据国家粮油信息中心预测，2011年中国进口大豆5200万吨，低于2010年的5479万吨。中国大豆消费增速回落是不是由多进口豆油造成的？

　　不是。2011年1月至10月，中国进口豆油累计98万吨，较2010年同期106万吨，还减少8万吨。如果按照2010年11月和12月的进口量，2011年中国进口豆油125万吨。可见，2010年和2011年进口豆油都较前几年还减少100多万吨，2011年中国进口大豆减少并非由于多进口豆油造成的。

　　那么，中国豆油消费增速放缓是不是有其它油脂来替代？的确，中国菜籽油的年消费一直稳定在450万吨左右，但2010/11年度菜籽油消费突然增加约100万吨，主要可能是政府在2010年10月至2011年5月抛储菜籽油147万吨，这对2010/11年度豆油消费具有替代。

　　考虑到2010年中国进口豆油133万吨，2011年预计进口125万吨，都较2009年减少100万吨左右。这样，2010/11年度菜籽油消费增加只是弥补进口豆油量的减少，数值正好是100万吨左右。

　　2011年1月至10月中国进口棕榈油累计361万吨。按照国家粮油信息中心的预测，2011年24度棕榈油进口总量约为460万吨，较2010年增加38万吨。2010年末中国棕榈油港口库存28万吨，2011年11月末棕榈油港口库存50万吨左右，增加22万吨。以此推算，棕榈油进口增加多转变为港口库存，没有进入消费环节。若企业库存保持不变，只有16万吨进入了消费环节，对豆油的替代程度很小。

　　2010/11年度中国政府抛储菜籽油，正好弥补进口豆油的减少，两者数量相当。2007年至2010年中国棕榈油进口逐年回落，对豆油消费替代仅16万吨。总之，中国大豆消费增速回落了，中国豆油消费增速也回落了，菜籽油和棕榈油的消费对豆油消费的替代并不明显。

　　那么中国豆油或油脂总消费增速回落的原因主要是什么？笔者认为有三个因素：

　　首先，中国人口自然增长率逐年回落，最近十年由7.58％。回落到2010年的4.79％。；其次，根据日本和中国台湾的经验，人均GDP达到3000-8000美元的阶段，人均年消费食用油稳定在20千克左右。2008年，我国人均GDP突破3000美元大关，现在一些大城市甚至超过人均GDP10000美元这一数据。而2009/10年度中国食用油人均年消费为18.3公斤，这表明未来食用油消费将趋于稳定，增速将放缓。

　　相关数据显示，近十年来，美国大豆消费量维持平稳。自1997年以来，美国大豆消费量维持在5000万吨左右，基本保持平稳，未呈现出增加趋势。美国农业部预计2011/12年度美国大豆消费量4776万吨，低于2010/11年度的4848万吨。

　　最后，除了中国人口自然增长率的回落外，中国人口结构的变化对油脂的消费增速的回落也提供了依据。少年儿童占比逐年下降，老年人占比逐步上升。一般来说，少年儿童对食用油的消费偏喜爱，而老年人口味偏清淡。