美国猪肉市场正在上演冰火两重天：在农户端，由于屠宰场关闭，生猪供应过剩价格跳水;而在超市端，由于屠宰场供应短缺，鲜猪肉价格直接飙涨。

　　肉类加工厂关闭，美国生猪供应链断裂

　　受新冠疫情影响，美国多家大型肉类加工厂被迫无限期关门，这对美国猪肉供应链造成严重冲击。

　　美国泰森食品公司4月22日说，旗下最大猪肉厂停产。美国《洛杉矶时报》报道，这是过去数周内，至少第六家在美国关闭的大型肉厂。

　　泰森食品这家位于艾奥瓦州滑铁卢的工厂何时复产尚不确定，需要等待进一步通知，部分取决于这家工厂员工新冠病毒检测结果。

　　该工厂已出现182例新冠确诊案例，这导致全厂2800名员工都要接受新冠病毒测试。

　　滑铁卢工厂是泰森在美国最大的肉类加工厂，每天处理1.95万头生猪，占全美生猪处理量的3.9%。

泰森位于爱荷华州滑铁卢市肉类加工厂

　　此前史密斯菲尔德、JBS等肉类巨头也因为类似原因，宣布关闭旗下肉类加工厂。史密斯菲尔德食品公司无限期关闭位于南达科他州苏福尔斯的一家工厂是全美最大猪肉加工厂之一，产量占美国总产量的4%至5%。

　　媒体统计显示，美国150个最大的肉类加工厂所在地均处于新冠疫情爆发的县市。这些工厂代表了全美超三分之一的牛肉、猪肉和家禽加工能力。

　　现有的关停措施已经导致全美15%的生猪加工能力消失，而随着疫情的持续，更多肉类加工能力也面临消失的危险。

　　生猪卖不掉，猪肉买不到

　　肉类加工厂的关闭使得全美生猪供应严重过剩，生猪价格暴跌。

　　美国农业部数据显示，美国生猪价格跌至2018年8月以来的最低水平，芝商所4月生猪期货交易价格下降了约21%。

　　与此同时，全美的超市里的猪肉供应则出现严重短缺。

　　业内人士称，放在冰库里的库存猪只够维持超市数周的供应需求，到5月上旬，全美将出现严重的猪肉供应短缺。

　　这点也反映在美国猪肉价格变化上：猪肉价格在过去4周上涨了一倍多。《洛杉矶时报》报道，鉴于对供应链的担忧，用于制作培根的猪五花肉价格在最近四天内翻了一番多。

　　这种生猪——猪肉价格差使得仍然能够运转的肉类加工厂赚的盆满钵满。一些工厂正在农户从购买低廉的生猪，加工转手卖给超市，赚取高额的溢价。自4月1日以来，猪肉利润率已跃升340%。

　　考虑到猪肉加工厂无限期关闭，养殖户不得不考虑给猪执行安乐死来度过危机。

　　与养牛养殖户不同，生猪养殖户没有多余的空间来容纳那些已经可以出栏的生猪。而前者则可以将牛分散到牧场上，同时给予他们特殊的饲料，放缓他们的生长。

　　全美猪肉生产商协会主席霍华德·罗斯表示，如果政府不马上采取干预措施，养猪户会考虑对他们的小猪进行安乐死。届时，被安乐死的小猪数量将“急剧上升”。

　　在生猪养殖大州明尼苏达州，当地养殖协会称养殖户可能不得不在未来几周内宰杀20万头猪。

　　生猪养殖户现在呼吁政府能够提供补贴救济，在屠宰场重新开放前为养殖提供支持。

　　全美猪肉生产商协会估计，由于猪肉价格暴跌，每头上市的生猪将给养猪户带来约37美元的损失，预计到年底，损失将达到50亿美元。

　　美国农业部此前宣布了一项总额190亿美元的“新冠疫情下食品援助计划”，其中将斥资30亿美元购买新鲜农产品、奶制品和肉类，这些食品将被送往食品银行。

　　美国猪肉生产商委员会主席霍华德·罗斯表示，该方案有望帮助解决猪肉供应的问题，并帮助提高生猪价格。此外，美国农业部还计划向猪肉养殖户发放16亿美元补贴。

　　美国农业部长桑尼·珀杜表示，计划将帮助农民度过这段遭遇“前所未有的损失”的时期，但其同时承认，这笔资金不足以弥补损失的规模。