万头猪场需投入1000多万

　　从最近几年猪肉涨跌循环来看，业内人士认为，规模化养殖尚未跟上，供求信息脱节，社会各界重涨不重跌成为幕后推手。如何破解猪肉涨跌3年怪圈，还需各方努力才可。

　　经调查，猪价波动已经引起了散养户的心理恐慌，加上近年来疫病复杂多变，养猪难度加大，青岛生猪散养户数量正以每年3%―5%的速度递减。胶州市养猪协会会长郑方玉表示，以养猪协会会员为例，年出栏500头以上的养猪场出栏的生猪仅占全体生猪出栏量的30%，规模养殖户的扩张步伐明显跟不上散养户退出的速度。而其中原因，一是受土地制约，国家对建设大型猪场有严格的环保要求，其次是建设大型猪场资金投入大，让人望而却步，“平均摊在一头母猪身上需要1.5万元—1.8万元，一家万头猪场需要投入1000多万元以上。”郑方玉说，现在的养猪业已经变成了“有钱人”的事业。

　　供求信息严重脱节也会加剧猪价波动，资深养猪专业户刘海表示，过去我国是全民养猪，但却不知道为何而养，为谁而养。美国、日本等国家猪肉价格波动较小，一个重要原因是根据国内消费量来确定生猪的饲养量，供求保持基本平衡，从而能保持价格稳定。破解怪圈应从这入手，国家虽对饲养能繁母猪补贴100元，可这个补贴对散户没有太大意义，政府应该通过养猪协会和养猪合作社做好每年养猪数据的摸底调查，科学指导饲养。

　　社会各界重涨不重跌也成猪价波动幕后推手之一。为了平抑猪价过度涨跌，国家近几年来加大了对生猪养殖的扶持和补贴力度，比如，“十二五”期间，每年安排中央投资25亿元支持生猪标准化规模养殖场（小区）建设，对能繁母猪每头每年发放饲养补贴100元等。郑方玉表示，自己其实也是国家扶持生猪养殖政策的受益人之一。前年猪肉价格大涨时，郑方玉每卖出一头大猪就可以获得8元的补贴。“猪价大涨的时候国家的补贴来得比较快，到了猪价狂跌的时候，相关的干预政策却姗姗来迟。”郑方玉说，他和养殖户宁愿猪价平稳，也不愿意看到猪价暴涨暴跌而去领这样的补贴。

　　记者采访发现，从近几年的情况看，社会各界重涨不重跌心态较为普遍。由于猪价与CPI正向联动关系明显，猪价被抬到“波峰”时，广大消费者叫苦不迭，国家有关部门会果断出台措施进行干预，压低猪价。然而，猪价处于“波谷”时，有助于拉低CPI，消费者也乐于“坐享其成”，有关部门出台措施抬高猪价的动力相对较小，干预措施往往滞后。有不少养殖户也表示，若在猪价暴跌之时不及时关注，那么，新一轮的猪价暴涨也将为时不远。

　　国家发改委数据显示，目前全国能繁母猪存栏量高达5068万头，生猪存栏量为44813万头，均处于历史高位。3月13日，国家发改委发布蓝色预警信号，预计未来三个月，猪价深度下跌的概率较大，有关部门正严格按照调控预案规定，必要时启动冻肉收储。市商务局蔬菜副食品办公室分管猪肉监管的张科长表示，青岛一直在密切关注猪肉批发和销售价格变化，暂时还未接到国家相关部门下发启动预案的通知，。

　　猪肉暴跌引发三大疑问？

　　疑问1： 肉价跳水肉制品怎么不降反升？

　　在胶州、黄岛等养猪聚集区探访一圈，最直观的感受就是生猪收购价“直线跳水”，而在终端销售市场，猪肉零售价下滑之大也是显而易见。大连路农贸市场猪肉摊主王洪运对此深有体会，春节时猪肉为16元/斤，才一个多月，猪肉跌到12元/斤。“现在是淡季不假，可肉价也跌得太低了。”昨日下午2时许，猪肉摊主王洪运郁闷地说，肉价下跌可销量也在减少，春节期间一天卖200多斤，如今才100斤左右，比去年同期也差近1/3。

　　猪肉价跌，排骨肉也应声下探。齐东路一家小超市中排骨售价为11元/斤，肋排为18元/斤，比春节期间便宜4元。而大超市猪肉价跌得更厉害，中山路悦喜客来超市精排为15.8元/斤。

　　令人诧异的是，一些品牌肉制品散货产品却在近期逆势涨价。经调查，岛城一家肉制品品牌旗下散装肉制品涨势明显，猪耳由原来的42.9元/斤涨至45.9元/斤，猪头肉在29.9元/斤基础上调高1元/斤。不过超市内波尼亚、喜旺、双汇等品牌肉制品多数价格稳定。肉制品价格为何不降反升？对此，岛城一家大型肉制品企业不愿透露姓名的一名负责人向记者透露，生猪收购价下跌的确给企业减轻一定负担，但只是暂时的“杯水车薪”，他表示肉制品不降反升受三方面原因推动，首先是劳动力成本大幅上涨，今年员工工资整体上浮15%至20%，普通的车间工人淡季管吃管住工资为2500元/月，去年只有2000元/月。“物流成本居高不下，调味品价格全线上调，这是肉制品不降反涨的另外两个原因。”这名负责人预计，接下来肉制品价格肯定会上调。

　　另外，排骨米饭价格近期未有调整，台东八路、齐东路周围的排骨米饭店价格与春节前后持平，3块肋排的套餐集中在16元至18元，之所以没降价,店主称也是受工人工资涨价影响。