据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第2周（即1月7日-1月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.01元，环比跌2.9%，同比跌17.3%。

湖南省怀化市鹤城区、黑龙江省哈尔滨市道外区、湖北省黄石市阳新县和江西省九江市柴桑区经6周连续监测排查，疫区内未发现新的病例和监测阳性，按规定解除封锁。

国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比下跌。元旦过后，节日利好因素消失，猪肉销售速度放缓，屠宰企业猪肉新增订单减少。加之部分主产区陆续解除封锁，少部分主产地区可以外调生猪，猪肉流通恢复，低价猪肉涌入高价销区市场，销区供应充裕，屠宰企业多降价促销。

　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　一、东北地区猪肉价格环比、同比跌幅均扩大

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤12.24元，环比跌3.9%，同比跌36.7%。

本周东北地区猪肉价格下跌。黑龙江地区生猪集中出栏，猪肉市场供应充足，价格下滑；吉林地区受辽宁低价白条肉流入的影响，压低猪肉市场价格；辽宁地区猪肉供应充裕，本地消化有限，外调量一般，价格小幅下滑。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比、同比跌幅均扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.55元，环比跌1.7%，同比跌17.7%。

　　本周华北地区猪肉价格总体下跌。元旦过后，下游消费利好影响转淡，屠宰企业猪肉订单数量下滑。为减少产品滞销，屠宰企业多下调猪肉价格以提升销量。

　　华北地区生猪供应充足，局部地区因需求低迷，肥猪压栏增多，屠宰企业收购生猪的体重较上周增加，胴体周均重环比增加。

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比、同比跌幅均扩大

　　本周,华中地区猪肉周均价为每公斤16.27元，环比跌2.8%，同比跌19.9%。

　　本周华中地区猪肉价格持续下跌。规模猪场生猪出栏量较大，供应充足；本地区下游消费需求缺乏利好因素，屠宰企业猪肉订单下滑，外调市场面临竞争激烈，猪肉价格下滑。

　　湖南、河南两省前期受非洲猪瘟影响，去除中小养殖产能较多，导致近期大猪存栏量下滑，生猪出栏体重下降，胴体周均重下滑；湖北大型规模猪场生猪集中出栏，但下游消化能力有限，造成近期肥猪压栏较多，生猪出栏体重增加，胴体周均重明显上升。

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　四、华东地区猪肉价格环比、同比跌幅均扩大

　　本周,华东地区猪肉周均价为每公斤17.45元，环比跌2.5%，同比跌16.4%。

　　本周华东地区猪肉价格下跌。山东、苏皖等主产区猪肉供应增多，下游消化迟缓，加之外地低价白条冲击，价格连续下滑。浙江、福建等地外省低价白条调入量大，屠宰企业多下调猪肉产品价格。

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图  

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

五、四川猪肉价格环比基本持平、同比上涨；广东猪肉价格环比、同比均跌

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤24.59元，环比基本持平，同比涨16.5%。本周初，四川地区规模猪场生猪出栏量减少，生猪供应不足，价格抬升；周后期养殖场出栏节奏加快，生猪供应增多，而腌腊高峰已过、需求面的利好支撑较少，生猪价格下滑，屠宰企业多下调猪肉价格。四川当地拒收外省生猪，前期生猪大量消耗导致当前存栏量下滑，体重较小的生猪出栏量增加，屠宰企业收购均重下滑，胴体体重降低。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤17.64元，环比跌9.1%，同比跌14.6%。广东地区猪肉价格以跌为主。主要是因为广西等地低价猪肉大量流入广东，广东地区屠宰企业为促进产品销售，多降价促销。广东市场养殖方对后市看跌情绪转浓，年前集中出栏，体重较小生猪占比重提升，胴体体重下滑。

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤