在“猪周期”里摸爬滚打了好几年，杭州萧山一家养猪场老板已经摸出了一点赚钱“窍门”。商务部周二发布的数据显示，猪肉价格连续六周回落，比前一周下降0.8%，比1月底下降7.8%。昨日，杭州市物价局发布的最新价格监测情况显示，自2011年9月起，杭州市猪肉价格见顶回落，春节以后杭州猪肉价格一直稳中有落，直到近期猪肉零售价格渐趋平稳，生猪收购价格震荡走低。

最近肉价稳中有落

昨日，记者走访东山弄农贸市场，发现全精肉价格普遍在17元/斤，无骨夹心肉是15元/斤，猪腿肉15元/斤。肉摊老板纷纷表示，最近的猪肉价格比较稳定，近期估计也不会有太大起伏。

根据市物价局数据，3月12日杭州市区农贸市场猪全精肉、猪肋条肉均价分别为每500克（下同）16.95元、15.10元，周环比分别下跌0.29%、持平。

目前，杭州猪肉收购价格跌幅相对较大。3月6日杭州市定点监测单位生猪出场平均价每500克（下同）8.05元，周环比下跌0.9%。特别是春节以后，生猪收购价格出现下行走势，购销之间价格差距拉大。市物价局预计，短期内生猪收购价格难改疲态走势，但跌幅有限。

今年的肉价“稳”字当头

杭州萧山一家养猪场林老板告诉记者，进入3月后，他的生猪仍能卖出8元/斤的价格，虽然比2月低了几毛钱，总体却比预期高出2元/斤左右。“经常观察肉价行情，我已经有了点心得。肉价肯定会回落，但钱还是有得赚。”

市物价局发布的2月份生猪生产成本收益预警信息显示，2月份杭州生猪平均饲养成本1617.47元/头，比1月下降100.78元/头，降幅为5.87%；平均净利润为242.82元/头，比1月上涨33.19元/头，涨幅为15.83%。受天气转暖后消费需求逐渐减弱的影响，预计生猪价格仍将回落，3月份生猪生产成本收益仍将继续处于绿色区域。

业内人士分析，养猪人目前相对比较谨慎、理性，且目前人工、饲料成本较高，如果全年没有暴发大范围疫病，今年生猪市场不会出现以往暴涨过后暴跌的“猪周期”行情，反而会以一个“稳”字贯穿全年。