如果去菜市场找人聊天，会过日子的主妇会很负责任地告诉你：“买点肉回家，划算。”划算的不只是价格，来自大连双兴批发市场的统计数据显示，两个月来，猪肉平均批发价格已跌了近2.8元。“不光便宜了，质量还好了，能挑到不少小猪肉，全是嫩嫩的瘦肉，没有肥的。”昨天一早，在辽师附近的一处早市，孙女士这样对记者说。

　　价格下落，销量上升

　　“前一阵卖十五六元钱一斤的肉，现在只要13.5元，”在孙女士眼里，15元就像猪肉价格一个坎，往上显得太贵，往下就觉得吃得起了，“两个多月前吧，都不敢吃肉了，感觉十一之后价格开始往下掉，隔两天能割一块回家。”作为猪肉销售的终端，在农贸市场里卖生肉的王先生也觉得没有了两个多月前的销售压力，“天凉了，肉便宜了，来买肉的也多了，现在一天至少能卖半扇，两个多月前吧，一天能卖四十斤就不错了。”

　　据大连双兴批发市场统计，两个月前，猪肉平均批发价格在26.5元至30元每公斤之间，而现在的价格已经回落至23元至24.4元每公斤；而交易量却在大幅上涨，平均每天多出200头以上，已升至正常水平。

　　但与批零市场一片热闹不同，猪肉价格下跌，使得养殖户忧心忡忡。在普兰店的一家大型养殖场里，一批200多斤的成猪正准备出栏，被确定的价格是每斤8.45元。“按照玉米价格乘六来换算，生猪成本在每斤7.6元左右，以目前的价格，养殖场是薄利经营，如果再往下跌，就要赔钱了。”

　　热情出栏，冷清补栏

　　高经理管理的养殖场还肩负着供应储备肉的任务，所以无论赔与赚都要保证存栏量。而对于众多养猪散户而言，“赔本”的感觉时刻让他们提心吊胆。“成规模的养殖场还有节约成本的空间，而对于我们这样小规模的散户来说，成本压力更大。”普兰店的养殖户张先生对记者说，“现在想的就是赶快出栏，千万别赔钱。”“最近确实忙，”生猪中介丛先生告诉记者，“许多养殖户都着急出栏，一百多斤的小猪也拉出来卖，都怕再过两天，该赔了。”

　　除了担心价格，养殖户也在担心病害。“进入冬季，病害防控难度加大，也是生猪集中出栏的原因。”高经理分析说。

　　在双重担忧之下，养殖户补栏积极性正在降低。“按理说这个季节，正是补栏时，现在养起来，等到明年开春的时候卖。”高经理的养殖场每年都要为附近的散户提供猪仔，“可是最近几乎没有人来买猪仔，散户补栏的积极性正在降低。”而业内人士担心，在现在补栏数量减少的前提下，明年的猪肉价格可能会有大的波动。

　　“如何保持猪肉价格稳定，保证养殖户的积极性是个老问题，”高经理对记者说，“关键是保证母猪的数量，市场的需求量是一定的，只要供应量稳定，价格就不会出现如今这样大的波动，这根经济链条就能健康有序的运转。”而保证母猪数量的办法是尽量培育规模化的养猪市场，“比如我们，投入这么大，又是国家储备肉商品猪基地，就算怎么赔，也得保证存栏量。而存栏量保证了，价格也不会波动得离谱，那大家也赔不了。”