2014以来全球原料奶和乳制品供给过剩，价格持续大幅度下降，2015年同比降幅达30%,.全球奶类产量逆势增长，但是较低的奶价抑制产量增幅。FAO数据2015年全球奶类产量为8.01亿吨，同比增长1.5%，增速明显低于2014年（+2.6%），而主要乳制品出口国产量增速更低，仅为0.9%。

　　全球原奶产量突破8亿吨 逆势增长1.5%

　　FAO预测数据显示，2015年全球奶类产量增长1.5%（至8.01亿吨），增速明显低于2014年同比增幅（+2.6%），也低于2000-2014年年均复合增长率（+2.2%）和2010-2014年年均符合增长率（+2.1%），仅略高于2009年和2013年的特殊年份，主要原因是全球市场上乳制品和原料奶收购价格低迷，抑制了产量的增长；奶类产量的增量主要来自亚洲，占70%以上，但除大洋洲之外的所有区域产量都在增长。

　　全球原料奶和牛奶产量增长情况 2000-2015

　　新、澳、欧盟、美国、阿根廷主要出口国仅增0.9% 增幅大幅下降

　　美国农业部（USDA）数据，2015年主要乳制品出口国（新西兰、澳大利亚、欧盟、美国、阿根廷）牛奶产量2.85亿吨，同比仅增0.9%，远低于2014年3.8%的同比增幅，新西兰的2015年牛奶产量出现负增长（-2.3%），预计2016年产量增幅还将下降至0.8%。

　　全球主要乳制品出口国牛奶产量2000-2016

　　全球乳制品和原料奶价进一步下跌2015年跌幅高达30%

　　2015年由于需求疲软，加之供应仍然增长，全球奶业仍然供过于求，导致全球乳制品价格和原料奶收购价格进一步下跌。据恒天然拍卖网（GDT），2015年乳制品拍卖平均价格指数从2014年的1062下降至743，降幅达30%;原料奶收购价格降幅较大的是主要乳制品出口国（地区），如美国、新西兰、欧盟等，同比降幅都在30%左右。

　　全球原料奶与乳制品价格变化情况 2014-2015