加裕养猪评论，2018年2月20日

Jim Long，加裕总裁兼CEO

美国生猪价格下滑

上周美国53-54%的瘦肉型生猪价格从74.25美分/lb下降到71.63美分/lb。在我们看来，这主要是由于上周猪肉分割块价格从82-83美分/lb下降到77-79美分/lb。考虑到目前的生猪产量和屠宰加工厂的产能，上周五的美国猪肉分割块77美分，瘦肉猪 72美分的情况下，未来几个月我们应该预计的差价范围是5美分/lb。这意味着，生产商要想获得更高的生猪价格，分割块价格必须提高。我们预计，在接下来的几周内，随着生猪供应的季节性下降，分割块价格将会提高。

可以绝对肯定的一件事——每头30到50美元范围内的屠宰商毛利润率记录的日子结束了。增加的屠宰加工产能已经结束了每天都是圣诞节的时代。

曼尼托巴省生猪研讨会

曼尼托巴省生猪研讨会最近在温尼伯举行。为期两天的会议，有几个演讲者。在我们看来最令人感兴趣的演讲者是Neal Matthews博士，PIC的性能验证主管。

PIC的演讲十分有趣。这是一个全面的尝试，试图让生产者相信口味和风味并非来自大理石花纹，增加的大理石花纹会导致相当大的生产成本，而答案和最简单的解决方案是瘦肉猪可以从营养变化中增添口味和风味。另一方面，最终消费者并不真正关心口味和风味。

观众席中很多参会者们发现演讲的大部分内容都很幽默。考虑现实情况，曼尼托巴省出口90%的生猪产品到美国，包括猪肉或者小猪。虽然PIC在美国占据主导地位，但是加拿大，尤其是马尼托巴省的情况却不同。曼尼托巴的两个主要加工商在打入日本市场方面取得了巨大成功。在世界上最赚钱的日本市场，猪肉的主要标准是红色和有大理石花纹的猪肉；不是白色和低大理石花纹的猪肉。杜洛克是公猪的选择，很多都是加裕杜洛克。

在我们看来，PIC在试图反驳美国国家猪肉委员会和美国农业部自愿猪肉分级体系的尝试中，有既得利益。在消费者需求研究的支持下，这一新的分级体系将对最红肉色和大理石花纹的猪肉给出最高的两级，即优质级和精选级。PIC自己的演讲解释说，他们的生猪繁育种群将需要十年时间才能达到新的目标肉色和大理石花纹。

我们可以理解他们对大理石花纹和肉色的反驳。他们的产品是否已经落后于行业方向10年了?所以，攻击和反驳是他们的策略。他们站错了方向。“其他白肉”时代已经结束了。

我们欢迎对比。加裕自1998年(二十年)以来，拥有一个基因团队致力于最大限度地提高肉色和大理石花纹，同时最大限度地增加窝产仔数、生长速度、存活率和成本效益。我们相信并投入资金，努力生产出具有口味和风味的猪肉。选择是明确的；有证据表明，有合理大理石花纹的深色猪肉是提高消费者需求的一种方式。加裕已经并且将只生产出能提供深红肉色和大理石花纹猪肉的种猪。

我们将鼓励PIC，美国领先的种猪基因公司，宣布全力支持新的美国农业部和国家猪肉委员会提出的新自愿分级体系。他们为什么没有?就像我们在爱荷华州大会上听到的那样，PIC—将猪肉变成了鸡肉?

对于我们的行业来说，真正的消费者需求才是最终的驱动力!