一、 2011年1-11月我省猪肉市场回顾

据浙江省肉类协会对全省35个监测点135家屠宰厂统计：

2011年1-11月，我省生猪收购价元/公斤，同比上涨，白肉批发价元/公斤，同比上涨。本轮生猪价格上涨自去年6月至今年9月，持续了一年多时间，期间屡创新高，据监测，9月3日，省外和本地生猪收购价分别为20.98元/公斤和20.94元/公斤，创年内最高价；1至9月，省外生猪收购价和本地生猪收购价累计涨幅分别为43.33%和43.66%。随着国家相关生猪生产扶持政策的陆续出台，以及包括我省在内的多个省市猪肉储备的投放，中秋节后，即9月中下旬开始，持续高涨的猪价终于停止了上涨的步伐，并开始一路下滑，且呈现速度快、幅度大的态势。截止11月30日，省外和本地生猪收购价分别跌至16.84元/公斤和16.82元/公斤，跌幅分别为19.76%和19.71%。猪价走势可见下图。

今年前三季度，我省生猪价格持续上涨的原因在于：1、受去年年末生猪疫情影响，今年上半年我国生猪存栏量恢复缓慢，生猪存栏水平一直处于偏低水平，直接影响了肉猪的出栏量。2、仔猪价格、饲料价格及人工成本不断上涨，加上整体通胀的大环境，生猪价格也水涨船高。而四季度，猪价开始止涨回落，主有以下几个原因：1、下半年生猪疫情稳定，仔猪存活率提高，肉猪发病率低，生猪存栏增加，今年高温天数较少，生猪生长速度加快，近期生猪可上市量有所增长，加之部分养殖户担心价格下降而加快出栏，以致生猪出栏频率提高。据商务部数据显示，8、9、10三个月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量分别为1676.8万头、1726.8万头、1754.5万头，环比逐月增加。2、大量低价进口猪肉冲击市场，增加了供应量，拉低了价格，据报道，今年1至9月，全国进口猪肉及其副产品达87万吨，同比增长44.60%，平均价格在14元/公斤左右。3、国家出台并实施生猪生产扶持政策，更多社会资本进入养猪行业，另外，国家加大了物价调控力度，其它食品类价格和玉米、豆粕价格都有所回落。

二、 当前我省生猪产销调研情况分析

据11月份全省生猪产销调查情况显示：我省生猪生产恢复稳定，生猪存栏同比、环比均有所上升，母猪和仔猪存栏同比下降，但环比上升，肉猪存栏大幅上升，后市猪源充足。今年夏季以来，生猪疫情稳定，仔猪存活率提高，生猪存栏开始回升，出栏肉猪增加，加上大量低价进口猪肉冲击，猪价自中秋节后开始一路下滑，且跌幅较深，养猪收益有所减少，但仍处于较好水平。

一生猪存栏情况

据11月份对龙游、湖州、嘉兴、平湖、海盐、嘉善、海宁、萧山、衢州、东阳、温州、舟山等14个县（市区）297个典型村11.65万农户和8126户规模场（户）的踏栏调查统计，11月份生猪总存栏为397.7万头，比去年同期的396.93万头上涨0.19%。其中公母猪、仔猪和肉猪存栏分别为48.67万头、146.33万头和202.70万头，与去年同期相比，公母猪、仔猪分别下跌1.99%、5.40%，肉猪上涨5.25%，与上期相比，公母猪、肉猪分别上涨6.94%、11.51%，仔猪持平。据此推算，11月份全省生猪总存栏为917.23万头，比去年同期的908.99万头上涨0.91%。其中公母猪、仔猪和肉猪存栏分别为94.05万头、232.80万头和590.37万头，与去年同期相比，公母猪、仔猪分别下跌2.05%、5.64%，肉猪上涨4.26%。从肉猪存栏结构统计数据来看，75公斤以上肉猪存栏量比去年同期上涨8.50%，表明我省可供上市猪源源十分充足。

本期生猪存栏小幅回升的原因主要有以下几方面：1、7月份以来，政府扶持母猪生产政策的实施和疫情的稳定促使母猪存栏量增加。2、下半年，生猪疫情比较稳定，母猪产仔成活率提高，肉猪发病率低，生猪生产得到恢复。3、规模养猪场持续发展，饲养水平不断提高，养殖规模比较稳定。

二养猪收益有所减少，但仍较可观

本期生猪价格持续回落，养猪收益也相应减少，但仍在正常偏好的水平。据海宁市对3个规模场出栏的997头外三元肉猪调查，平均每头售价1993.69元，平均每头净成本1468.26元，平均每头盈利525.43元，比上期的665.70元下降21.09%，但比去年同期的184.48上涨184.82%。另据对3户散养户出栏的54头内三元肉猪调查，平均每头售价1780.05元，平均每头净成本1540.71元，平均每头盈利239.34元，比上期的499.91元下降51.95%，与去年同期基本持平。

据本期对10个县（市）37户规模场（户）9月—11月出栏的9550头肥猪的成本调查，平均每头售价2199.63元，平均每头净成本1694.54元，平均每头盈利505.09元，比上期的659.51元下跌23.41%，比去年同期上涨65.95%。另据对12个县（市）43户散养户784头肥猪的成本调查，平均每头售价1925.68元，平均每头净成本1595.98元，平均每头盈利329.70元，比上期的435.27元下跌24.25%，比去年同期上涨63.94%。

三模养猪持续发展，散养户保持稳定

今年以来，养猪收益持续向好，虽然本期收益有所减少，但仍处较好水平，国家相继出台政策大力扶持规模养猪，而对地产等行业实行严厉调控，致使大量资金转投规模养猪。如东阳市50头以上规模场有99个，生猪存栏2.36万头，比去年同期分别上涨3.13%和22.5%，且初涉养猪业的其他企业越来越多，加快了生猪生产的规模化发展。由于养猪收益保持较好的水平，散养户在户数和存栏量上都较上期有不同程度增长。

据对14个县（市区）8126户年出栏50头以上规模猪场统计，生猪存栏为181.55万头，同比上涨0.87%。至11月出栏生猪304.41万头，同比上涨0.56%。另据对297个可比典型村（组）11.65万农户调查，养猪户为7144户，同比增加0.99%；养猪户占总农户的6.13%，低于去年同期的6.33%，高于上期的5.93%；户均存栏1.07头，比去年同期减少0.04头，比上期增加0.05头。

四肉消费环比有所回升，同比仍然下降

本期猪价一路下跌，猪肉统货批发价从8月底的26.66元/公斤下跌到11月底的21.11元/公斤，跌幅达20.82%，猪肉零售价也有所下跌，从而带动了猪肉消费量的增长，但目前价格依然高于去年同期，猪肉消费量同比也相应减少。据省肉类协会统计显示，全省会员企业8月—10月活猪屠宰加工量为274.98万头，比5月—7月份的273.65万头增长0.49%，比去年同期的307.32万头下降10.52%。另据杭州市调查情况显示，8月—10月杭州市区定点屠宰生猪上市量为15.58万头，比5月—7月的14.57万头增长6.96%，比去年同期的19.37万头下降19.57%。

五猪疫情总体稳定

入秋以来，天气转凉，猪呼吸道疾病有所增加，五号病在个别地区发病