春节前，已经保持低调很久的猪肉价格借着节日效应，伴着各类食品价格上涨的大潮，风风火火的上涨了一把。但是，春节过后，猪肉价格立马被打回了原形。2月19日，深圳福田农批市场56种猪肉类商品中，有30种价格整体出现，并且跌幅较为明显。其中部分商品价格已经低于2012年1月中旬的价位。

从上图可以看出，福田农批市场鲜猪肉商品中，价格下跌的品种涉及到了猪胴体类、猪头类、猪排骨类、猪内脏4个大类。这说明本次下跌并非某类商品由于供货的原因而造成。另外，猪肠类、前后上肉、去皮前后上肉这几类商品价格仍然没有出现变化。

全国猪肉价格一片跌势

春节效应带动猪肉价格上涨，本身就是一个传统规律。已经低迷许久的猪肉价格变得稍微有些明朗，促使养殖户集中出栏，造成了供大于需的隐患。同时，国家部委为了避免春节期间猪肉价格上涨过快，释放了库存的300万吨冻储猪肉。整个市场供需失衡，还没有在上行线上稳定下来的猪肉价格，应声而落。

目前，国内生猪价格继续年前行情呈下跌势态。2月19日全国猪价继续下跌，全国均价已经跌至7.2元/斤左右，东北地区的辽宁、黑龙江更是全国率先跌破7元/斤大关。而饲料价格仍在高位震荡，从而大幅压缩养猪盈利跌破50元/头大关，直逼成本线，使本来看到希望准备年后补栏的养殖户重新开始观望。若以此速度下跌，两周内全国生猪市场就将全面进入亏损。2010年猪肉价格低位行走的市场行情有可能再次上演。

后期下跌势头可能放缓

现在的市场行情充分证明了春节前的分析预测，节前猪肉价格的上涨，其实是在透支节后的消费。春节过后，消费需求的骤减，猪肉可能会跌回到比之前更低的价位。

对于后期的市场走势，中农网价格研究中心认为：对于深圳这种候鸟城市来说，元宵节之后，公司工厂开工、学校开学，春节返乡的人重新返回深圳，再次拉动猪肉的消费需求，从而暂时抑制猪肉价格下跌，甚至可能将猪肉价格稳定下来。