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从粗放型向现代化迈进——从猪价上涨现象看吉林省生猪养殖业现状

发布: 2016-05-14 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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  春节过后,全国肉零售价不降反升,相关报道频频见诸报端。在猪肉市场表现趋好的当下,有哪些风险需要规避?如何发展能使效益持续递增?生猪养殖业如何从粗放型向现代化迈进?日前,记者走进基层,探寻答案。随着采访的深入,那些破解疑问的诸多路径,逐渐明晰,浮出水面。

  猪价略上涨供给尚可满足“菜篮子”需求

  “五花肉13.7元1斤,排骨15.8元1斤。”4月8日下午5时,闻氏果业同志街店众品冷鲜肉专柜前,买了两条五花肉的市民张大爷告诉记者:“肉价是涨了点儿。但是,该吃还得吃。”

  4月9日下午2点,岳阳街华正冷鲜肉直营店,后鞧肉每斤16元,五花肉每斤18元。店主告诉记者:“厂家分割好的肉,进价比普通的要高,来买的都是认品牌的回头客,销量还行。”

  4月10日上午11时,闻氏果业临河街经开店众品冷鲜肉专柜,后鞧肉、五花肉的报价均为14.5元每斤,客流平稳,“几乎每天都有促销,卖得还可以。”

  4月11日下午5时,永昌路农贸市场华正冷鲜肉专柜前,尽管后鞧肉、五花肉已涨到每斤19元,但买肉的市民仍络绎不绝。

  4月14日上午10点半,青年路农贸市场,后鞧肉、五花肉的售价均为每斤14元。摊主告诉记者:“前两年,最‘贱’的时候,猪五花(肉)才七八块钱。那段儿时间便宜是便宜,但也没比现在多卖。”

  根据近日对长春市各市场的实地调研,记者发现,因地理位置、品牌、营销活动等多种因素影响,猪肉零售价存在一定差异。但是,猪肉销售总体平稳。

  随后,记者从省价格监测中心调取了全省9个城市农贸市场的猪后鞧肉零售均价。据监测数据显示,2016年正月初三的猪后鞧肉零售均价为每斤14.67元;4月18日为每斤14.84元,涨幅仅为1.15%。

  综合近期吉林省猪肉价格、以及市场供需表现,春节以来的涨价,对全省百姓“菜篮子”的影响并不大。

  仔猪正走俏规模养殖户的应对路径

  据资料显示,国家商务部对生猪市场产业链现状分析指出,产业链的上游是养殖环节,由种猪繁育和育肥构成,是屠宰初加工、贮运销售等中下游环节的基础。业内人士认为,生猪养殖是整个生猪产业链当中抗风险能力最薄弱的环节。为此,记者走访了多位养殖人员。

  “猪肉价格上来了,我的仔猪销量也上来了。前两年仔猪400多元一头;现在能卖到六七百元。”通榆县开通镇生猪养殖农户牛洪文高兴地说。

  2008年,牛洪文开始养猪。规模大的时候,存栏量曾达到700头。但是经历了连续3年的养猪业价格“洼地”,2014年,他将养殖规模缩减至200头,并把自繁自养的养殖模式,变成了以仔猪销售为主的经营结构。“下半年,打算淘汰一批表现不好的母猪,换换猪种。”牛洪文说。

  4月13日,记者来到位于梨树县四棵树镇的聚源养殖农民专业合作社。

  梨树县是吉林省生猪输出县,聚源合作社是当地发展较好的民间经营组织,主营业务是仔猪和饲料经销,同时,也为社员提供免费的种猪及育肥猪疾病防治服务。

  自2012年以来,合作社也见证了“猪周期”的波动。起初,50余户农民为了降低饲料成本,抱团入社发展;随后,周边农户也纷纷加入;但是到了2014年,一部分靠赊账、借款养猪的农民,没能度过养猪业的亏损“寒冬”。

  “‘挺住的’农民,都是养殖数量多的。”社员张军告诉记者,现在合作社有180多户社员,养猪存栏量都在50头以上。他给记者算了一笔账,以从合作社购买仔猪育肥为例,一头仔猪购入价约800元,养到200多斤出售时,所需的饲料费用近1000元。“一头猪的成本接近1800元。按照现在的市场价格,一头猪的利润在200元左右。”从合作社订单登记本上看,目前补栏的农户都是近几年坚持养猪的社员,补栏量多数在100头以上;合作社的仔猪已经预定到了今年6月。

  “2015年年底,养殖户需求量增多,企业仔猪销量不错。这让我们松了口气。”在刘家馆子镇苇田村吉林红嘴种猪繁育有限公司,总经理丁德告诉记者,这个曾经育肥存栏8000头的规模型养猪企业,2013年起通过缩群来降低运营成本。目前,已逐步转型到以出售商品仔猪为主的模式。现在,公司的基础母猪有1650头,产仔均数为11.4头。

  丁德表示,“2016年,公司将以资金积累为主。”此外,还将对猪舍设备进行必要的维修,进一步研究种源繁育。同时,依托企业现有的100公顷土地和200来头松辽黑猪母猪的资源,启动种养结合模式,进行从饲料源头种植、到黑猪繁育育肥的“无公害产业链”实践。

  转型蕴机遇养猪业需要加快现代化步伐

  在省农科院畜牧业分院,畜牧所所长张树敏告诉记者,“2012年至2015年一季度,生猪市场价格持续走低。深度亏损时,每头亏400元。这期间,养殖小户资金链断裂,彻底退出行业。”现在,吉林省养猪业以规模户和企业为主。

  “数据显示,从2015年5月起,吉林省的生猪养殖业就开始‘回暖’。”张树敏说,现阶段猪价高位运行,带有恢复性和补偿性。

  “虽然有多方面因素影响生猪价格,但最主要的还是供求关系。目前,生猪出栏紧俏,肉价上涨,这是符合市场经济规律的。”不过,随着对仔猪的补栏和育肥,“预计猪价将在‘十一’之后趋于平稳。”

  张树敏认为,吉林省养猪业正处在粗放型向规模型的转型路上,标准化、产业化、现代化、品牌化是不可回避的现实任务。

  近年来,吉林省十分重视养殖业的发展转型问题。“也希望政府层面进一步优化投资环境,加强市场信息对称等服务。同时,规模户一定要抓住盈利时机,为生猪养殖的后续发展做好准备。应尽快调整种群结构,选育一些生产性能高、抗病能力强的良种;还要尽快更新给料、便污、通风、供暖等设备,提高饲养水平。”

  他建议本土企业重视环境问题,“要把粪污处理资源化利用——堆积发酵变成肥料,直接还田。”对掌握中高端市场资源的企业来说,还应探索种养结合、生态循环的现代化模式。
TAG: 生猪 吉林
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