活兔

　　近日，一位家住市中区沿江路的市民吴刚向记者反映：他发现市场上的冻兔与活兔的价格差别巨大，感到一些不良餐馆在用冻兔冒充活兔，希望市民不要上当受骗——

　　A、计算复杂的“裸体”兔身

　　11月24日、25日，记者先后走访了两区城区一些农贸市场、兔肉餐馆，发现市民反映的情况属实：农贸市场的冻兔每斤12元~13元，活兔每斤16元~17元，的确有一些餐馆趁顾客不注意，或者光线较差，将冻兔混杂其中，卖给顾客消费。

　　“活兔去掉内脏再过秤，兔皮归我们，但不要的兔脚归顾客。”记者在两区几个农贸市场“兔场区”看到很多怪现象，如某顾客选中一只活兔，摊主把活兔打死后，刮皮，去掉内脏，过秤，电子秤显示：2.87斤，价格51.70元。

　　摊主这时才问顾客，要不要兔头，如果顾客说要兔头，摊主说要加3元钱；如果顾客说不要兔头，摊主就把兔头砍下来，再砍去4只兔脚，把“裸体”兔身交给顾客。

　　B、内江城区都是这样

　　有的顾客发现其中有诈问摊主：一张兔皮要卖10元左右，归老板了，兔头已算了我的钱，为什么要砍下来？我要兔头，为什么还要另外出3块钱，是不是弄错了，为什么不早说？况且4只兔脚我也不要，为什么还要算我的钱？

　　摊主们大都这样回答：“内江城区都是这样。”

　　如果有顾客再问：“这样算下来，活兔比冻兔贵得多。”

　　有的摊主则说：“冻兔与活兔不一样，有些冻兔有问题。”

　　记者问：“冻兔有什么问题？”

　　“你们想一下嘛，冻兔为什么会这么便宜？”一位不愿具名的摊主悄悄告诉记者：“冷兔哪里来的嘛，还不是一些养殖场的死兔、病兔、瘟兔，一些市民图便宜，经常吃要倒霉。”

　　记者看到，各摊位的冻兔销路很好，因为它很便宜。

　　记者问一些出售冻兔的摊主，冻兔从哪里进的货，他们说：“都是批发的。”至于冻兔是否卫生、健康，他们说没有问题。

　　C、厨房不得进入

　　11月24日晚上，记者走访了内江城区几家兔肉餐馆，有的餐馆在门口摆放着一两个兔笼吸引顾客，证明自己经营的是活兔。

　　在东兴区某餐馆，一顾客选中一只活兔过秤后，顾客就回到了座位上。记者欲跟着服务员进厨房观察活兔的打整过程，但被禁止进入。

　　记者看到厨房边放了一盆兔肉问业主，市民反映有的餐馆用冻兔冒充活兔，业主说他们都是买活兔，记者问那盆兔肉是什么意思，业主说没有卖完的兔肉。

　　D、工商干部：兔肉市场有“潜规则”

　　记者就这些现象采访了市场上的工商干部，他们说，内江城区兔肉销售量很大，至于冻兔是否卫生、健康，他们检测不出来；至于活兔在打整过程中发生争议，是“潜规则”，他们不好管；至于餐馆是否用冻兔冒充活兔，查处需要证据。

　　工商干部提醒市民：消费者在购买冻兔时，一定要查看经营者是否有检疫证明，避免买到有问题的冻兔，如果拿不准，要尽可能买活兔；买活兔时，一定要问清楚，兔头、兔皮、兔脚等归哪个所有，先算还是后算；在餐馆吃兔肉时，如果不放心，可以守在旁边看服务打整兔子，直到下锅、起锅。

　　“当然，这样做就是对餐馆的不信任。为消除误会，餐馆可在厨房安装几个摄影头，在屏幕上显示，消费者就放心了。”工商干部建议。