2011 年全国生猪平均价格自年初的13.67元/kg ，一路高歌，上扬到9月份第2周的19.92元/kg ，部分地区甚至攻破了20元/kg 的大关，连连创出历史新高，但是在9月份第3 周开始全国大部分地区的生猪价格出现了连续下跌，几乎是每天一个价格，在短短两个月内跌到了目前的16.63元/kg （11月份第3周），很多养户发出质疑：到底是什么原因导致的呢？下面我们来共同分析下。

2011 年 1 — 10 月份全国生猪价格波动

全国生猪价格在1 — 9 月份均呈现持续性上扬，让很多养猪户都没有想到的是在往年传统的淡季6月份生猪价格却有了突飞猛进的增长，从5月份的16.06元/kg ，达到6月份的18.79元/kg ，上扬幅度高达17% ，而接下来的几个月上扬幅度逐渐趋于缓和；而当9月份有中秋、十一双节的推动，人们对生猪价格满怀信心的时候，市场却给养户一个下马枪，猪价进入了下滑轨道。

2011 年 9 月份以来各周生猪价格波动情况

我们可以清晰的看到生猪下滑的轨迹，就像坐上了滑梯，一滑到底，从9 月份第2 周的19.92 元/kg ，下滑到11月份第2 周的16.63 元/kg ，下滑幅度高达19.78% ，真有辛辛苦苦攀升9个月，短短两月滑到5 月间之势，不过本统计期结束时，有止跌的迹象。

2 2011年1—10月份饲料原料价格波动

进入2011 年后全国玉米价格仅在1 月、10 月呈现下滑态势，其余几个月均呈现持续性上扬态势，从1 月份的 2.06元/kg ，上扬到9 月份的2.52 元/kg ，上扬幅度达21.84% ，上扬势头可谓强劲。

1 月份，由于东北农户惜售心理较严重，加之用粮企业收购态度谨慎，部分甚至停收，同时，受到国家调控的压力影响，春节前后玉米交易处于传统的交易淡季，逐渐形成国内玉米市场购销清淡的格局，使玉米市场春节前呈现弱势震荡格局。

2 — 7 月份受饲料及养殖企业和深加工企业在内的玉米需求旺盛的影响，玉米市场供给偏紧，价格持续性走强。

8 、 9 月份由于处于传统的青黄不接的时节，市场存货不多，同时需求不减，市场呈现高价难求的局面，让玉米价格再度攀升。

而10 月份则随着玉米等原料的收获，迫于陈粮不足，玉米价格高企的压力，产区许多人购买新粮后将玉米烘干投入使用，对现货市场造成压力，导致玉米价格有所下滑。

2.2 2011年9月份以来玉米价格波动

2-1 2011 年 9 月份以来各周玉米价格波动

由图2-1 我们可以看到，全国玉米价格在9月份第4周出现了下滑的势头，随着进入10月份后，玉米价格下滑态势收不住闸了，呈现持续性的下滑，11 月份前两周仍然延续这种下滑态势，在第3 周出现了转机，呈现止跌反弹的格局。

3 2011年1—10月份猪粮比价波动

2011 年1 — 7 月份受到全国生猪价格不断攀升，玉米价格持续小幅走强的影响，养户的养殖利润也是层层高涨，仅在4月份略有下滑，猪粮比价在7 月份达到8.29:1 ，养殖利润直逼2008 年，进入8月份后随着生猪价格的上涨趋于缓和，而玉米价格仍然不减升势，养殖利润也随之缩水，一路下滑到10月份的7.22:1 。

2011 年1 — 10月每月的猪粮比价在6.73:1 — 8.29:1 之间，属于2009 年六部委发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案 ( 暂行 ) 》中的绿色区域（ 9:1 — 6:1 ）。

3.2 2011年9月份以来猪粮比价波动

图3-2 2011年9月份以来全国每周 猪粮比价 情况

每周02:1.心，开发《工厂化养猪计算机信息管理系统》（软件）， 由2011年9 月份以来，全国养殖利润每周均呈现持续性下滑的态势，仅在11月第2周略有上扬，随后又恢复下滑态势。

4 近4年来同期生猪价格波动

4.1 2008—2011年全国生猪价格波动对比

图4-1 2008—2011年全国生猪价格对比图

从2008 — 2011 年全国生猪价格对比图中，我们可以看到2008 年1 — 2 月全国生猪价格呈现上扬，随后在接下里的3 月开始了漫长的下滑历程，在11 月达到了最低点.78 元/kg ，在12 月出现了短暂的上扬；进入2009 年后，生猪价格从2 月份又恢复了下滑态势，随即在5 月份达到谷底，而后开始了波动性上扬的旅程；2010 年的生猪价格波动情况与2009 年较相似；在2011 年生猪市场则一反常态，呈现了持续性上扬，这种状态一直持续到8月份，在9 月份全国许多地区生猪价格就出现了下跌的苗头，10 月一直延续着这种下跌 ！

4.2 2008—2011年全国玉米价格波动对比

2008 — 2011 年全国玉米价格对比图中，2009 — 2011 年间，全国玉米价格是节节攀升，没有价格的交汇点，而2008 年则是个例外，除了1 — 7 月份较2009 年同期高以外，其余月份均低于2009 年同期。

4.3 2008—2011年全国豆粕价格波动对比

4-3 2008—2011年全国豆粕价格对比

相比于近四年来全国玉米价格的不断高涨，豆粕价格就相对平稳的多，2011 年全国豆粕价格基本上处于中等水平，接近2009 、 2010 年同期水平，而2008 年的豆粕价格1 — 9 月份则远高于其他三年同期水平。

4.4 2008—2011年全国CPI波动对比

从2008—2011年间CPI对比,2009、2010、2011年的CPI呈现逐年升高的态势，而在2008年出现了例外，2008年1-6月份CPI明显高于2009-2011年同期，在接下来的几个月才逐渐回归理性。

虽然CPI近在身边，与我们的生活息息相关，但是很多人总有这样一种感觉,觉得CPI与现实是有差距的，为什么会产生这样的感觉呢， 首先是由于个体和总体的差异导致的，CPI 是综合了8大类别的消费商品和服务项目的数字，而每当人们说起 CPI 的时候只是形象化为一个单独的整体了；第二是地区间的差距，就是地域间的差距，由于不同地区的经济发展侧重点不同，经济发展也不平衡，导致每个地区的CPI 也有所差异；第三是因为比较的基础和标准问题，每个人心目当中的侧重点不一样，标准也不一样；第四是统计数据的实质问题，现在从6月份开始，CPI 、 PPI 发布方式改了，提前到每月 9 日。比如9月9 日发布的8月份的数据，而不是当下的9月的数据。

2011 年1 — 7 月CPI 呈现持续性上扬，很多人都将其上扬归功于猪肉价格的不断上涨，认为猪肉价格领跑了CPI ，我觉得这种观点具有片面性，CPI 是综合性指标，而猪肉价格则只是其中的一个组成部分而已，不能以偏概全，以点带面。这也可以解释为什么CPI 总是跑不过猪肉价格。

5生猪价格波动分析

5. 1价格的变动必然是供求关系使然

供不应求导致生猪价格上扬，就像 受到 去年冬季、今年年初的仔猪流行性腹泻 的影响，仔猪生活率较低，加上去年猪价低迷 ，导致很多散养及小规模养户资金断裂，退出养猪行业，使2011 年上半年可出栏的生猪较少，猪价 也 是一扬再扬；而与之相反的则是，供过于求导致生猪价格出现下滑，随着价格的不断上扬，养猪户补栏的积极性逐渐高涨，加上夏季疾病较平稳，仔猪成活率较高， 导致目前生猪存栏量有所上升，同时，有十月份国庆的支撑，各地为了稳定猪肉价格，纷纷采取措施（投放储备肉、补贴等），使本来相对平衡的供求关系失衡。

5.2　猪价下滑，恐慌性 心理作怪

秋末冬初，早晚温差大，使猪只容易产生冷应激，机体抵抗力下降，为多种病原菌的入侵提供了有利条件。有些猪场由于管理不善，导致猪只染病，为了降低损失，低价出栏，同时，许多养殖户对秋冬季节多发疫病恐慌心里，促使养殖户提前出栏。 同时 生猪价格的较快下滑，产生联动效应，带动周边养户纷纷出栏，同时消费旺季还没有到来，高位的猪肉价格也限制了人们的购买力，加重了生猪相对过剩的局面。

5.3　饲养成本支撑着猪价

一方面是饲料价格的不断上扬，在饲料原料构成中，玉米占了60% 以上的比重，目前玉米价格呈现逐年上涨的态势，增加了饲料成本；而另一方面是劳动力成本连年上升，养猪业所具有的风险性、养殖环境以及待遇较差等问题，导致很多人员不愿意去猪场，无形中也增加了养殖成本，也为生猪价格提供了底部支撑。同时不断上扬的饲养成本也限制了补栏积极性。

5.4　国外进口猪肉的陆续到港

为了稳定我国猪肉市场，缓解国内短期内生猪紧缺的局面，国家从国外进口猪肉以调节国内市场，据商务部发布的数据显示，2011年1-9 月份，中国自美国等海外市场进口猪肉及副产品87万吨，同比增长44.6% ，其中9 月份进口14.2 万吨，创下单月新高 ，这也在某种程度上增加了市场供给。

与此同时，国外养猪业也纷纷看中了中国巨大的猪肉消费市场，据《今日要闻—财经》报道， 继今年美国大规模向中国出口猪肉之后，墨西哥、芬兰等国似乎也嗅到了中国猪肉市场的商机，近期纷纷组团来华开展“猪肉贸易之旅”。中国政府目前已与 墨西哥 、芬兰 并签订了合作协议。从原来一直炒的沸沸扬扬的高盛养猪，到目前各国争相与我国进行猪贸易，这对中国猪肉市场也将会产生一定的影响，如果它能推动养猪业产生良性竞争，对我国养猪的发展也算是件好事，但是如果它挫伤养猪生产者的积极性，那恶果也就不言而喻了，这还需要相关政府在中间发挥调节作用，做好相关工作，促进我国养猪业的发展。

关于我国生猪存栏的增加，我们可以从农业部畜牧业司的一组数据得到佐证。据农业部发布生猪存栏信息显示，2011年10月，全国生猪存栏47516万头，较上月增加0.76%，较去年同期增加3.65%，其中能繁母猪存栏4880万头，较上月增加0.72%，较去年同期增加1.10%。

商务部市场运行和消费促进司的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量的数据显示，2011 年10 月生猪屠宰量为1754.5 万头，较9 月份增加了1.60% ，较去年同期减少了7.26% ，从这组数据来看，生猪总体存栏虽有所增加但并不是很大，还不能满足市场上真正的需求，目前生猪出栏的增加仅是由于夏季疾病较平稳，仔猪成活率较高导致的，只能短期冲击生猪市场。随着天气逐渐转冷，南方进入腌制腊肉的季节，消费高峰到来，预计消费会有所增加，生猪价格仍然有上扬空间。请广大养殖者关注市场动态，做好饲养管理，理性出栏。

6　对2012年及今后一段时间国家养猪形势看法

6.1　中国目前养猪业状态

(1) 优化猪群方面

绝大部分种猪场采用自行更新种猪，一是由于淘汰母猪价格较高，二是种猪销售不好，不如自我更新。

(2) 补栏趋于理性

在近几年生猪行情变化大起大落的影响下，通过市场优胜劣汰的规律，自然地提高了养猪的门槛，很多规模养猪补栏趋于理性，加上原料价格呈现刚性增长，劳动力、兽药等成本不断攀升，虽然上半年处于生猪价格不断上扬的背景下，但是商品猪补栏积极性仍然不高。

(3) 种猪销售不畅

种猪的销售情况，也反映出后备母猪的补栏情况，母猪一直肩负着猪场繁育后代的任务。目前种猪销售不畅，也就是说明后备母猪补栏不多，表明后续出栏的生猪也会吃紧。

(4) 精液销量减少

生命体的诞生，是精子与卵子完美结合的成果，如果精子供应量降低，则导致可输精的母猪数量在减少，从而减少新生命体的数量，继而导致后续生猪出栏不足。

(5) 成本加大，苦难重重

随着饲料、兽药、劳动力以及劳动力管理成本的不断攀升，也在不断压缩着养猪利润，给养殖户身上背上一座座沉重的大山，同时养殖户还要承受疫病所带来灭顶之灾的风险，让很多小规模养户无力承担。

6.2　对未来的判断

(1) 进一步走向规模化。分散、小规模饲养存在疾病难防，死亡率高，风险大以及饲养不规范，营养水平不够等问题，这些综合因素最终导致猪场的生产性能差，效益低的状况，让很多养殖户觉得养猪还不如打工这种低风险，有保证的收益，所以今后我国养猪业会逐渐与世界养猪业接轨，逐渐过渡到生产规范、营养均衡、抗跌能力强的规模化猪场。

(2) 适度规模化是方向。美国、法国都主张以200 头母猪为宜。从中国养猪调出大县调研发现中国以100头母猪为宜，一个家庭，4 个人，自繁自养，综合劳动力及有限资源，获得最佳的经济效益。

(3) 提高母猪年生产力，减少母猪饲养规模，提高养猪整体水平。目前由于我国传统养殖占有较大比重，生产力水平相对较低，在美国、荷兰、丹麦等发达国家每年一头母猪的断奶仔猪头数平均水平可以达到26 头左右，最好的生产成绩可以达到32 头，而我国平均水平才达到16 头，这就意味着如果中、美保育1 头母猪成本相同，美国母猪的产出要比中国高出约50% ，所以要提高养殖效益，就要从提高母猪的年生产力着手。

(4) 国家支持、发展养猪政策将会更加强劲，从2011 年国务院常务会议可以看出，国家在养猪业宏观调控方面主张 “ 促进养猪生产稳健发展”，不是通过进口猪肉等方式。最近国务院常务会议也讲究建立鲜活农产品流通体系问题和国家关于帮助农民销售土豆等行为可以看出政府保护养殖者利益上决心坚定。

(5) 原料价格上涨成为刚性。全球仍然处于能源紧缺的局面，玉米等原料的深加工需求依然强劲，在全球有限的土地资源以及提高作物单产能力有限的状态下，原料价格的上涨仍然是大势所趋。

(6) 劳动力短缺将长期存在。这是由我国畜牧业的经济地位决定的，与其他行业相比，猪场劳动力面临着待遇处于最底层，一个生产周期较长，不能像其他行业可以自由进出，同时社会认同地位也处于底层等问题，而且这些问题，短期内不会改变。