据报道，有调查发现，在双汇、金锣等15个品牌56种不同类型的火腿、肉肠中，想找到“纯粹”的猪肉火腿并不那么容易。因为其中多达37种产品都是在猪肉里“混搭”了鸡肉，也就是有7成的火腿“成色”是不足的，有的甚至是添加的鸡肉比猪肉还多。
有业内人士说，这火腿里猪肉掺杂鸡肉，是因为鸡肉比猪肉便宜，可以降低成本。但是，生产企业却有别的理由，说加鸡肉是为改善口感，也是配方工艺的需要。
这样的理由，消费者自然是不满意的。如果是工艺需要，那完全可以在配方上或商品名称上注明。号称是纯猪肉火腿但鸡肉却是主料，这已经涉嫌欺诈。奉劝厂家们，就不要自作聪明了。
