巴马香猪的饲养特点
发布: 2013-06-16 | 作者: 佚名 | 来源: 网络
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巴马香猪原产于广西巴马瑶族自治县。具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因，品质优良且珍贵稀有，属地方小型猪品种。1995年3月，巴马县被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”，巴马香猪便作为地方特产载入史册。
1、品种特性
巴马香猪性野早熟，饲养粗放，适应性和抗病能力强。成年最大个体45公斤左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。巴马香猪皮薄肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白、味美甘香，营养丰富胜似山珍野味，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。
2、体貌特征
巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99天～127天（公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子，一般为26日龄～50日龄），母猪性成熟体重14公斤～21公斤；成年体重35公斤～45公斤。8公斤～10公斤仔猪屠宰率为61%，胴体瘦肉率59.36%，眼肌面积5.74平方厘米。经产母猪年产两胎，平均每胎11.5头，断奶育成率95%以上。
