一：大蒜行情动态

　　金乡大蒜专业批发市场信息中心（2016年2月15日---21日）监测，上周保鲜蒜平均批发价格为9.67元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为9.61元/公斤，环比上涨0.65%，大蒜平均价格与上上周基本持平，上周保鲜蒜成交量27671吨，上上周保鲜蒜成交量为15742吨，环比上涨75.78%，成交量陡升，上周保鲜蒜成交额为26757.86万元，上上周保鲜蒜成交额为15128.062万元，环比上涨76.88%，保鲜蒜成交额陡升。

　　二：大蒜动态分析

　　上周是春节后的第2周，随着春节氛围的逐渐远去，大蒜交易人员逐渐增加，基本上恢复到节前正常交易人数，大蒜价格与上上周大蒜价格基本持平，上上周由于春节刚过，交易人员忙于走亲访友，上市人员不是太多，储存商出售的少，外地储存商还没有回来参与交易，市场上的储存商大部分是本地中小储存商，上市货源不太大，大部分采购商采购积极性尚可，小部分采购商也是在观望中采购，上周交易人员的逐渐增加，节后备货逐渐展开，蒜米加工厂大部分已开业，由于本周元宵节过后，大部分大中等院校都开学了，企事业单位食堂也已恢复正常，酒店宾馆也逐步步入正轨运行，蒜米需求量逐渐增加，上周蒜米厂加工备货以全面展开，采购积极，低价位蒜米蒜出现抢购，采购高价位大蒜加工蒜米的还是比较少，蒜米加工厂采购还是比较理性的。

　　出口加工厂也已恢复正常加工，但由于远航船少，加工后走的慢，制约了出口加工的进程，采购不是太多，又由于从今年开始，印尼政府将限制红葱、大蒜和甜橙等果蔬产品进口，其中印尼农业部将全面停止发放红葱进口许可证。为此，印尼农业部定下指标，将扩大大蒜种植面积1000公顷。印尼农业委员会主席贝尼表示，目前，印尼国内大蒜需求量约为每年50万吨，而国内种植总面积不足1000公顷，为支持政府限制大蒜进口政策，但限制进口不意味着禁止，若国内供应量降低或价格升高时，还可适当进口。出口印尼的大蒜将要减少，这也是出口大蒜一个不利因素。也是影响大蒜价格的一个因素，采购出口印尼大蒜的采购量有所减少。出口其他地区的大蒜加工步入正常轨道，采购有序进行，采购积极性有所提高。

　　上周是春节后第二周了，大部分交易人员以走亲访友完毕，上市人员逐渐增加，储存商出售积极性一般以上，上货量不是太大，还是以中小储存商出售为主，有的储存商出售积极，有的储存商随行出售，大储存商出售的要价硬气，采购商采购积极性较高，国内市场采购备货正常，蒜米加工采购积极，采购商也比较理性，货源多的时候就压价采购，货源稍微少的时候就随行采购，大蒜价格与上上周基本上持平，上周大蒜交易稍微有快意，大蒜价格平稳中有快意。成交量，成交额与上上周相比陡升。

　　三：大蒜行情预测

　　今日（22日）就是正月十五元宵佳节了，意味着春节已过去，新的一年已正式开始，交易人员上市已恢复正常，国内国际采购也已恢复正常，加工企业以开业，经销商进入市场正常交易，外地的储存商也已回到金乡，一切都将步入正轨，如果没有大的因素出现影响，预测本周大蒜成交量额上涨将会减缓，大蒜价格变化不会太大。