他疾病的混合感染，全年发病的态势依然严峻，会给以后的免疫工作带来许多困难。而H5N1亚型高致病性禽流感病毒的变异情况尤其值得关注，针对7.2抗原群的RE-7疫苗广泛使用后对疫情的控制可能会有较大帮助，但由于疫苗毒株与流行毒株的适配性尚未达到最理想的状态，所以新的变异毒株出现不可避免，部分场仍有可能出现免疫发病的情况。形势依旧不能让人放心。
对于关注度很高的H7N9病毒，廖明认为人感染H7N9流感的病例数在下降，但该病的病源仍未测底查清，人的散发病例仍不断出现，所以今冬明春该病仍有可能对家禽业产生一定影响。不同物种之间，禽流感的易感性是有差异的，病毒能在同物种间有效传播，但是物种间难以传播。“猪流感只是猪流感”，物种和病毒长期的进化竞争已经有了其特异性，一旦禽流感跨种到人，便成了人流感，应以人流感的处理方式处理，而基因学也正表明，现在的人类流感祖先来自于禽流感，所以公众要科学认识，正确对待。
针对疫情情况，廖明提出几点防控建议，首先要落实上报、加强监测、不要过度渲染，检测结果尽量公开，让群众科学认识疫情情况。其次政府部门应“正确定位、部门联动、数据公开、适度防控、调整产业”。廖明赞扬了广东“1110”的政策，即每天1清洗，每月1消毒，每月1天休市，每天活禽0存栏，可以有效地缓解并追踪疫情，值得借鉴。
附报告全文：
廖明，焦培荣，亓文宝，徐成刚，贾伟新，辛朝安
(华南农业大学兽医学院)
1. H5N1亚型高致病性禽流感的流行特点
1.1 H5亚型禽流感的威胁仍然很大，造成的损失比较严重。从发病时间看，虽然冬春发病较多，但全年发病的态势任然严峻；从发病品种看，种鸭、肉鸭及白羽肉鸡和蛋鸡发病较多，黄羽肉种鸡和黄羽肉鸡相对较少；从发病地区看，北方养殖区家禽发病偏多，南方养殖区家禽发病相对较少。虽然各地都在执行强制免疫政策，但部分地区仍存在免疫家禽抗体水平参差不齐、自然发病和排毒等现象，发病禽群的临床症状与其不同品种的敏感性、健康状况、抗体水平高低和地主便宜等因素密切相关。
1.2 活禽交易和大范围调运仍是造成我国禽流感疫情隐患难以根绝的重要原因，近年来的检测结果显示，活禽检疫市场的病毒分离率高，特别是水禽。
1.3 多亚型禽流感病毒同时出现。H5N1亚型毒株在全国流行，H5N2亚型毒株主要集中在北方和中东部地区，华南地区还可以分离到H5N6、H5N8等亚型病毒。四川新出现的H5N6亚型病毒感染人的病例。这些情况会给以后的免疫工作带来许多困难。
1.4 对流行病毒分析结果表明，H5亚型禽流感病毒遗传变异仍然较复杂，我国处于多基因群和抗原群毒株共存的复杂局面。从序列分析结果看，在北方地区，从2013年至今主要以7.2分支的病毒为主，同时也有2.3.4和2.3.2分支的毒株。在华南地区，2013年以2.3.2.1分之病毒为主，但是从去年下半年至今，2.3.4.2分支病毒呈大幅度上升趋势，而2.3.2.4分支病毒呈下降趋势。从抗原性的角度来说，存在7.2、2.3.2.1、2.3.4.2三个抗原群病毒同时流行。其中，2013年南方和北方的2.3.2.1分离株与现在我国使用的RE-6疫苗毒株之间交叉反应效果较好，因此目前RE-6疫苗可以有效地预防和控制2.3.2.1基因群的H5N1亚型禽流感病毒。7.2基因群和7.1基因群（RE-4疫苗株）的部分毒株之间存在明显抗原差异，为此，农业部已推出新的RE-7疫苗株替代RE-4疫苗株新出现的2.3.4.2分支病毒与RE-4 、RE-5、 RE-6、 RE-7毒株都存在不同程度的抗原性差异，指的持续关注。
2. H9N2亚型禽流感的流行特点
2013年至今，H9N2亚型禽流感在我国养殖业中维持多年的现状，没有明显变化，现在的流行仍然较为普遍，尤其多见于肉鸡，呈现感染日龄早、发病率和死亡率增高、传播速度加快、部分免疫禽群也发病、个别毒株对哺乳动物致病力增强等特点。主要对产蛋率、料肉比和死淘率等生产性能有较大影响。其原因可能是免疫不规范、复杂的综合感染、病毒变异、饲养场生物安全措施不到位及环境中野毒污染程度高等因素有关。目前流行的H9N2亚型禽流感的HA基因大部分属于BJ94分支，与之前的毒株相比，基因序列变异不大，但内部基因与其他亚型禽流感病毒重组现象更加复杂化；抗原交叉实验结果表明，虽然部分毒株间存在一定抗原差异，但是从整体来看，抗原差异不大，只要做好免疫工作，现有疫苗的保护效果还是可靠的。值得注意的是，在活禽交易市场中分离得到了G1分支的H9N2亚型禽流感。而且，2013年新出现的H7N9和H10N8亚型禽流感病毒的6个内部基因全部来源于今年在我国留下的H9N2亚型禽流感病毒，凸显了H9N2亚型禽流感病毒潜在的威胁和重大的公共卫生意义。
3. H7N9亚型禽流感疫情的流行特点
自2013年2月以来，我国先后发生了2波较大的H7N9亚型禽流感病毒感染人的疫情。其中第一波疫情以华东的长三角地区为中心，报告案例144例。第二波集中于广东、福建、浙江等地区，报告病病例289例。与2013年相比，H7 亚型禽流感病毒的分离呈增高趋势，病毒主要在活禽交易市场的鸡和环境中分离到。虽然极个别养鸡场也发现有血清学或病原学阳性样品，但绝大多数养禽场检测为阴性，也未发现猪感染该病毒。基因序列分析结果表明，该病毒是由H9N2、H7N3、H7N9等不同亚型禽流感病毒重组而成。各地分离得到的毒株高度同源，但HA等基因出现了人流感病毒的分子特征。与2013年分离株先比，2014年的分离株没有发生重大变异（HA氨基酸相似度高达98-99%），华东地区以外的分离株可能主要是输入性来源。人工发病实验结果表明，H7N9亚型禽流感病毒对鸡仍为低致病性（HA裂解位点的碱性氨基酸仅为1个），不引起家禽发病，但可以引起试验鸡产生抗体。病毒能够在鸡体内有效复制并在同居感染鸡之间有效传播，具有较强的接触传染能力（类似H9N2亚型禽流感病毒），排毒持续时间长。，在不同动物之间易感性有差异，对鸭不敏感。有研究表明，从家禽体内分离到的H7N9亚型毒株与病人身上分离到的毒株存在序列和致病型等方面的一些差异。
4. 2013年H6亚型禽流感疫情的分析特点
根据我们流行病学调查结果分析显示：近年广东省活禽市场鸡、鸭和鹅中分离的禽流感病毒株中的H6亚型禽流感病毒超过60%。
根据NCBI发布的我国禽流感毒株信息和我们流行病学调查毒株信息的分子遗传进化分析显示：我国华南地区H6亚型禽流感病毒主要为Shantou-2853和Shantou-339基因群毒株、Shantou-高分离率的原因仍不清楚，可能与水禽H6亚型禽流感病毒逐渐增强对家禽的适应能力有关。
1. 总体形势平稳，突发无法控制的高致病性禽流感的可能性不大。
2. H5N1亚型高致病性禽流感病毒的变异情况值得关注，针对7.2抗原群的RE-7疫苗广泛使用后对疫情的控制可能会有较大帮助，但由于疫苗毒株与流行毒株的适配性尚未达到最理想的状态，所以新的变异毒株出现不可避免，部分场仍有可能出现免疫发病的情况。
3. 虽然今年4月以来，人感染H7N9流感的病例数在下降，但该病的病源仍未测底查清，人的散发病例仍不断出现，所以今冬明春该病仍有可能对家禽业产生一定影响。
4.家禽其他呼吸道病如新城疫、H9N2亚型禽流感、大肠杆菌、支原体等疾病仍将频繁发生，饲养管理差，环境污染严重，不能科学制定免疫程序及免疫操作不当的养殖场仍然是重灾区。
1. 完善疫情上报机制，真正落实疫情报告制度。同时，在兽医主管部门的指导下，政府加投入，加强禽流感疫情监测网的建设。
2. 主管部门加强对禽流感疫苗质量管控和临床应用效果的监测评估，并根据疫情的变化及时调整疫苗生产用种毒，鼓励有条件的单位研发针对性情、更有效的疫苗。
3. 政府部门防控禽流感的工作原则应该是“正确定位、部门联动、数据公开、适度防控、调整产业”。正确定位指的是对该病的特性及其在家禽和人群中的危害性要充分评估，准确认识，区别对待，不要过度渲染，也不要麻痹轻视。部门联动指的是农业、卫生等部门在防控工作中应步调一致（包括工作程序、检测方法、判断标准、公布信息等），相互及时沟通信息，做到资源共享、措施相益。数据公开指的是要把检测结果尽量公开，并且形成定期公开制度。适度防控指的是政策、宣传、措施等要符合该类病的定性，例如H7N9亚型禽流感在卫生和农业部门定位为二类传染病，那么对其防控的要求就应该按照二类传染病的指引去做，不要过度。调整产业指的是对现有的家禽产业方式进行优化升级，例如加强政府对家禽企业和饲养户的注册一级市场准入管理；加强养禽环境的进化以及疫病监控；加强养殖全过程的健康安全要求，实施标准化管理等。可以借鉴广东“1110”：每天1清洗，每月1消毒，每月1天休市，每天活禽0存栏。
4.鉴于禽流感本身的重要社会经济意义，以及该项防控工作具有长期性，因此政府部门应该制定专门的应急预案，内容除了如何处理疫情外，还要考虑怎样保护家禽从业人员的利益、政府的补偿、生产方式调整、产量控制、退市家禽的处置等，关键是要保稳定、保民生、保安全、保健康。
5. 由于我国各地的养禽业发展水平不同，从业人员的素质和业务知识参差不齐，所以今后一段时期我国禽流感的防控形势仍相当严峻，需要各级政府部门和相关人员通力合作，女里加快无规定动物疫病区和生物安全体系的建设。从全局出发，更具我国禽病的实际情况，分阶段分步骤的制定近期、中长期和长远期的疾病防控目标及对策，并抓紧落实。
商务部调整美白羽肉鸡双反税率 家禽业回暖反弹？
7月8日，商务部公布有关原产于美国的进口白羽肉鸡产品反倾销和反补贴措施再调查裁定公告，称自昨日（7月9日）起进口经营者在进口原产于美国的白羽肉鸡产品时，应依据调整后的各公司税率缴纳反倾销税和反补贴税。
记者获悉，在不少业内人士看来，美国是输华鸡副产品最大国，这一裁定对于目前仍然较为低迷的国内肉鸡行业来说是个好消息。
值得注意的是，养殖业龙头圣农发展（002299，SZ）发布公告，预计2014上半年公司业绩将盈利4100万元~4500万元。养殖业似乎开始走出低谷开始回暖。
商务部公布对美国白羽肉鸡产品“双反”措施再调查裁定，再度确认原产于美国的进口白羽肉鸡产品存在倾销和补贴，国内白羽肉鸡产业受到了实质损害，宣布7月9日起在经营者进口时应缴纳反倾销税和反补贴税。
商务部贸易救济调查局公告显示，对3家抽样应诉企业美国皮尔格林公司、泰森食品有限公司、楔石食品有限责任公司分别征收反倾销税税率73.8%、49.5%、46.6%，其余应诉企业为60.7%，其他公司为73.8%。对上述抽样企业征收反补贴税税率为4.1%、4.2%、4.0%，其余应诉企业征收反补贴税税率为4.1%，其他公司为4.2%。
这场中美白羽肉鸡“双反”大战从2010年开始。2010年，商务部裁定原产于美国的进口白羽肉鸡产品存在补贴和倾销，宣布对其征收反倾销、反补贴税，措施实施期限为5年。2011年，美国将中国2010年的 “双反”措施诉至世贸组织争端解决机构，2013年，世贸组织指中国对美白羽肉鸡双反违反世贸规则，其后，商务部对该案进行了再调查。
东方艾格农业分析师马文峰在接受记者采访时表示，对美国白羽鸡进行征税，最直接的影响就是能够减少美国白羽鸡对中国的出口数量，因此对国内的养殖企业来讲是很大的利好。
值得注意的是，目前养殖企业方面也传来利好消息。圣农发展称，预计2014上半年公司业绩将盈利4100万元~4500万元。
记者了解到，自2012年开始，作为养殖业龙头的圣农发展已连续两年步入下行趋势。财报显示，公司2012年净利润同比降下99.44%，2013年则亏损2.2亿元。
从目前肉食鸡的价格上，马文峰表示近期价格有所回升，白羽肉鸡价格二季度已经回升至成本线之上，并趋于稳定。
最新数据显示，辽宁地区肉毛鸡价格在4.6元/斤左右，而山东的价格则在4.3~4.4元/斤之间，河南肉毛鸡价格在4.3元~4.8元/斤。行业内普遍认为，目前普遍成本价3.8~3.9元/斤。
“去年家禽养殖业行情很差，因此养殖户很多都退出了这个市场，并且禽流感的时候进行了屠杀，因此现在国内的鸡数量收紧，供需关系有所改善。”马文峰告诉记者，今年相比去年养殖业企业的日子会相对好过很多。
农业保险的发展历程
1949年9月25日，在新中国成立前夕，第一次全国保险工作会议在北京召开，会议决定成立中国人民保险公司和中国保险公司，分别经营国内保险和涉外保险业务。
1949年10月20日，中国人民保险公司在北京成立，中国保险公司在上海成立。同一天，中国人民保险公司天津直属分公司在天津中国产物保险公司基础上改组成立，它还是中国保险公司的天津代理处。
农业保险伴随着人民保险业的发展起步，发展过程十分曲折。1950年7月，人保天津分公司开办牲畜保险，1953年5月停办。1951年试办小麦、水稻收获保险，1952年停办。1958年3月人保开办生猪保险，当年年底停办。
1980年3月，国内保险业务第二次复业后，人保天津分公司于上世纪八十年代开办了多种养殖、种植类保险，并实施推广奖励政策。这段时间，农业保险获得稳步发展。
2013年3月1日，国务院颁布的《农业保险条例》开始实施，农业保险步入发展快车道。
伪造“红头文件”制售假兽药多名经销商获刑
身为兽药经销商的刘某明等人，用石榴皮等原料生产假兽药，伪造购买此类兽药可以获得政府补贴的“红头文件”和相关配套资料，骗取近300户养殖户信任进行推销。此案经湖南省宁乡县人民检察院提起公诉，近期，制假者刘某明、谢某被法院以生产、销售伪劣产品罪分别判处有期徒刑八年、七年并处罚金，参与销售的熊某寅等人也分别判处有期徒刑7个月至10个月不等，并处财产刑。
检察机关认为，刘某明等人违反国家产品质量管理法规，在未取得国家兽药生产许可证、生产批号、销售许可证的情况下，伪造了国家机关文件，非法生产、销售假兽药，以假充真，数额巨大，应以生产、销售伪劣产品罪从重处罚；谢某、熊某寅、王某明、文某平等人在明知销售的产品系假兽药后，仍积极参与，各自销售的金额达到了犯罪的标准，遂建议审判机关作出上述判决。
禽业旧伤未愈又添新伤 冰鲜鸡被指操之过急
7月1日开始，杭州市冰鲜鸡开始全面上市，这意味着，在杭州今后冰鲜鸡将全面取代活鸡。
相关部门的推广力度很大，但形成鲜明对比的是，市场接受度却不高，很多消费者依然觉得冰鲜鸡没有现场宰杀的活鸡好。
早在5月份就开始推广冰鲜鸡的广州，也遇到同样的情况。有业内人士认为，冰鲜鸡是行业未来的趋势，不过突然让习惯吃现杀活鸡的南方消费者去买冰鲜鸡，需要一个过程，不可一蹴而就。
让更多家禽企业担心的是，各地政府相继关闭活禽市场强推冰鲜鸡，会影响整个行业的销量，给旧伤未愈的禽业再次带来冲击。
6月下旬，杭州市农副产品物流中心的杜经理一直忙着整理自己的铺面，以便迎接7月1日即将全面上市的冰鲜鸡产品。但对于冰鲜鸡上市之后的销售情况，杜经理心里完全没有底，之前他没有销售过类似的产品，杭州消费者是否会接受这样的产品，他心里没底。
和杜经理同样忐忑的还有河南大用实业有限公司(以下简称大用)的邢经理，邢经理负责大用冰鲜鸡的销售，杜经理正是他们在杭州新开发的经销商。大用的冰鲜鸡在河南等北方市场已经有多年的销售经验，销售情况也比较理想，但此前从未进入南方市场，这次进入杭州市场也是第一次尝试。
7月1日一天下来，杭州冰鲜鸡整体销售情况并不是很理想。不过邢经理对此次试水还是比较有信心的，他觉得，杭州政府大力推广冰鲜鸡是一个比较好的切入时机，而且从整个行业来看，众多的品牌企业也都在尝试冰鲜鸡产品，这是行业发展的必然趋势。
此次杭州市全面推动冰鲜鸡上市，已经经过了将近半年的预备期。今年2月13日杭州市政府就发文：杭州主城区今后不再重启活禽交易，永久关闭主城区所有活禽市场;萧山区、余杭区在原有暂停活禽交易的基础上，从2月15日起继续休市3个月;五县(市)是否继续采取休市措施，由当地政府自行决定。
之后又出台相关规定，杭州市将于7月1日起，在主城区全面实行家禽定点屠宰、“杀白”上市，在农贸市场里也会开卖冰鲜鸡。
杭州并不是第一个大力推动冰鲜鸡取代活鸡的城市，在杭州之前，广州已经于5月份开始全力推广冰鲜鸡。
今年5月5日，广州市开始试点家禽“集中屠宰、冷链运输、生鲜上市”。虽然截至目前冰鲜鸡销量尚未见到明显起色，但政府推行冰鲜鸡的决心依然坚定。5月19日广东政府又称，广东争取2014年10月1日前在全省设区的市全面推行冰鲜鸡。
与此同时，在北京、上海、成都等很多城市，也都陆续禁止活禽交易，冰鲜禽类产品取代活禽已经成为必然趋势。
虽然不少地方政府对冰鲜鸡的推行力度很大，但市场并不见得买账。从5月初到现在，广州推行冰鲜鸡已两月有余，但不少业内人士觉得效果一般，很多冰鲜鸡摊点生意惨淡。
在5月初广州冰鲜鸡试点第二天，据广州肉菜市场统计，有六十多家试点肉菜市场开档卖鸡，占比超过七成。但当地媒体走访发现，不少鸡档档主表示，没有回头客，同时，档主也建议对冰鲜鸡管理需更加到位。
一名档口的老主顾一听只有冰鲜鸡卖立即作罢。“我情愿开车去远一点的地方买活鸡，也不会选择吃冰鲜的。”她抱怨道。尽管冰鲜鸡上贴有二维码信息，但她表示不信任，“怎么能保证信息都是真的呢?怎么能保证鸡肯定是健康的刚刚宰杀的呢?”
正如这位消费者所言，对冰鲜鸡品质的担忧成为推广的难点所在。以往习惯了购买活鸡的消费者，从鸡冠有没有发黑、鸡嘴有没有流口水、羽毛是否鲜亮、啼声是否响亮等就可以辨别出鸡的健康状况，但现在变成冰鲜鸡之后，质量好坏很难分辨。虽然监管部门也从多个方面保障冰鲜鸡的质量，不过短期内还难以获得消费者的认可。
此外，广东地区饮食习惯主要是喜欢选择活鸡，追求鸡肉的独特风味和口感，两广热衷购买和消费活鸡的习惯短时间内很难改变。
H7N9扫荡下养殖户“阵亡”鸡肉涨身价
批发商练文艺因销量下降，显得很清闲。
7月5日下午3时，广东惠州市区南坛市场，活鸡零售档老板王春（化名）正和两个工人忙着拔鸭毛。说起活鸡价格，她摇摇头：“卖鸡20多年，今年最贵。”
同一天中午12时，惠州三鸟批发市场，63岁的阉鸡批发档档主李国强捧着一碗饭，看着空了半边的鸡栏，他摇摇头：“做了18年鸡生意，今年最难。”
7月6日上午10时，江北三新市场，市民李平夫妇买了半只三黄鸡。拎着半只鸡，他摇摇头：“吃了几十年鸡，现在最贵。”
7月8日下午，惠州市价格监测中心给出上半年监测数据分析报告。今年上半年，惠州市场家禽价格快速上涨，创2012年以来新高。惠州鸡肉似乎涨了身价，市民说吃不起，零售说鸡价贵，批发却说生意难。原因何在？
位于惠州市区江北金石一路的惠州三鸟批发市场，是惠州甚至整个粤东规模最大的禽畜交易集散地，日销家禽最高时达5万只，活鸡是最主要的批发货。
档主们的货源有广西、汕头、河源、清远、云浮、佛山等，销售对象不仅仅局限于惠州，还包括东莞、深圳等地。
强记三鸟档正对着惠州三鸟批发市场门口，位于整个市场正中间的好位置，但有一半的鸡栏是空的。
李国强做了18年的活鸡批发生意，批发阉鸡是这几年主要的生意。阉鸡肉实、个大、皮黄、香，是酒店和居民祭祖首选鸡种。它属于大种鸡，养殖时间较长，不吃饲料吃杂粮，因此一般是农村散户养殖，小型养殖场偶尔也能提供少量。也因此，禽流感“后遗症”对李国强的影响特别大。
“没有人（散户）养鸡了。5月1日到现在，我只进了2车鸡，一车200只。6月中旬到现在，一只鸡都进不到。”
“这里不是还有几十只吗？”“这哪是阉鸡，这些是老母鸡！”李国强瞪大双眼高声说：“我要交租，不能让档口空着，只好进点老母鸡来卖。”据他说，禽流感期间，7~8元/斤鸡也卖不出去；现在好了，没鸡可卖，价格涨到16~17元/斤。“有鸡无价，有价无鸡，我们这行就是靠天吃饭，这几年特别不稳定。”
即便不是专卖特定鸡，陈谷如也觉得今年的生意难做。“现在的鸡，不管是哪一种，价格都创历史了。”陈谷如叹气，以前广西鸡的批发价格在9~10元/斤，禽流感过后，3月底开始，活鸡价格一路上涨，至今已经涨到13~14元/斤。5月以来，陈谷如一天卖1000多只鸡，约3000多斤。这个销量，是前年同期的三分之一左右。
当像李国强一样的批发商们为缺鸡急得直打转时，32岁的练文艺则淡定得多。在此次缺鸡潮中，他能生意照做、茶照喝的秘籍，是与龙头企业合作。
“广东现在没人养鸡了。”练文艺指的是散户、中小型养殖户。与广西活鸡产业链一样，广东的活鸡产业链在前年开始频繁爆发的禽流感中多次洗牌，加上各地政府严打非法养殖场，目前散户、中小型养殖场数量锐减，“现在全广东活鸡供应商只集中在4家企业，我合作的广东温氏集团就是其中之一。”
由于长期和温氏集团合作，练文艺的店是温氏集团的直销点，“他价格稳定，有货会首先保障我的需求，合作多年，可以赊账，年底还有奖金。”但尽管得到如此保障，禽流感的影响使得他的经营也受到了重创。“以前一年毛利润有30~50万元，去年一年毛利润10多万元，今年上半年不亏就好。”
究其原因，还是禽流感。“以前一般影响3个月，大家不敢吃鸡，现在影响更深更长，起码有半年吧。禽流感来了，市民不敢吃鸡，养殖户亏本不敢养；禽流感走了，大家恢复吃鸡，却缺鸡了。就是这么一个有鸡无价，有价无鸡的怪圈。”练文艺估计，9月后，随着中秋节的到来，市场会逐步恢复供需平衡。
惠州市区南坛市场有12家活鸡零售档口，不少是做了20多年生意的老店，他们基本有相对固定的客源。例如王春的店，除了零售还承接一些烤鹅商、咸鸡商的供货。
“半年前阉鸡宰干净卖18元/斤，现在卖25元/斤，以前50元能买到一只鸡，现在要60~70元。大家目前还能接受，再贵下去就难说了。”王春说，卖鸡卖了20多年，今年的价格是最贵的。尽管能卖得起价，但因来货价贵，王春觉得也没多少赚头。
在另一家档口，帮妈妈看店的小丘同样感觉到价格上涨对零售销量影响的明显。“去年连续多波禽流感，很多人一年没吃鸡或少吃，今年3月过后，才恢复吃鸡。”但清晨去批发市场抓鸡时，他明显感觉到鸡少了。“因为鸡少，少养几天跟养久一点卖的价格差不多，人家就早点拿出来卖，所以质量比以前差点。”价涨鸡少，他们只好多进不同品种的鸡来销售，“有的品种挣少点，有的就多一点，拉平利润。”
在市区龙丰市场，下午5时正值买菜高峰，鸡档老板张静见到有人经过就热情招呼买鸡。“价格涨得太厉害了，我今天到现在就只卖五六只鸡，年前一天能卖二三十只，销量少了6成有多。
禽流感对惠州三禽养殖造成的影响有多大，记者试图采访位于惠城汝湖、博罗石坝、惠东多祝等几家较大型养殖企业或养殖户，其负责人都回避采访，不愿多谈。
博罗石坝一位不愿透露姓名的大型养殖场负责人私下向记者透露，几乎所有的中小型养殖户在禽流感扫荡中“阵亡”。他的养殖场也遭遇了严酷的考验，因为有一批固定批发商，一批具有特色的鸡源，才能在禽流感影响下生存下来。但受这几年禽流感的影响，养殖场生存很艰难，“赚就不用想了，确实亏了，只是没有小养殖户那么悲摧”。
今年5月，他的养殖场才慢慢恢复大批出鸡。6月底到7月初，鸡出场批发价一斤要13元。“就是这个价格，谁来要都一样，鸡源太少了。”他说，批发商多要都没有，因为养殖需要时间，物以稀为贵，鸡少了，成本增加了，批发价格就要上去。
