金锣集团抓源头生产 严把产品安全关
发布: 2013-06-30 | 作者: 佚名 | 来源: 网络
作为食品企业，要想生产的产品能够得到消费者的信任和亲睐，企业生产的强有力的保障措施和员工专业且负责任的工作态度是十分重要的。金锣集团经过多年的发展，逐步形成了源头有保障、过程有控制、出厂有把关的生产理念，从饲料研发、种猪繁育、生猪培育、生产加工、冷链物流、终端销售各环节严把关，以保证产品的健康和安全。
我们都知道，对食品工业来说，上游产业的产品质量直接影响后续产业发展。金锣集团深知这点的重要性，早在2008年开始就决定将发展触角伸向上游的养殖产业，通过饲料研发及种猪培育，严把源头关，确保消费者餐桌安全。
饲料的安全与营养是保证源头产业链中生猪健康成长的第一要素。金锣集团十分重视饲料安全，积极发展自主饲料研发体系，通过自建饲料厂，对饲料品质进行全面把控。饲料加工的设备都是全国领先的设备，费用高昂，而且饲料是根据猪的种类及不同的生长阶段严格配比的，营养均衡。这样的饲料不仅安全，而且能确保生猪健康成长。
除了饲料，种猪是保障生猪品质的核心因素。金锣从国外进口优良种猪，注重种猪培育及饲养、保证肉制品品质的一流口感。据金锣集团牧业公司负责人介绍，此前有一批拿到中国“绿卡”的美国种猪，于去年7月初在上海浦东动植物隔离场经过45天隔离后到达金锣种猪厂。这批种猪每头仅购买成本就高达两万元人民币，不仅肉质好，口感鲜美，而且很适合大型屠宰加工厂做高端冷鲜肉和高端肉制品。
金锣集团通过饲料研发及种猪培育，逐步实现了从源头上控制肉制品原料的优质保障，通过对上游产业的积极探索，金锣集团的安全食品生产将有效带动我国食品品质的全面提升。
