据市场运行监测数据显示，2018年1月份全市生猪出栏价格呈下跌态势，环比下跌1.33%，同比下跌13.95%。预计，随着2018年春节来临，全市猪肉市场需求增加，同时受全市生猪存栏量增加影响，全市生猪出栏价格将平稳运行态势，2018年2月份过后将呈下跌态势。

　　一、1月份市场运行特点

　　(一)市场供给增加

　　一是出栏量小幅增加。据市场监测数据显示，2018年1月份全市50多家规模以上养殖企业生猪总存栏为6.31万头，环比增加3.26%，同比增加3.71%。从存栏结构看，仔猪环比增加3.22%，中猪增加4.37%，大猪环比增加2.19%。预计随着全市生猪出栏量的不断增加，全市生猪出栏均价或将波动下行，但在2018年春节期间下行幅度不会太大。二是屠宰量增加。据市场监测数据显示，2018年1月份全市生猪定点屠宰企业受2018年春节来临及市民灌香肠需求剧增影响，生猪屠宰量为2.19万头，环比增加3.79%，同比增加1.72%。屠宰头重为113.51公斤，较去年同期增加1.73公斤。

　　(二)市场零售均价环比上涨

　　一是出栏均价小幅下跌。据市场监测数据显示，2018年1月份全市50多家规模养殖企业育肥猪出栏均价14.80元/公斤，环比下跌1.33%，与2017年1月份出栏均价17.20元/公斤相比，下跌2.40元/公斤，同比下跌13.95%。二是零售均价环比上涨。据市场运行监测数据显示，2018年1月份全市猪肉零售均价环比上涨3.62%。其中精五花肉零售均价为28.80元/公斤，环比上涨3.16%，后肘零售均价27.20元/公斤，环比上涨3.37%。

　　据市场监测数据显示，受2017年春节在1月份影响，我市猪肉价格迎来阶段性小高峰，后期受春节需求高峰结束及2017年2月份生猪出栏量增加影响，我市生猪出栏价格呈下跌态势。3、4月份由于没有节日需求提振，同时5月份我市鸡蛋零售价格持续偏低，受农副产品之间替代效应影响，我市猪肉市场需求进一步降低，导致我市猪肉价格下跌，6月初我市猪肉零售均价呈上涨态势，6月末月内累计上涨15.64%,7-10月份我市生猪出栏均价基本稳定。11月份，随着气温的进一步走低，全市居民灌腊肠的意愿增强，市场需求增加，全市猪肉价格呈现稳步上涨态势。12月份受双节需求增加影响，全市猪肉零售均价呈上涨态势。2018年1月份受春节需求增加影响，全市猪肉零售均价环比上涨3.62%，预计2月份以后，受生猪出栏量增加影响，全市生猪

　　二、后期市场预测

　　一是生猪供给增长。2017年12月份全市50多家规模以上养殖企业生猪总存栏为6.37万头，环比增加3.28%，同比增加4.57%。从存栏结构看，仔猪环比增加3.18%，中猪增加4.25%，大猪环比增加2.42%。表明规模养殖企业生猪供应将增长，预计2018年1月份生猪供给将继续增长。二是节前猪价大涨可能性不大。1月份是2018年春节前食品企业备货的最关键阶段，也是最后阶段，猪肉需求将进入全年最高峰，同时全市规模养殖企业出栏生猪的意愿较强，预计春节前市场供需基本平衡，价格大幅波动可能性较小，市场价格基本稳定。